酸奶雪梨派，首先派皮要準(zhǔn)備陕赃，低粉100克玫膀，黃油50克，蛋黃1個城丧，果語自制酸奶8克，水2克（要根據(jù)面粉吸收量一點(diǎn)點(diǎn)加），鹽少許仰坦，細(xì)砂糖50克蘸嘶。
1良瞧、50克黃油放入碗中陪汽，用刮刀拌成柔軟狀。
2褥蚯、加一小撮鹽挚冤，倒入糖粉。
攪拌均勻
3赞庶、混合攪拌均勻之后训挡，加入蛋黃。
4歧强、充分把黃油乳化以后澜薄，加入酸奶，和水摊册，……
5肤京、攪拌均勻后，篩入低粉
6丧靡、用刮刀按壓攪拌壓成面餅后蟆沫，搟成3毫米厚的薄片。這一步在硅膠墊上直接操作也行温治，在保鮮膜上操作也行饭庞，搟薄后直接包起來放入冰箱冷藏一個小時或者冷凍20分鐘……讓面餅變硬。
8熬荆、餡：可可粉適量舟山，奶粉適量，檸檬汁幾滴卤恳，咖啡酒可放可不放……玉米淀粉15克累盗，果語自制酸奶適量，一點(diǎn)點(diǎn)加突琳，調(diào)成糊狀若债。
9、把派皮從冰箱取出拆融，整理到派盤里蠢琳，用叉子叉幾下。然后找一個杯子镜豹，把裱花袋套上傲须，餡糊倒進(jìn)裱花袋里，擠在派皮上……
10趟脂、把提前一晚腌制好的雪梨片碼放上去了泰讽。雪梨我是用雪梨加蜂蜜加水淹制的。很清甜爽口，非常適合這個季節(jié)……把烤箱預(yù)熱已卸，180度佛玄，烤40分鐘。
11咬最、烤完取出翎嫡，刷一層自制草莓醬欠动，草莓醬要提前放進(jìn)鍋里永乌，加點(diǎn)水，稀釋一下具伍，這樣刷的目的翅雏，是為了表面更光澤更好看……
12、放一會人芽，就會越來越上色望几。這樣可以直接吃，但我覺得提配上每日堅果和早餐會更豐富更營養(yǎng)萤厅，所以我在表面倒了一袋堅果一袋早餐橄抹，沒超量又剛剛好。
美味可口的酸奶香梨派就做好了
