? ? ? ? 如果說我對我這個小縣城故鄉(xiāng)有什么最深印象的食物黔州，那必定是牛雜無疑耍鬓。牛雜并不僅僅包含牛肚、牛腸流妻、牛胃等牛內(nèi)臟牲蜀，還包括跟著一起煮的蓮藕、蘿卜绅这、芋頭涣达、魚蛋、牛肉丸证薇、生菜度苔、薯粉、油豆腐等等種類繁多的葷素配菜浑度。一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的牛雜湯寇窑，里面翻滾著各式食材，仿佛是一箱子寶藏箩张，一邊吞著口水一邊選擇自己喜歡的種類甩骏，老板幫忙剪開小塊，小碟子盛起先慷，最后按各人口味淋上生剁辣椒醬横漏、蒜蓉辣椒醬、番茄醬熟掂、甜醬或者醬油缎浇，用竹簽叉起一塊放入口，一咬赴肚，軟熟多汁素跺，那滋味別提多美。而且價格便宜（雖然近年升價了不少）誉券，但是一個薯粉一份牛雜一個青菜指厌，即使是最貴的牛雜店也就是八九塊錢，所以是不少學生喜歡的選擇踊跟。
? ? ? ? 在我小學時期踩验，賣牛雜的還沒有能力承擔起店面的，都是流動小推車商玫，放學回家的路上必定經(jīng)過經(jīng)過幾次小推車箕憾，那香氣像一雙有魔力的手不斷抓住少年饑餓的胃部，令你親不自禁靠近過去拳昌。那時候的牛雜沒有現(xiàn)在那么多花樣袭异，只有單純的牛內(nèi)臟和蓮藕、蘿卜炬藤，沒其他了御铃，葷的2毛一串碴里，素的1毛一串。跟著放學隊走路回家上真，總看到一群小學生（有錢的小學生）圍著小推車吃得不亦樂乎咬腋，你一串我一串的，現(xiàn)在回想起來睡互，很在意牛雜老板真的能記清楚每個人吃了多少串要給多少錢嗎帝火？我那時候并沒有多少零用錢，很少能吃2毛錢的牛雜湃缎，能有1毛錢去吃一串蘿卜犀填，已經(jīng)會開心得不得了。
? ? ? ? ? 直到初中之后嗓违，經(jīng)濟發(fā)展了九巡，牛雜小推車漸漸消失了，取而代之的是一家家小店面蹂季，里面擺著桌子和小凳子冕广，牛雜雖然還是一串串的，但是已經(jīng)不是站在車前邊吃完一串再點一串了偿洁，而是有個碟子裝著你的叫的撒汉，澆上汁，你再端到桌子坐著吃涕滋；種類也變得豐富起來睬辐；剛開始我還不習慣坐在店面里面吃，總覺得這樣坐著吃的不能稱之為牛雜宾肺。
? ? ? ? 真想帶著錢穿越回小學時期溯饵，站在小推車面前吃個夠呀。
