借用臺(tái)灣生活美學(xué)家雁佳、暢銷書(shū)作家蔡穎卿的一句話——做菜是一種表演，烘焙當(dāng)然也是一種表演同云。
其實(shí)糖权，如果你珍惜每一次下廚的機(jī)會(huì)，享受每一段從思考到完成的過(guò)程炸站，無(wú)論是做菜星澳，還是烘焙，都可以說(shuō)成是一種表演旱易，而你同時(shí)身兼導(dǎo)演和觀眾兩種角色于一身禁偎。
蔡穎卿用一個(gè)公式概括廚房劇場(chǎng)里的“每場(chǎng)演出”：
表演=材料（演員陣容）+劇情（加工處理程序）+舞臺(tái)設(shè)計(jì)（食物賣相與餐具）
從公式中可以看出腿堤，廚房劇場(chǎng)的表演可以場(chǎng)場(chǎng)不同，因?yàn)橹灰淖兤渲腥魏我豁?xiàng)如暖，就已經(jīng)等于重排一場(chǎng)戲笆檀。
上周日，我家廚房劇場(chǎng)就有一場(chǎng)制作肉松面包的演出盒至。
演出之前酗洒，我著實(shí)做了一番前期準(zhǔn)備。
我最初的想法是用肉松為原料做一種糕點(diǎn)枷遂，因?yàn)橐呀?jīng)先做好了肉松樱衷。在這里，肉松無(wú)疑是主要演員酒唉，正常演出都圍繞它進(jìn)行矩桂。
原打算做肉松餅，而且家里也有做酥皮要用到的豬油痪伦。
因?yàn)橹惺剿制じ恻c(diǎn)油多糖多侄榴，吃起來(lái)心理負(fù)擔(dān)比較大，就又查了一下用肉松做面包的食譜流妻，畢竟面包的糖和油要少些。沒(méi)想到笆制，種類還不少绅这，有肉松吐司、肉松面包卷在辆、肉松小貝证薇、肉松火腿面包、網(wǎng)紅毛線球肉松包匆篓、香蔥肉松包……
我發(fā)現(xiàn)浑度，用肉松做面包的話，我還需要再出去買幾樣原料鸦概，因?yàn)樯厦娌榈降暮脦讉€(gè)品種都需要用到沙拉醬箩张、奶酪和小蔥，而家里沒(méi)有窗市∠瓤叮或許肉松適合與它們互相搭配，它們應(yīng)該算是演出的配角咨察，以更好地展現(xiàn)和襯托肉松的風(fēng)味论熙。
原料買回來(lái)。
用面包機(jī)和面摄狱、發(fā)酵脓诡。
我已決定這次先做蔥香肉松包无午，因?yàn)樽龇ū容^簡(jiǎn)單，方便整形祝谚，而且因?yàn)楸砻嬗械耙合艹佟⑿∈[和番茄醬裝飾，花花綠綠的很好看踊跟。
一切準(zhǔn)備就緒踩验，烘焙表演開(kāi)始。
把面團(tuán)分成12份商玫，每一份搟成牛舌狀（長(zhǎng)橢圓）箕憾，抹一層沙拉醬（我買的瓶裝，擠擠裝更方便）拳昌，撒一層肉松袭异，自上而下卷起來(lái)，把邊緣捏好封好炬藤，邊朝下放好御铃。
然后進(jìn)行二次發(fā)酵。裁好油紙鋪在烤盤上沈矿，面包坯擺好上真，放進(jìn)烤箱，把盛有熱水的深盤放烤盤下面羹膳，選擇發(fā)酵功能睡互，設(shè)20分鐘。
二次發(fā)酵好的面包坯體積膨大了很多陵像，胖胖的就珠，很可愛(ài)，只是顯得擠了些醒颖。
表面刷蛋液妻怎，抹一層沙拉醬，擠上一些番茄醬泞歉，撒上芝士碎和蔥沫逼侦。
再次放進(jìn)，上下火180℃腰耙，25分鐘偿洁。
出爐，劇情上演基本完畢沟优。
這是整場(chǎng)演出的重頭戲涕滋，每一步都很關(guān)鍵，全部操作下來(lái)需要兩個(gè)多小時(shí)挠阁。
為了增強(qiáng)舞臺(tái)演出效果宾肺，找出漂亮的餐具溯饵，把面包擺好。
要根據(jù)餐具和面包的大小锨用，確定擺幾個(gè)丰刊，怎么擺。一般不要擺太滿增拥、太多啄巧。
不同角度、不同背景拍照掌栅，用專門的軟件處理圖片秩仆，選擇好看而不失真實(shí)的，可以發(fā)朋友圈或留存紀(jì)念猾封。
剛出爐的面包是最誘人的澄耍。此時(shí)，如果你問(wèn)我幸福的味道是什么晌缘，我肯定脫口而出——烤面包的香味齐莲。
連我們家不愛(ài)吃甜食的人這時(shí)都已等不及了，已經(jīng)問(wèn)過(guò)好幾遍磷箕，可以吃了嗎选酗？
可以。怎么樣岳枷，好吃嗎芒填？
太好吃了，真會(huì)做嫩舟，怎么什么都會(huì)做呢氢烘？平時(shí)最吝于表?yè)P(yáng)的人竟也連連夸獎(jiǎng)怀偷。
哎呀家厌，就是，真是太好吃了椎工。這是自己在夸獎(jiǎng)自己饭于。
這大概相當(dāng)于演出完畢的掌聲吧。
