小澳首先要表揚一下Robin童鞋。去產(chǎn)地之前我們叮囑他要記得給大家分享此行的見聞和感受。他真的就老老實實地乖乖寫了日記嫉髓，還不忘拍了照片和視頻劳跃，并第一時間發(fā)到了澳帝焙粉絲群里谎仲。
現(xiàn)將Robin在巴西的日記整理如下：
寫于9月24號
中秋節(jié)前一天，即9月23號的下午5點從上海出發(fā)刨仑，歷經(jīng)25個小時的輾轉(zhuǎn)飛行郑诺，終于到達巴西圣保羅，當?shù)貢r間是24號早上7點半杉武。遙想中國那邊辙诞，約摸已是19點的中秋夜，于是在機場門口吃了塊月餅轻抱。
來不及休息飞涂，便迫不及待乘車前往100公里以外的桑托斯（Santos）港。
作為全南美最大的港口祈搜，桑托斯承載著太多太多的咖啡印記封拧。旁邊的街道，有座矗立了一百多年的咖啡貿(mào)易中心夭问，桑托斯早期的咖啡交易都在這座建筑里進行泽西，現(xiàn)已變成咖啡博物館，見證著此處歷經(jīng)的輝煌缰趋。
全球前10大的Trading House也聚集于此捧杉。整條街大概80%的建筑都是國際咖啡貿(mào)易商的辦事處陕见，漫步街道，隨處可見各大國際咖啡公司的logo味抖，活躍在街頭閑聊的退休咖啡交易員更為此增添了歷史的真實感（很多老人在街上閑聊评甜，原來他們從很久以前便是在這里上班的咖啡交易員，退休后還是習慣性每天來這里溜達溜達仔涩、見見朋友）忍坷，可謂名副其實的“咖啡金融街”。
而中糧國際設立在巴西總部的辦公室熔脂，正好位于這條名街的街頭佩研，就在那座最古老的咖啡博物館對面，心中莫名的有種自豪感霞揉。
中糧的這個辦公室旬薯，每年的咖啡吞吐量約20萬袋，銷往全世界。他們每天在這里收寄樣品，分級留夜、烘焙、杯測……整個技術(shù)團隊都非常的專業(yè)阀蒂。
據(jù)介紹，巴西是世界上咖啡銷量最大的國家，美國是巴西咖啡最大消耗國。而且基本上較好都出口國外淋样，一般的則自銷巴西國內(nèi)。
到了午飯時間胁住，前往中糧辦公室隔壁大樓的10樓就餐。這個餐廳只接待這條街上的咖啡人刊咳，透過餐廳的窗戶彪见，可以俯瞰整個桑托斯港口。
第一次在巴西用餐娱挨，吃的是米飯與牛排余指，倒是符合胃口。負責接待的中糧辦公室人員Alex介紹說跷坝，巴西人煮米飯時總會加鹽巴一起煮酵镜，而吃牛油果又一定是以甜品的方式吃的。飯桌上吃到一種非常特殊的食物柴钻，長像淮韭、口感與味道都有點類似春筍。Alex說這當?shù)匾环N特殊的棕櫚樹的樹干中心贴届，把樹干外面的皮去掉后就能得到中間的白色樹心靠粪。確實跟筍很像蜡吧。
午飯后，回到中糧辦公室占键，參與了一場別開生面的杯測昔善，他們有專門的杯測注水工具，像極了加油站的注油槍畔乙。
他們杯測的方式非常的…呃…粗狂……并不精確量取咖啡重量君仆，以一個勺子為標準直接舀豆磨粉，磨出來的粉顆粒還很不均勻牲距，也不進行破渣與撈渣返咱，只用勺子攪一攪就完事了。而且粉水比例極高嗅虏，達到了1：25洛姑，他們的杯測師啜吸生猛，那速率讓人望塵莫及皮服。
??
杯測中發(fā)現(xiàn)有款叫Rio Minas的豆子挺有意思的楞艾。喝起來礦物質(zhì)味很重，類似食物碘（酚類）的味道龄广。一般我們國內(nèi)很少喝到這樣的咖啡硫眯，因為這味道幾乎所有人都把它定義為瑕疵味。但Alex卻說择同，“這種豆子在中東賣得極好两入，那邊的人非常喜歡這種味道∏貌牛”這也印證了我們澳帝焙常說的那句話——世界上沒有最好的咖啡裹纳，只有最合適你的那一杯。
Alex解釋紧武，一般情況下剃氧，咖啡出現(xiàn)這種味道，很可能是因為它們被種植在低海拔的地方阻星，而且土壤比較潮濕朋鞍，如果這些咖啡樹還長在河流旁邊，或者這個地區(qū)經(jīng)常下雨妥箕，那么這種味道就會非常容易出現(xiàn)在咖啡里滥酥。
參觀完中糧的辦公室，這一天行程也就結(jié)束了畦幢。掐指一算已有48個小時沒有睡覺坎吻，于是坐車回酒店，晚飯也不吃了宇葱，好好睡覺禾怠，明天正式去咖啡種植區(qū)返奉。
寫于9月25號
今天最大的發(fā)現(xiàn)是絕大多數(shù)的巴西人都不說英語，哪怕是在機場吗氏。
一大清早我們就來到機場芽偏。在詢問了兩個英文很差的工作人員后，在一個柜臺準備辦理托運等事宜弦讽，結(jié)果弄了大概15分鐘后污尉，柜臺人員操著葡萄牙語說，不在這兒辦理往产，得去對面的柜臺被碗。于是在對面排了10分鐘的隊后，被告知我們的check in 柜臺在另外一個區(qū)仿村。
總之在這期間锐朴，我們完全沒辦法用英文跟機場人員進行溝通。最后check in的時間已過蔼囊，只好準備在機場里重新購買機票焚志，結(jié)果還是遇到同樣的交流問題。等了很久才找到個能說英文的工作人員畏鼓，終于買到了新的機票酱酬，但卻得去40公里外另一個機場登機，須得跨過圣保羅（San Paulo）城市中心云矫。
圣保羅是巴西第一大經(jīng)濟城膳沽，人口大約1088萬，市中心的交通非常擁堵让禀，大概坐了2個小時的uber才到達市區(qū)里的機場挑社。沿途發(fā)現(xiàn)這個城市的汽車非常多，但絕大部分是經(jīng)濟實惠的省油小車巡揍，途經(jīng)加油站時特地看了油價（一升大概11元RMB）痛阻，才知道巴西雖然是個產(chǎn)油國，但是石油行業(yè)卻被壟斷吼肥，政客和財團聯(lián)手抬高油價。因此小排量汽車在這里比較流行麻车。
到了另一個機場后缀皱，終于順利辦理了手續(xù)，飛往去米納斯的喜拉多產(chǎn)區(qū)动猬。
下了飛機后啤斗，發(fā)現(xiàn)接機口有群穿著橙色衣服的人喊著口號在迎接一個人，還有電視臺的人在對他進行錄像赁咙。打聽了一下才知钮莲，這個人是巴西新一屆總統(tǒng)候選人免钻，非常親民，與我們同個班機崔拥，自己背著包拖著行李极舔。后來我們向接機的朋友說起這個事，朋友說他很喜歡這個候選人链瓦，非常親民且正派拆魏，但卻肯定不會贏得競選，因為這個候選人沒有雄厚的背景慈俯。
從機場到農(nóng)業(yè)區(qū)大概2個小時的車程渤刃。到了喜拉多才真正意識到，巴西真的是上帝特別眷顧的一個國家贴膘。這里不僅盛產(chǎn)咖啡卖子，還有甘蔗、大豆刑峡、煙草玉米洋闽，大豆等多種經(jīng)濟作物。一望無際的平原氛琢，營養(yǎng)非常高的紅土地喊递，種滿各種經(jīng)濟植物。所有的農(nóng)場阳似，管理非成Э保科學，整齊且規(guī)劃清晰撮奏。
繼續(xù)驅(qū)車1個多小時俏讹，才正式進入咖啡產(chǎn)區(qū)，和在其他國家看到的很不一樣畜吊，巴西的咖啡莊園都是在平原上泽疆，每一排的咖啡樹之間距離保持一致，確實很便于機器采摘玲献。仔細看殉疼，有許多莊園的咖啡樹正如被機器掃過一樣，只剩下軀干和少數(shù)樹葉捌年，好像是把一只活雞的毛全拔了瓢娜。
只有來到巴西，就越能理解巴西普遍采用機械化采摘咖啡的原因礼预，畢竟地形允許眠砾，且絕大數(shù)的巴西人覺得咖啡跟其他用大型設備收割的農(nóng)作物一樣，就是個經(jīng)濟作物托酸；在大量種植的環(huán)境中褒颈，種植和收割成本是要嚴格管理的柒巫。最好還是懷著更包容與開放的心態(tài)去看待不同的咖啡吧。
中糧中茶的賈總說谷丸，目前巴西咖啡年產(chǎn)量大約超過全球咖啡總產(chǎn)量的1/3堡掏。倘若沒有巴西這樣一個采用機械化采摘的國家，那全球的咖啡價格恐怕要貴上2~3倍以上淤井。
我們來到一個莊園布疼，莊園主Luiz是個充滿激情的老頭子，同時管理著3個莊園币狠，還有一個養(yǎng)牛場與養(yǎng)馬場游两，和他溝通中能感受到他對咖啡與生活充滿著熱愛。
Luiz帶我們逛了整個農(nóng)場漩绵，由于此時并非巴西產(chǎn)季贱案，因此沒有看到咖啡櫻桃。
這是一個運用現(xiàn)代化的科學有機管理的咖啡莊園止吐。新苗的培植用水宝踪，用泵把地下70米的水抽到地面的蓄水池中；再通過定點定量定時的滴灌技術(shù)進行灌溉碍扔；并且在灌溉之前水會過濾一遍瘩燥，以防止管道的堵塞。
這個農(nóng)場還養(yǎng)著2000頭豬不同，一可以增加經(jīng)濟收入厉膀，二可以將豬的排泄物經(jīng)過特殊處理變成咖啡肥料，非常的環(huán)倍眨科學服鹅。
在此處產(chǎn)地喝咖啡的方式，非常的粗暴百新、直接企软、且好喝。一壺熱水饭望，幾勺咖啡粉仗哨，一點糖，一個法絨布铅辞，一群人厌漂，直接、簡單巷挥、快樂桩卵⊙槊遥回想自己喝咖啡的方式倍宾，有點慚愧雏节。
在這農(nóng)場里我騎了摩托車，爽歪歪高职！在平坦的咖啡林里騎著摩托車钩乍，想想都覺得過癮。
