從年前的時(shí)候就一直在想一個(gè)問題党瓮，就是我是什么樣的人浑侥，我以后會(huì)和誰(shuí)在一起姊舵，我是什么地方吸引她的？我有什么寓落？這個(gè)問題一直困惑我到現(xiàn)在括丁，今天忽然想明白了這個(gè)問題，就是將自己打造成一個(gè)品牌伶选，這些都不是問題躏将，而以什么樣的方式打造自己，匠人之心打造自己考蕾。

我看過一個(gè)視頻《壽司之神》祸憋，現(xiàn)年88歲的小野二郎是全球最年長(zhǎng)的三星大廚，被稱為“壽司之神”肖卧。

壽司之神劇照(20張)在日本地位崇高蚯窥，“壽司第一人”的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。

終其一生塞帐，小野二郎都在握壽司拦赠，永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自己跟學(xué)徒，觀察客人的用餐狀況微調(diào)壽司葵姥，確焙墒螅客人享受到究極美味，甚至為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手榔幸，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套允乐，連睡覺也不懈怠。[1]他的壽司店“數(shù)寄屋橋次郎”遠(yuǎn)近馳名削咆，從食材、制作到入口瞬間拨齐，每個(gè)步驟都經(jīng)過縝密計(jì)算鳞陨。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲美食圣經(jīng)《米其林指南》三顆星最高評(píng)鑒瞻惋。被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待的美味厦滤。[1]如今援岩，小野二郎的兒子即將繼承他的心血。小野二郎帶給饕客的掏导，不僅是口腹上的滿足窄俏，更是心靈上的撼動(dòng)。

電影《壽司之神》是由大衛(wèi)·賈柏拍攝的關(guān)于全球最年長(zhǎng)的三星大廚小野二郎的紀(jì)錄片碘菜，影片當(dāng)中將會(huì)看見美味壽司背后凹蜈，所付出的心力以及其絕不妥協(xié)的信念和態(tài)度。

“現(xiàn)在的人只想要輕松的工作忍啸，然后要有很多空閑時(shí)間仰坦，還要很有錢，但他們都沒想到要培養(yǎng)自己的技能计雌。你在二郎壽司這樣的地方工作悄晃，就是一輩子投入這一行吆倦∪幕穑”這部作品與其說是壽司紀(jì)錄片，更不如說是一部職人精神的紀(jì)錄片赞庶。推薦給所有尚未決定職業(yè)的人看翁脆。

由美國(guó)人拍攝的這部《壽司之神》眷蚓，就描寫了一個(gè)日本的小壽司店。壽司店雖小反番，卻不簡(jiǎn)單沙热，被評(píng)為米其林三星，影片中的一位美食作者罢缸，甚至稱其為日本最好吃的壽司店篙贸。而這家小店的開創(chuàng)者及經(jīng)營(yíng)者，是一個(gè)年已八十五歲的老人枫疆，他從九歲被父母趕出來討生活爵川，做壽司已經(jīng)七十年了。現(xiàn)在仍在那個(gè)小店里忙碌著息楔，壽司做了一輩子寝贡，現(xiàn)在不讓他做壽司都不行了。他的店位于東京最繁華之地钞螟，店很小兔甘，只有十個(gè)座位。收費(fèi)卻不低鳞滨，每位客人的價(jià)格從三萬(wàn)日元起跳，仍是食客盈門蟆淀，要想吃拯啦，最少也得提前一個(gè)月預(yù)訂澡匪。

這家店何以聲名如此大，如此貴價(jià)還能吸引到這么多人捧場(chǎng)褒链？說白了唁情，也很簡(jiǎn)單，就是用心二字甫匹。做壽司所需要的海鮮甸鸟，皆是由店主親自去日本著名的魚市筑地去選購(gòu)，且寧缺勿濫兵迅，只要最好的抢韭。直到店主小野二郎走不動(dòng)了，才將此事務(wù)交給了已經(jīng)從事壽司多年的大兒子恍箭。該店雖然名氣很大刻恭，想來工資待遇也應(yīng)該高，但招學(xué)徒卻很難扯夭，很多學(xué)徒受不苦即辭職而去鳍贾，最短的只呆了一天。而能留下當(dāng)學(xué)徒的交洗，也得經(jīng)過艱苦的磨煉骑科，學(xué)徒十年還只能讓你去煎雞蛋，至于捏壽司构拳，想都別想纵散。更多的學(xué)徒還只能一天數(shù)小時(shí)地用手拍八爪魚，這種單調(diào)勞動(dòng)的目的隐圾，就是為了讓八爪魚更加柔軟口感更好伍掀。至于店主的大兒子，也跟著父親學(xué)藝二十多年了暇藏，在父親面前也只是恭敬學(xué)著的份兒蜜笤。同時(shí)，他們還時(shí)刻觀察著用餐者的情況盐碱，對(duì)食物適時(shí)做出調(diào)整把兔。如此這般，壽司想不好吃都難瓮顽。

當(dāng)然县好，電影里最讓人感動(dòng)的，還是父子三人對(duì)于壽司的熱愛暖混。如果說功夫熊貓的父親希望兒子血管里流動(dòng)的是面條湯的話缕贡，那么這個(gè)家族血管里流動(dòng)的都是壽司。這是一個(gè)壽司之家，父親小野二郎白手起家創(chuàng)下了牌子晾咪，然后又將兩個(gè)兒子拉入了這個(gè)行業(yè)收擦，甚至都沒有讓他們上大學(xué)。從學(xué)徒做起谍倦，從最簡(jiǎn)單的事干起塞赂。鏡頭中數(shù)次展現(xiàn)大兒子禎一烤紫菜的情景，禎一雖貴為繼承人昼蛀，也得做這種簡(jiǎn)單而又單調(diào)的活宴猾。二郎將大兒子留在身邊，讓他未來繼承自己的這家店叼旋，他每天堅(jiān)持到店仇哆，向兒子言傳身教做壽司之道，堅(jiān)持傳統(tǒng)送淆，不讓兒子有半點(diǎn)逾越税产。而對(duì)二兒子，他則寬容得多偷崩。他在另外地方也開了一家壽司店辟拷，讓二兒子獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，這家店就如主店的翻版阐斜，但卻允許二兒子自由地創(chuàng)新衫冻，同時(shí)價(jià)格也訂得更為平民化。父子三人一輩子都從事做壽司之業(yè)谒出，對(duì)于這份職業(yè)充滿了熱愛隅俘，也有著熱誠(chéng)。他們也未有其他之想笤喳，只是想著將壽司做到盡善盡美为居。

小野二郎說，我的壽司沒有什么秘訣杀狡，就是要用心認(rèn)真地做蒙畴。功夫熊貓里的鴨子爸爸也說，其實(shí)我的面條就是一碗普通的面呜象，沒有什么祖?zhèn)髅胤缴拍Ｊ前。挥杏眯墓Ф福灰獙?duì)自己職業(yè)充滿著榮譽(yù)感蹬音，認(rèn)認(rèn)真真地做好每一件小事，如果你的血管里流著的都是壽司都是面條湯休玩，何愁壽司不美味著淆，何嘗面條湯不鮮甜呢劫狠？