最近有一個(gè)朋友打辯論仗处，大概論題是轉(zhuǎn)基因什么的好爬，于是發(fā)郵件問(wèn)我這個(gè)學(xué)生物的一些問(wèn)題，想要一些靠譜的專業(yè)解答晴音。想來(lái)最近也想了一些這些事情刑顺，于是就摘些片段出來(lái)分享一下氯窍。有什么說(shuō)的不對(duì)的歡迎指正。
轉(zhuǎn)基因?qū)】翟谀男┓矫鏁?huì)造成風(fēng)險(xiǎn)蹲堂？
這個(gè)題目略大狼讨，這里主要講一講外源蛋白對(duì)人可能的風(fēng)險(xiǎn)。
友人問(wèn)：如果轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因會(huì)轉(zhuǎn)化為蛋白柒竞，而蛋白又會(huì)在食用后被消化成氨基酸政供，氨基酸顯然是無(wú)毒的，那么風(fēng)險(xiǎn)又從哪里來(lái)呢？
蛋白質(zhì)本身也會(huì)對(duì)人體造成問(wèn)題的布隔。人類的各種黏膜（消化道离陶，口腔），其封閉性靠的是細(xì)胞間聯(lián)系衅檀，并不是絕對(duì)能夠阻止蛋白質(zhì)招刨，尤其是蛋白質(zhì)片段的進(jìn)入的。雖然量很小哀军，但是確實(shí)會(huì)進(jìn)入沉眶，對(duì)于那些微量人體就會(huì)有反應(yīng)的蛋白，是有可能對(duì)人體造成傷害的杉适。而且消化的本質(zhì)是蛋白酶切肽鍵沦寂，也是一種蛋白互作，是有一些蛋白能夠抵抗胰蛋白酶的淘衙，也有一些蛋白是不會(huì)變性或者變性之后也可以致病的传藏。花生過(guò)敏你肯定知道彤守，其過(guò)敏原就是一種蛋白毯侦；瘋牛病是一種因?yàn)榈鞍祝貌《荆勺孕兴阉鳎┮l(fā)的病具垫，據(jù)說(shuō)在非洲的某些部落里面這種病盛行是因?yàn)橛惺秤米嫦却竽X的習(xí)俗（這TM是什么習(xí)俗……）侈离，這種食入性的攝取導(dǎo)致了病的傳染。
再說(shuō)過(guò)敏原筝蚕，這是轉(zhuǎn)基因的一大憂慮卦碾。我相信你肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)許多奇怪的過(guò)敏，聞所未聞起宽，有人竟然還能對(duì)這種東西過(guò)敏洲胖？！理論上人類可以對(duì)任何蛋白過(guò)敏坯沪。把一種可能人類日常不會(huì)接觸的蛋白引入到我們?nèi)粘５纳钪校ㄞD(zhuǎn)基因經(jīng)常這么做绿映，把一種不知道哪來(lái)的基因轉(zhuǎn)到我們每天都吃的東西中），是有一定風(fēng)險(xiǎn)的腐晾。假設(shè)有萬(wàn)分之一的人對(duì)X過(guò)敏叉弦，但X只是某少見(jiàn)物種的蛋白，日吃逄牵基本接觸不到⊙捅現(xiàn)在X被轉(zhuǎn)入一種主食，雖然銷售的時(shí)候標(biāo)明了巨柒，但那些過(guò)敏的消費(fèi)者并不知道自己過(guò)敏樱拴，于是買來(lái)食用凝颇，就過(guò)敏了。過(guò)敏是可以死人的這你也知道疹鳄。萬(wàn)分之一看起來(lái)很少拧略，中國(guó)人口的萬(wàn)分之一就有13萬(wàn)的。
蛋白質(zhì)不只有他的結(jié)構(gòu)功能瘪弓，更重要（至少一樣重要）的是其化學(xué)功能垫蛆，就是作為酶或者調(diào)控信號(hào)的功能。在某種條件下腺怯，新引入的蛋白和原來(lái)舊有的系統(tǒng)可能互作袱饭，催化出不好的小分子物質(zhì)。我可以編造出這樣一個(gè)情況呛占，你知道土豆發(fā)芽是會(huì)生成龍葵素的虑乖，有毒。那么可以認(rèn)為土豆本身有一條通路生成龍葵素晾虑，只是在土豆（塊莖）中不啟動(dòng)疹味。那我轉(zhuǎn)入一個(gè)基因，有可能影響到一些調(diào)控的機(jī)制帜篇，使得在不啟動(dòng)發(fā)芽程序的同時(shí)糙捺，這條生成龍葵素的通路被單獨(dú)啟動(dòng)，于是土豆就有毒了（還看不出來(lái)）笙隙。
生物體是很復(fù)雜的洪灯，轉(zhuǎn)進(jìn)去一個(gè)東西可能對(duì)一個(gè)生物體造成各種各樣的影響。我們可以假設(shè)某種外源蛋白與根部的膜表面離子通道有輕微的相互作用竟痰，比如1%签钩，導(dǎo)致離子通道的孔徑變化，由向細(xì)胞內(nèi)泵無(wú)害離子（K坏快，Ca……）變成了吸收重金屬離子铅檩。因?yàn)橹挥绊?%，所以植物的正常功能不會(huì)受損假消，但是人吃下去就有害了柠并。類似的例子也是有的岭接，不是有利用轉(zhuǎn)基因植物吸收重金屬（當(dāng)然這個(gè)轉(zhuǎn)基因是故意的）來(lái)清除土壤中的有害物質(zhì)的么富拗？
以上這些問(wèn)題，除了罕見(jiàn)的過(guò)敏問(wèn)題鸣戴，對(duì)于急性的中毒癥狀啃沪，都是可以在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中解決的。但現(xiàn)在人們普遍擔(dān)心的是長(zhǎng)期的毒性窄锅，比如一種轉(zhuǎn)基因食物可以在你65歲后患上XX癌的風(fēng)險(xiǎn)加倍创千，但是這種實(shí)驗(yàn)確實(shí)沒(méi)法做缰雇，做了其實(shí)也會(huì)有許多漏洞。
關(guān)于引用來(lái)源
這一點(diǎn)就算不是關(guān)于轉(zhuǎn)基因的了追驴。在查找這方面資料的時(shí)候械哟，這個(gè)問(wèn)題尤為嚴(yán)重。
我認(rèn)為殿雪，在理解這種非常專業(yè)的問(wèn)題時(shí)候暇咆，各種從“時(shí)報(bào)”，“周刊”的引用都是缺少說(shuō)服力的丙曙，真正有說(shuō)服力的是那些有權(quán)威的技術(shù)或者科學(xué)期刊爸业。我不知道大家有沒(méi)有關(guān)注前段時(shí)間在學(xué)術(shù)界搞得的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的論文釣魚(yú)事件。大概是一個(gè)澳洲教授偽造了一個(gè)不存在的作者亏镰，偽造了一篇假論文扯旷，其中夾雜了非常明顯的錯(cuò)誤，投遞到世界上大量期刊索抓，結(jié)果許多小期刊要不是接受了钧忽，要不是就提出一些細(xì)枝末節(jié)的修改意見(jiàn)（比如格式文法之類）。現(xiàn)在即便是在學(xué)術(shù)界都是這樣逼肯，那些以買雜志賺錢為目的的出版社惰瓜，就更會(huì)傾向于刊登一些不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)柸寺?tīng)聞的報(bào)道了。
我對(duì)轉(zhuǎn)基因的看法
這是一個(gè)很難寫(xiě)的部分汉矿，我打算從新梳理思緒來(lái)寫(xiě)崎坊。
總的來(lái)說(shuō)我是支持的，雖然我上面說(shuō)了那么多風(fēng)險(xiǎn)（還不包括基因污染的風(fēng)險(xiǎn)）洲拇，但這其實(shí)是一個(gè)兩害相權(quán)取其輕的問(wèn)題奈揍。如果說(shuō)的咄咄逼人一點(diǎn)兒，那就是：“為我們糧食安全負(fù)責(zé)的是那些批評(píng)轉(zhuǎn)基因的人么赋续？男翰！”
首先要指出的是，自從有了農(nóng)業(yè)以來(lái)纽乱，人類就沒(méi)吃上過(guò)真正純天然的東西蛾绎。你能在原始森林之中找到一片整整齊齊沒(méi)有雜草，生長(zhǎng)進(jìn)度還出奇的的一致的植物么鸦列？實(shí)際上租冠，就連最原始的耕作方式，都帶有極強(qiáng)的人工成分：你見(jiàn)過(guò)天然中有施加如此多糞肥的植物么薯嗤？一個(gè)隨之而來(lái)的問(wèn)題就是顽爹，施加這么多糞肥而產(chǎn)出的糧食沒(méi)有毒害么？這只不過(guò)是經(jīng)過(guò)幾千年的檢驗(yàn)骆姐，發(fā)現(xiàn)確實(shí)沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)罷了镜粤。為了滿足更多人的肚子捏题，農(nóng)業(yè)至少在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)將會(huì)一直延續(xù)這種形式，而這種形式帶來(lái)的問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的肉渴。良好的水肥光線管理給雜草提供了天堂公荧，而大片單一的作物，簡(jiǎn)直就是昆蟲(chóng)夢(mèng)寐以求的樂(lè)園同规。于是我們有了所謂的綠色革命稚矿，化肥和農(nóng)藥（除草劑和殺蟲(chóng)劑）。這實(shí)際上只是人類在農(nóng)業(yè)上的一次常規(guī)進(jìn)步捻浦，只是把原本就損失殆盡的天然因素再多剝離一些而已晤揣。不得不說(shuō)的是，綠色革命所帶來(lái)的副作用是顯而易見(jiàn)的朱灿，化肥和農(nóng)藥所帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)也是巨大的昧识，難道我們都忘記了DDT么？但是這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)之所以被稱為革命（一般來(lái)講是個(gè)褒義詞）盗扒，是因?yàn)樗_實(shí)解決了許多人餓肚子乃至餓死的問(wèn)題跪楞。
于是我們就來(lái)到了這個(gè)問(wèn)題的另外一個(gè)方面：我們有沒(méi)有能力在禁止轉(zhuǎn)基因的情況下解決日益增長(zhǎng)的糧食需求？主流生物學(xué)家的答案是：沒(méi)有侣灶。雜交已經(jīng)基本到了極限甸祭，而誘變不過(guò)是一種低效高危的轉(zhuǎn)基因形式而已。也許這些傳統(tǒng)手段還能讓我們有1-2個(gè)百分點(diǎn)的增長(zhǎng)褥影，但是想要再來(lái)一場(chǎng)綠色革命式的增長(zhǎng)池户，目前看來(lái)轉(zhuǎn)基因是最靠譜的方法。我當(dāng)然不排除明天有人發(fā)現(xiàn)一種能夠大幅增加產(chǎn)量而沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)的辦法凡怎，但是目前看來(lái)這種事情出現(xiàn)的概率是不大的（而每天還有幾萬(wàn)人餓死）校焦。這就好像你明天可能中500萬(wàn)大獎(jiǎng)，但不代表你今天就不用努力工作賺錢養(yǎng)活妻兒老小统倒。
其實(shí)歷史是重復(fù)的寨典，現(xiàn)在的反轉(zhuǎn)基因運(yùn)動(dòng)和綠色革命時(shí)期的反農(nóng)藥運(yùn)動(dòng)是相似的，只不過(guò)有了前一次的經(jīng)驗(yàn)房匆，現(xiàn)在的這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)更加自發(fā)了耸成。如果我們回顧60年代那場(chǎng)反農(nóng)藥的運(yùn)動(dòng)，就不得不提蕾切爾卡遜浴鸿，對(duì)她的一個(gè)批評(píng)就是：“因?yàn)镈DT的大范圍禁用而導(dǎo)致發(fā)展中國(guó)家的饑荒”井氢。從臧否人物的角度講，餓死人的事情是決策者的事情赚楚，自然不能因此批評(píng)卡遜毙沾，實(shí)際上轉(zhuǎn)嫁到卡遜身上是一些化學(xué)公司的陰謀，她所做的只不過(guò)是揭示和里面的風(fēng)險(xiǎn)罷了宠页。但是如果事實(shí)上講左胞，我們?cè)谒伎紗?wèn)題的時(shí)候就不得不從另一個(gè)方面考慮，也許對(duì)于我們這些在城市里不愁吃穿的人來(lái)說(shuō)举户，只是要不要轉(zhuǎn)基因和明天糧價(jià)每斤會(huì)不會(huì)漲幾毛錢的問(wèn)題烤宙，而對(duì)于一些貧困國(guó)家來(lái)說(shuō)，那就是明天揭不揭的開(kāi)鍋俭嘁，甚至?xí)粫?huì)餓死的問(wèn)題躺枕。
實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因所帶來(lái)的好處不只是糧食的增產(chǎn)供填，很多時(shí)候也是化肥和農(nóng)藥的減少使用拐云，比如抗蟲(chóng)棉和轉(zhuǎn)基因大豆（前者直接抗蟲(chóng)，而后者可以減少劇毒除草劑的使用）近她，或者說(shuō)很多轉(zhuǎn)基因作物當(dāng)時(shí)就是從這個(gè)方面設(shè)計(jì)的叉瘩。那么到底是化肥農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)大呢？還是轉(zhuǎn)基因本身風(fēng)險(xiǎn)大呢粘捎？這就不好說(shuō)了……也許對(duì)于我們這些不種田的人來(lái)說(shuō)薇缅，只是回家多洗洗的問(wèn)題，但是對(duì)于那些每天在田里勞作攒磨，工作中要接觸到農(nóng)藥的農(nóng)民呢泳桦？少撒一些或者用一些低毒的，不也是對(duì)他們的健康有好處么娩缰？這在某些方面是一個(gè)利益的問(wèn)題灸撰，但在另一些方面卻是一個(gè)人道的問(wèn)題。
總結(jié)來(lái)說(shuō)拼坎，轉(zhuǎn)基因可以減少農(nóng)藥和化肥的風(fēng)險(xiǎn)梧奢，也可以讓更多的人不餓死，但他本身是有一定風(fēng)險(xiǎn)的演痒。形象來(lái)說(shuō)：這是“你是希望你35歲的時(shí)候被農(nóng)藥毒死或者餓死亲轨，還是希望65歲的時(shí)候患癌的風(fēng)險(xiǎn)增加”的問(wèn)題。這種權(quán)衡鸟顺，是不可能一概而論的惦蚊，是一定要一個(gè)案例一個(gè)案例的逐個(gè)分析的，這樣才能有最優(yōu)的決策讯嫂。這也是為什么我對(duì)那些把一方面一棒子打死的人嗤之以鼻的原因蹦锋。
而實(shí)際上，我之所以對(duì)轉(zhuǎn)基因保持信心欧芽，主要是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因的風(fēng)險(xiǎn)雖然多而且很難考慮全面莉掂，但這些都不是原理上的風(fēng)險(xiǎn)，而是技術(shù)上的風(fēng)險(xiǎn)千扔。我的信心來(lái)自于隨著我們對(duì)生命了解的深入憎妙，我們是有可能把風(fēng)險(xiǎn)降低的库正。雖然我認(rèn)為不可能完全消除風(fēng)險(xiǎn)（實(shí)際上從刀耕火種開(kāi)始風(fēng)險(xiǎn)就一直有，第一個(gè)這么干的人一定不確定在燒焦土地上長(zhǎng)出的食物是否是無(wú)毒的）厘唾，但是只要比現(xiàn)行的農(nóng)藥和化肥的風(fēng)險(xiǎn)更低褥符，那么我們就可以接納之成為一種更加環(huán)保有效的生產(chǎn)方式。
