? ? ? ? 栗子熟了扛芽，是今年新的，看到商鋪門前有賣的积瞒，我毫不猶豫的趕緊買了點(diǎn)過(guò)過(guò)嘴癮川尖，因?yàn)槲乙呀?jīng)忍了好幾天了，今天終于被這誘人的香氣征服了……
? ? ? ? 是的茫孔！糖炒栗子叮喳，不知從那一年起，我突然對(duì)它情有獨(dú)鐘缰贝，原來(lái)舍不得買馍悟，說(shuō)實(shí)在的橱夭，因?yàn)橛悬c(diǎn)小貴哦绍填！總是買生的回家自己炒……
? ? ? 前幾年用蜂窩煤爐子炒睹欲，要先拔開(kāi)火門支上平底鍋蚯嫌，因?yàn)樗匣鹇?0分鐘呢硫眯，等火的同時(shí)淘洗栗子。把它放在盆子里淘一淘，沖洗第2遍時(shí)再泡4嗤攻，5分鐘，撈出來(lái)控水诽俯，水差不多瀝干了妇菱，火也上來(lái)了承粤，直接倒進(jìn)鍋了，“嗤啦嗤啦”的響聲立即傳出來(lái)闯团，與此同時(shí)辛臊，一股股熱氣噴涌而出，你可以用鏟子攪動(dòng)幾下房交，蓋上鍋蓋彻舰，過(guò)一會(huì)兒揭開(kāi)再攪動(dòng)幾下，這時(shí)候味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原本濕漉漉的栗子變的干干的了刃唤，那么你可以把火門關(guān)小一點(diǎn)，蓋上鍋蓋過(guò)一會(huì)兒再攪白群，如此這般反復(fù)尚胞，直到聽(tīng)到“嘭”的一聲，有的栗子因?yàn)槭軣岵痪鶆蛑穆蛟阱伾w上笼裳，更有時(shí)候，直接把鍋蓋都打起來(lái)再蓋上了粱玲，這個(gè)時(shí)候揭鍋蓋攪就要非常小心翼翼了躬柬，因?yàn)殡S時(shí)有栗子磞出來(lái)。
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? 此時(shí)可以再把火關(guān)小一點(diǎn)密幔，讓它慢慢熟楔脯，慢慢攪，這可急不得胯甩。因?yàn)槿绻鸫罅巳菀装l(fā)黑燒焦昧廷，火小了就太干了，栗子失去了水分……所以偎箫，看似簡(jiǎn)單的活計(jì)木柬，火候拿捏是關(guān)鍵，我曾經(jīng)也是一鍋干了淹办，第二鍋?zhàn)⒁饷颊恚灰匆诲伣购诹耍诙伕淖兊膶?shí)際操作中反反復(fù)復(fù)的摸索出來(lái)的……直到好多栗子皮裂開(kāi)縫怜森，滿屋飄香速挑，孩子都忍不住說(shuō)：熟了熟了，我都聞到味兒……于是用鏟子鏟出來(lái)放在陶瓷盆或者不銹鋼票里副硅，千萬(wàn)不能放塑料盆姥宝，熱栗子會(huì)回潮的，熱氣就把皮撻的不脆了恐疲，皮就不好剝了腊满。
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? 在這里套么，我給寶媽們推薦一個(gè)小秘法，是我自己發(fā)現(xiàn)的碳蛋，很簡(jiǎn)單胚泌，就是把熟栗子鏟出來(lái)先放在案板上，用鏟背或者刀背輕輕一拍肃弟，剛出鍋的栗子皮脆玷室，一下子就裂開(kāi)口了，里面的熱氣就被釋放出來(lái)了笤受，這樣阵苇，大人孩子吃的時(shí)候一不怕?tīng)C嘴嘴，二來(lái)呢感论，皮自然好剝多了绅项，無(wú)形中加快了吃的速度，可以多吃幾個(gè)呢比肄，因?yàn)閯偝鲥伒臒崂踝诱娴暮芎贸钥旃ⅲT惑很大的哦！
? ? ? ? 往往我第二鍋還沒(méi)熟芳绩，外甥他們就來(lái)取了掀亥，婆婆笑著說(shuō)：你看你都炒不供了，把一個(gè)個(gè)伺候的到呢妥色，你還沒(méi)吃幾個(gè)呢……包給他們敲搪花，讓他們自己剝?nèi)ァ墒钱?dāng)有人心急燙嘴的時(shí)候，她會(huì)說(shuō)：還是你的方法好嘹害，安全些撮竿。是的，雖然自己受點(diǎn)麻煩笔呀，但是大家吃的時(shí)候安全方便多了幢踏。
? ? ? ? 你有木有發(fā)現(xiàn)每年因?yàn)槌岳踝訝C傷嘴的人呢，我真想告訴他們這個(gè)方法许师，值得一試噢房蝉！
? ? ? 誠(chéng)然，每年也有因?yàn)槌蠢踝游⑶诮议_(kāi)鍋蓋的一瞬間被磞出來(lái)的熱栗子打傷過(guò)臉搭幻、眼角、脖子……亦或是噴的鍋蓋周圍或者頭發(fā)上都是栗子沫沫……唉逞盆！真的是為嘴傷身疤刺！！因此老公寧愿花錢買糖炒栗子貴點(diǎn)也不讓我自己炒……
? ? ? ? 唉纳击！栗子真的是好吃好難炒呀……
