明前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼阳啥。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少财喳，芽葉細(xì)嫩察迟，色翠香幽，味醇形美纲缓，是茶中佳品卷拘。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限祝高，生長速度較慢栗弟，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶工闺，貴如金”之說乍赫。
喝明前茶瓣蛀，最是杭州人講究，這可能和杭州的歷史雷厂，人文惋增，地理有關(guān)，當(dāng)然也和杭州出名茶龍井有很大的關(guān)系改鲫。龍井茶只分春夏兩季诈皿，而春茶又分明前茶和雨前茶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉雨前茶品質(zhì)尚好像棘，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老稽亏，品質(zhì)較差。
在杭州綠茶特指龍井缕题，茶樹以老龍井截歉，和新龍井也叫龍井43為代表。龍井有個村子烟零，周邊有很多不同的山頭瘪松，每個山上產(chǎn)的茶又略有不同。正宗的龍井的是指過去杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個生產(chǎn)大隊(duì)）的茶葉叫作西湖龍井外锨阿，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶宵睦。浙江龍井又以越州龍井為勝。
在我看來西湖龍井重在口感群井，特別是明前茶更是突出状飞，有很多外地茶進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌觯瑑r格更便宜书斜，顏色更是漂亮诬辈，可是一泡就發(fā)現(xiàn)區(qū)別。
明前茶不用洗茶荐吉，基本三泡剛剛好焙糟。喝的是個春天的味道，品的是人生百態(tài)
