什么會讓你想起家的味道？對于美國27歲的雷明頓來說好芭，是每年的圣誕晚餐，這是他們家的傳統(tǒng)冲呢。對于雷明頓未來的孩子們來說舍败，在家庭聚會上，喝一杯他親手調(diào)制的威士忌潘趣酒敬拓，將會成為他們對家庭的記憶邻薯。今天我們就來聊一聊這種以酒精飲料為底、加入不同香料與水果汁調(diào)味的飲品乘凸。
相傳這種酒最早出現(xiàn)于17世紀(jì)厕诡，在印度興起，通過英國水手和東印度公司的雇員們改良后傳回英國营勤，隨著日不落帝國版圖的不斷擴張灵嫌，潘趣酒被帶到世界各地，逐漸發(fā)展出不同版本冀偶。有可供兒童飲用的無酒精潘趣醒第，通常包括水果汁、水和一些甜味劑进鸠；用波本威士忌打底的美國家庭潘趣酒稠曼，雷明頓做的就是這種；當(dāng)然也有用啤酒客年、西打酒霞幅、葡萄酒和金酒調(diào)制的英式潘趣酒，以及登上1908年《紐約時報》（The New York Times）的一種朗姆潘趣酒（Planter's Punch）量瓜∷究遥總而言之，這是一款酒精度要遠低于雞尾酒绍傲、特別適合DIY扔傅、并且不容易做壞的聚會飲品。
“Punch”這個詞和印度語有關(guān)烫饼，表示“五”的意思猎塞，暗示這款酒最初的調(diào)料數(shù)量：酒精、糖杠纵、果汁荠耽、香料和茶。因此有些地方也翻譯為“五味酒”比藻。之所以被英國人發(fā)揚光大铝量，據(jù)說是因為當(dāng)時英國商船攜帶的朗姆酒比較粗糙低劣倘屹，不太容易入口，水手們只能喝上幾口慢叨，這當(dāng)然無法撫慰整日漂泊于茫茫大海上孤獨的心纽匙。在經(jīng)過印度的時候，他們發(fā)現(xiàn)按照潘趣酒的做法插爹，將當(dāng)?shù)氐囊恍┎牧霞尤氲嚼誓肪浦泻謇保谖兜玫骄薮筇岣咔肷遥@種做法隨之在船員之間流傳開來赠尾。
我注意到潘趣酒，是因為春節(jié)假期看了一部真人秀《粉雄救兵》（Queer Eye For The Straight Guy）毅弧。所謂“粉雄”气嫁，指的是五位主角性取向——他們都是男同性戀人士。他們從事與藝術(shù)相關(guān)的工作够坐，穿著優(yōu)雅時尚寸宵，內(nèi)心溫柔善良，風(fēng)趣又幽默元咙。B站的彈幕中梯影，大部分都是“好想他們是我的朋友”等類似的表達。這個節(jié)目的設(shè)定庶香，就是由五位品味良好的"粉雄"甲棍，對邋遢的直男們從衣著、家居赶掖、談吐感猛、美食等各個方面進行改造。
我最喜歡美酒美食專家安東尼奢赂，一方米是因為興趣相關(guān)陪白，會刻意關(guān)注，更重要的原因是顏好膳灶！每集安東尼都會通過細致的交談咱士，了解主人公家庭生活習(xí)慣，教他做出相應(yīng)的美食和飲品轧钓。第二喜歡文化擔(dān)當(dāng)卡拉莫序厉，他的細膩柔軟總能觸及到主人公的內(nèi)心，常常說出人生導(dǎo)師的金句聋迎，卻不會讓你感到說教和反感脂矫。比如他對雷米說的“我希望你能理解，我要怎樣才能創(chuàng)造自己的傳統(tǒng)霉晕，但你依然要記得你從家族之中庭再，傳承的那些傳統(tǒng)和遺產(chǎn)捞奕。”
在雷明頓這期拄轻，大家改造的的目標(biāo)是將他從外婆和父親的影響中走出來颅围，成為自己。片中的雷明頓雖然27歲恨搓，卻處在一個男孩向男人轉(zhuǎn)變的過程院促。安東尼得知他喜歡威士忌后，帶他參觀威士忌酒廠斧抱、學(xué)習(xí)威士忌知識常拓，教他制作家庭聚會時飲用的威士忌潘趣酒』云郑“你想要加多少果汁都成弄抬、然后加蘇打水和干姜水。當(dāng)然還有威士忌宪郊，我們有黑麥威士忌掂恕、波本威士忌，前者更烈弛槐、后者更甜懊亡。這完全取決于，你要開始找到你自己的配方乎串，做出屬于雷米的潘趣酒店枣。”?
節(jié)目的最后灌闺，我們看到煥然一新的雷明頓艰争，帶著父親和家族的印跡，正朝著擁有自己風(fēng)格的人生走去桂对。我相信甩卓，隨著雷明頓的成長，在未來的家庭聚會時蕉斜，喝一杯他親手調(diào)制的威士忌潘趣酒逾柿，這將成為他們家新的傳統(tǒng)。
附上一則維多利亞時期潘趣酒的制作方法宅此，感興趣的朋友可以試著做一做机错，萬一成為你家傳統(tǒng)了呢？
準(zhǔn)備兩個檸檬父腕、250克紅糖弱匪、750毫升杜松子酒、750毫升姜汁酒璧亮、250克蜂蜜萧诫、一撮丁香斥难、一茶匙肉桂和一茶匙肉豆蔻。在紅糖中加入肉桂帘饶、肉豆蔻哑诊、丁香和切好片的檸檬、淋上蜂蜜及刻、倒入杜松子酒和姜酒镀裤，最后倒入開水?dāng)嚢琛?/p>
作者：旁白；編輯：回鍋肉
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