糯米雞屬于粵菜系的一種笔横，是廣東特有的小吃，而且咐吼，真心說吹缔，當(dāng)早餐吃真的不要太好！
而且呀锯茄，這糯米雞的文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)厢塘，據(jù)我了解到的是“糯米雞”不光是廣東的特有小吃，它還是武漢有名的小吃之一肌幽，但是兩個(gè)地方制作的“糯米雞”也都是別有一番風(fēng)味~
今天呢晚碾，我為大家?guī)砹撕?jiǎn)單又好吃的制作糯米雞的方法！
咱們先準(zhǔn)備好要用的食材喂急、配料以及調(diào)料格嘁。
食材準(zhǔn)備：糯米、雞腿肉廊移、廣式臘腸糕簿；
配料：荷葉干（浸泡2小時(shí)）、生姜狡孔、干香菇（先用水浸泡1個(gè)半小時(shí)左右）懂诗；
調(diào)料：生抽、老抽苗膝、蠔油殃恒、鹽、白胡椒粉辱揭、糖芋类、料酒、食用油界阁、清水侯繁。
【教程】
第一步
洗干凈糯米之后，加入適量清水泡躯、生抽贮竟、老抽丽焊，拿瓢攪拌均勻，按煮飯模式咕别，直至滾瓜爛熟技健。
第二步
雞腿肉洗干凈切成小塊用碗轉(zhuǎn)著，然后往碗里倒入配料和調(diào)料（生姜惰拱、鹽雌贱、糖、生抽偿短、老抽欣孤、蠔油、白胡椒粉昔逗、料酒）用手抓勻降传，腌制10分鐘左右即可。
第三步
把浸泡好的干香菇洗干凈切成片狀勾怒，臘腸也切片（不要太大也不要太衅排拧）然后拿出小鍋，往鍋中倒油燒熱笔链，把香菇和臘腸都倒進(jìn)去段只，炒到微微發(fā)黃就好了。
第四步
這時(shí)候就可以放入腌制好的雞腿塊倒入鍋中一起翻炒啦鉴扫，雞肉變色的時(shí)候就可以乘出鍋啦赞枕。
第五步
把泡軟的干荷葉用清水洗干凈，然后對(duì)折剪開幔妨，剪得時(shí)候要注意不要剪爛了鹦赎，這時(shí)候還可以看看荷葉邊上有些開裂或者不怎么好的部分，可以剪去不要误堡。最后擦干水份古话，正面朝上，往上面放入半小碗（半個(gè)拳頭）多分量的糯米飯锁施，再放上半小碗（半個(gè)拳頭）的餡料陪踩。
第六步
餡料上再放入半小碗（半個(gè)拳頭）分量的糯米飯，用手調(diào)整形狀悉抵，包好中間的餡料肩狂。
第七步
這可能是比較難的一步，包糯米雞姥饰，像我這樣的手殘黨就經(jīng)常包不好我就不描述了傻谁，大家還是看圖叭。
第八步
拿出蒸包子的蒸籠列粪，在水燒開之后审磁，就把包好的糯米雞放進(jìn)蒸籠里面谈飒，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘左右就啦态蒂！
這樣簡(jiǎn)單的一個(gè)糯米雞就做好啦杭措，味道真的﹋o﹋好香好香~~，而且咬一口钾恢，糯米松軟松軟的手素，就很能引起人的一股食欲感，并且吃進(jìn)嘴里還有一股淡淡的荷葉香味瘩蚪，我想泉懦，肉味帶點(diǎn)清香味，是糯米雞最大的特色叭募舟！
