圖片發(fā)自簡書App
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下廚房 | 紅燒豬蹄 滿滿的膠原蛋白
想起去超市囤貨的豬蹄還有一盒昌腰，心情好做個飯統(tǒng)統(tǒng)都吃掉[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
食材：
豬蹄一盒（超市買的盒裝）
香葉三片
桂皮兩塊
姜三片
干辣椒四個（可根據(jù)自己口味增添）
八角兩個
豆腐乳兩塊
啤酒一小杯
蔥洗好選擇三四根打結(jié)備用
紅燒汁、陳醋膀跌、白胡椒粉遭商、生抽、料酒捅伤、鹽劫流，適量。
做法：
1丛忆、豬蹄洗干凈祠汇，放入冷水鍋煮五分鐘，然后撈出備用熄诡】珊埽可在鍋里兩塊姜和少許料酒，個人喜歡在煮這些肉類去腥的時候添加少許姜和料酒凰浮。
2我抠、放入油、桂皮袜茧、八角菜拓、香葉、姜在鍋里爆香笛厦，再將豬蹄倒入大火爆炒纳鼎。
3、當(dāng)豬蹄炒得差不多后倒入紅燒汁递递，如果油爆得很厲害可以稍微關(guān)小一點(diǎn)火喷橙，全部染色均勻后倒入水淹沒豬蹄。
4登舞、放入白胡椒粉贰逾、生抽、陳醋菠秒、啤酒等水燒開疙剑，然后轉(zhuǎn)小火慢燉氯迂。有高壓鍋的同學(xué)可以到這一步完成后倒入高壓鍋轉(zhuǎn)小火燉，時間會快些言缤。豬蹄真的蠻難燉爛的嚼蚀。
5、時彻苄看看鍋里轿曙，豬蹄燉得如何，水還有不僻孝。如遇到豬蹄沒有爛导帝，水快沒了可以加點(diǎn)水繼續(xù)煮，味道有些淡可以放點(diǎn)生抽或味極鮮適當(dāng)調(diào)一下穿铆。（我沒有放鹽的哦您单，大菜的佐料一放都可以不放鹽了，小伙伴根據(jù)自己口味來哦＼癯）
6虐秦、當(dāng)豬蹄煮得差不多，汁也快收完的時候凤优，將豆腐乳放入悦陋，攪碎拌勻，快起鍋時放入打結(jié)蔥稍微炒拌别洪。
7叨恨、出鍋，一碗豐富的膠原蛋白就出世啦
