難忘的味道
文/笑看人生
童年是每個(gè)人都只有一次的美好時(shí)光私股！童年的純真快樂和的記憶印刻在每個(gè)人的心中，雖然我們的童年已逝去冤留，但是童年的味道卻烙印在心間碧囊。
夏日炎炎树灶，吃飯成了我們最大的麻煩，孩子們放假呆在家里糯而，更是為吃飯而煩天通。每天吃啥，買菜做飯歧蒋，一日三餐讓孩子吃的有營養(yǎng)土砂，吃的喜歡，確實(shí)很難∶涨ⅲ現(xiàn)在的孩子不是餓了才吃飯萝映，吃飯成了他們的一項(xiàng)作業(yè)，一項(xiàng)任務(wù)阐虚，吃啥都不覺得香甜序臂，那是因?yàn)樗麄儧]有饑渴感。
又到了做晚飯的時(shí)間实束，“吃啥飯奥秆，吃啥菜呢？”我問女兒和侄女咸灿，她倆異口同聲說不知道构订。我走出家門來到菜市場，不知道買啥菜避矢，做啥飯悼瘾。
在菜市場轉(zhuǎn)了一圈，環(huán)視了一遍审胸，還都是那些菜亥宿，一時(shí)還真不知道把哪樣帶回家里面。這時(shí)砂沛，突然想到家里前幾天父親給我捎的半袋面烫扼，少說也有三十斤，這么熱的天可不能讓它壞了碍庵，那可是父親從幾百里帶來的映企，那是父親用辛勤和汗水換來的，想著想著我加緊了回家的步伐静浴。
到家后趕緊解開袋子卑吭，雪白的面粉呈現(xiàn)在眼前。拿來一個(gè)碗挖出一些開始和面马绝，是搟面呢？還是烙餅?zāi)卣醴疲开q豫片刻富稻，還是搟面吧掷邦，好久都沒吃甜面片了，那可是我家鄉(xiāng)的味道椭赋，童年的味道抚岗，讓人回味無窮的味道。
和好面哪怔，冰箱里拿出榨菜宣蔚，切成絲泡水里，然后開始剝蒜认境。甜面片蘸蒜汁可是最好的搭配胚委。把蒜搗碎加醋、鹽叉信、味精亩冬、醬油、香油硼身，一半放些辣椒硅急，一半不放，女兒怕辣佳遂。蒜汁調(diào)好后营袜，再把榨菜拌好，有蒜香丑罪，有菜香荚板，還有香油的味，瞬間香味四溢巍糯，滿屋飄香啸驯。
菜弄好了，開始搟面祟峦。一小面團(tuán)罚斗，揉光便開始了，不一會(huì)它在我的手里變成了一條條像雪一樣白的絲帶宅楞。把面煮好后叫孩子吃飯针姿。
“吃飯啦！”“啥飯厌衙？”女兒和侄女一起跑了出來距淫，甜面片，啥菜婶希？“你們看榕暇，就這菜。”“好吃嗎彤枢？”女兒問我狰晚？“嘗嘗不就知道了嗎？”侄女說道缴啡”谏梗“這蒜汁怎么吃呀？”“你們看业栅，就這樣秒咐。”說著我做起了示范夾起一條面片放到蒜汁的碗里碘裕，然后吃了起來携取。“好吃嗎娘汞？”“好吃歹茶。”她倆說著吃著你弦，“婷婷你吃過這飯嗎惊豺？”“吃過就是沒這樣吃蒜汁蘸面∏葑鳎”“好吃尸昧，真好吃，吃完我還要再吃一碗旷偿∨胨祝”女兒開心地說著∑汲蹋看著她們吃得津津有味幢妄，童年的畫面在眼前一點(diǎn)點(diǎn)的浮現(xiàn)。
記得九歲時(shí)奶奶離世茫负，我從此以后脖子上便多了一串鑰匙蕉鸳。因?yàn)楦改皋r(nóng)活忙，放學(xué)了他們時(shí)常還沒有回來忍法，我就自己學(xué)著做飯潮尝。因?yàn)闀r(shí)間緊，怕耽誤上學(xué)饿序，我經(jīng)常做清水下面勉失，這樣又快又省事，還不用炒菜原探，其實(shí)也沒有菜乱凿，就搗些蒜汁蘸著吃顽素。
開始都是母親把面壓好，我回家后自己下面做飯吃告匠。記得有一次放學(xué)回家后戈抄，我翻遍了家里也沒找到面條，心想可能是母親忘給我壓面了吧后专。怎么辦？家里也沒有饅頭输莺，自己學(xué)著吧戚哎，不然就該餓肚子了。
于是嫂用，我找來了盆型凳，挖了兩碗面倒在盆里，用另一個(gè)碗盛點(diǎn)水開始和面嘱函，和面可真是費(fèi)勁甘畅，平時(shí)不注意看，這加多少水可是關(guān)鍵往弓，我開始一點(diǎn)點(diǎn)的加疏唾，手在不停地?cái)嚕右淮嗡疲瑪噹紫禄痹唷＞瓦@樣反復(fù)幾次，等面都變成了像花生米一樣大小的顆粒面就算和好了撇寞。
我把和好的面倒在壓面機(jī)兜里顿天，把面均勻地鋪平后開始攪。因?yàn)槟鞘莻€(gè)手動(dòng)的壓面機(jī)蔑担。當(dāng)時(shí)瘦小的我牌废，怎么也攪不動(dòng)它，經(jīng)觀察后我發(fā)現(xiàn)是自己太矮了夠不著啤握，使不上勁鸟缕，所以攪不動(dòng)壓面機(jī)。于是找了一個(gè)小凳子踩著恨统，這次好多了叁扫。壓面機(jī)隨著我的攪動(dòng)開始轉(zhuǎn)了起來，正攪得起勁時(shí)凳子突然倒了畜埋，我一下子從凳子上重重的摔了下來莫绣。
“疼死了！”從凳子上摔下來的我悠鞍，含著眼淚对室，渾身疼痛模燥，想哭可最終也沒哭出來。家里沒人哭也沒用掩宜，在地上坐了一會(huì)蔫骂，拍拍身上的灰塵，揉揉摔倒留下的傷痕牺汤，起來繼續(xù)壓面辽旋，剛才那招不行，看來得想別的辦法檐迟，想了半天补胚，看了半天。
有了追迟，看到墻上掛的毛巾溶其，我把它拿來疊起來，放在案板上敦间，然后跪在毛巾廠繼續(xù)壓面瓶逃。果然這個(gè)可行，不怕摔了廓块，也能夠著了厢绝。就這樣一圈一圈地?cái)囍嬉槐橐槐榈脑趬好鏅C(jī)上來回穿梭著剿骨，經(jīng)過一番折騰后代芜，終于壓好了。拿起刀切成約6厘米寬就可以下鍋了浓利。
面是好了挤庇，怎么吃又沒菜，想到平時(shí)母親做的蒜汁贷掖，雖然沒做過嫡秕，但是看了好多次，怎么做我都記得清清楚楚的苹威，于是就找蒜昆咽、剝蒜、搗蒜汁牙甫。搗好后掷酗，加鹽，醬油窟哺、醋泻轰。然后開始下面，下面又讓我犯難了且轨，不知道下多少夠我吃浮声，常聽母親說：“不稀不稠虚婿，面條露頭∮净樱”可是究竟露多少算露頭呢然痊？不知道，也沒人問屉符。
那時(shí)不像現(xiàn)在有手機(jī)剧浸，可以遙控指揮，出門靠走矗钟，找人靠吼的那個(gè)年代辛蚊，別說手機(jī)了，座機(jī)也沒有真仲。下一點(diǎn)看沒露頭，接著下初澎，直到快把半盆面下完才停下來秸应。管他多少，就這樣吧碑宴！這肯定夠吃啦软啼！
把面煮了兩三分鐘，覺得差別不多熟了延柠，掀開鍋祸挪，一股淡淡的面香迎面撲來≌昙洌看著就流口水贿条，盛一碗便狼吐虎眼地吃了起來，那味道真叫香增热，品嘗著自己的勞動(dòng)成果心里有說不出的高興整以。像是自己干了一件驚天動(dòng)地的大事一樣心里美滋滋的。
吃完飯峻仇，把碗筷洗好公黑，連忙上學(xué)去。一路上想著自己能獨(dú)自做飯了摄咆，并且還給父母留了飯凡蚜，越想越開心，想著他們見到我一定會(huì)夸我能干就忍不住的咯咯地笑吭从，一路上笑著朝蜘、跳著、跑著影锈、唱著到了學(xué)校芹务。
晚上果然母親說：“中了蝉绷，餓不死了，自己會(huì)做飯了枣抱∪勐穑”父親卻是不斷地夸我能干、懂事佳晶、勤快桅狠。也是在父親的鼓勵(lì)和贊美中我愛上勞動(dòng)，壓面從此就被我承包了轿秧。
從一次開始中跌，便有了第二次，從陌生到嫻熟菇篡。面在我的手里不斷變化漩符，壓面機(jī)也給我熟悉了，攪起來輕松多了驱还。慢慢地掌握了技巧嗜暴，面的軟硬程度，幾遍能把面壓好议蟆。一邊壓面闷沥，一邊玩著，每當(dāng)用手撕面條是我最開心的了咐容。
練了一段時(shí)間后舆逃，嫌拿刀切面太費(fèi)事，就把面分好段戳粒，用手撕路狮，左手拿著面，右手開始捏住想要的寬窄然后往下撕享郊，順著手撕面速度的快慢面條的兩個(gè)邊光滑程度不同览祖，最主要的是手撕出來的面比刀切出來的面更有勁道更好吃。從此面就在我手里不停地飛舞著炊琉，聽話極了展蒂！讓它寬，它就寬苔咪；讓它窄锰悼，它就窄；它也伴隨著我的整個(gè)童年团赏。
女兒吃完了一碗箕般，又盛了一碗渗常，吃得如此的香甜真是很少見硬猫。我兒時(shí)吃是為了填飽肚子含友，她如今吃是吃個(gè)新鮮卒蘸。不同的時(shí)代，不同的童年杯聚，童年的味道當(dāng)然是相差很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)臼婆。
童年的味道有苦有甜，童年的味道有澀有酸幌绍，無論是那種味道至今回憶起來依然是那么甜蜜無限颁褂，因?yàn)樗屛易詮?qiáng)自立，伴我一路勇敢傀广！
