做蛋糕怎么少得了奶油呢官辈？很多朋友奶油總是打法不好弄匕，今天正好有空，簡單介紹一個奶油的打法和幾款基礎(chǔ)奶油的調(diào)味行楞。
一鹿榜、奶油的打法：
1海雪、稱好奶油，先低速打發(fā)出鮮明紋路舱殿，再轉(zhuǎn)高速打發(fā)奥裸。打蛋器提出奶油時有直鉤狀態(tài)，打出的紋路清晰并不發(fā)生變化或者坍塌即可沪袭。
2湾宙、如果打奶油奶酪時，先軟化冈绊，再低速打發(fā)到?jīng)]有顆粒侠鳄。
奶油放入冰箱冷藏待用，但是要用保鮮膜包好死宣。我用的安佳動物奶油畦攘，口感比植物奶油好，也很容易打發(fā)十电。
二知押、奶油的調(diào)味
1、原味奶油的甜度：淡奶油與糖比例10:1（一般甜度）鹃骂。如果不喜歡太甜的奶油台盯，可適當(dāng)減少糖的含量。
2畏线、香草奶油：淡奶油與糖比例參考以上比例静盅，在加入香草酒1-2滴，檸檬原汁2-3滴寝殴。然后打發(fā)蒿叠。
（注：香草酒可以用香草精代替，香草用量如果太多或者沒有檸檬汁蚣常，奶油容易水油分離稀釋掉）
3市咽、抹茶奶油：淡奶油和糖的比例10:1，淡奶油和抹茶粉的比例50:1抵蚊。（抹茶戚風(fēng)蛋糕的制作方法施绎，前期已經(jīng)發(fā)布過了溯革，可做參考。）
抹茶奶油蛋糕
4谷醉、芝士奶油：淡奶油和糖的比例10:1致稀，淡奶油和奶油奶酪比例3:1。先稱好奶油奶酪俱尼，奶酪微波爐軟化抖单，再打發(fā)到無顆粒。最后放入淡奶油和糖打發(fā)成形遇八。
