? ? ? 大家好蒲每，我是阿呆纷跛，今天給大家聊一聊豬大腸。提起豬大腸邀杏，大家都吃過吧贫奠？真的很好吃，即使它的臭味也阻擋不了我們對它的喜愛望蜡。豬大腸有很多種吃法;干鍋肥腸叮阅、溜肥腸、砂鍋肥腸泣特、蒜烤肥腸等等等等浩姥。最好吃的也是最常吃的就是干鍋肥腸。
? ? ? ?雖然豬大腸很好吃状您，但是卻很難做勒叠。首先很多人對清洗大腸就束手無策，感覺怎么洗都洗不干凈膏孟，總有那股臭臭的味道眯分。而且，一般誰家要是做豬大腸方面的菜柒桑，家里滿屋子都是那種臭味有沒有弊决？繞梁三日而不散。
???首先我跟大家分享一下清洗豬腸的方法魁淳，如果你有更好的方法飘诗，歡迎大家踴躍討論，因為這個東西不洗干凈真的沒辦法吃界逛。
????第一步：我們先將豬大腸用清水沖洗掉粘液后昆稿，然后將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓息拜，用清水沖干凈溉潭，入滾水后撈起净响，刮去污物。
???第二步：我們將豬大腸放入盆中喳瓣，倒入料酒馋贤，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍畏陕。
???第三步：將處理過的大腸再放在淘米水中清洗配乓，可以更好的去除異味。
最難的清洗工作完成了蹭秋，下面我們開始做干鍋肥腸了扰付。
準備好食材：
????青椒堤撵、紅椒仁讨、洋蔥、大蔥实昨、大蒜洞豁、八角、桂皮荒给、橙皮丈挟、香葉、生姜志电，蔥節(jié)曙咽、花椒，蒜苗挑辆、祁縣豆瓣醬?例朱、蠔油、料酒鱼蝉、生抽洒嗤、老抽、陳醋魁亦、鹽
做法步驟：
?1渔隶、鍋里加水燒開，放入香料洁奈，放入豬大腸间唉，加入料酒，老抽利术，一起煮到用筷子可以穿透即可撈起终吼，將鹵好的大腸裝盤備用；
2氯哮、我們先將鹵好的豬大腸际跪，切成小段商佛；
3、洋蔥切絲姆打，然后鋪好在平底鍋里良姆；
4、另起鍋幔戏，鍋里放油玛追，把大腸倒入鍋中，加入陳醋大火翻炒闲延；
5痊剖、大腸炒至虎皮狀，盛出垒玲。
6陆馁、往鍋中放生姜蒜片和豆瓣醬，爆香炒出紅油色合愈；
7叮贩、放入青，紅椒佛析，加入大蔥益老、豬腸、翻炒均勻寸莫；
8捺萌、往鍋中加入適量的生抽，鹽膘茎，蠔油桃纯，料酒再次翻炒均勻；
9辽狈、翻炒均勻后轉(zhuǎn)移到鋪好洋蔥的干鍋里慈参，最后撒上切好的蒜苗，點個酒精爐子刮萌，跟餐館里的一樣驮配，不僅做得干凈，而且分量還多着茸，不會出現(xiàn)不夠吃的情況壮锻，感覺真的是太美妙了。
