焦作的美食比較多占卧，但在全國范圍內(nèi)名氣較大也有遗菠，但要跟開封、洛陽等地比不是很多华蜒，但也很有特色的辙纬，尤其以博愛、沁陽叭喜、孟州贺拣、溫縣、武陟等地特色美食較多捂蕴。
第一是四大懷藥譬涡，以四大懷藥做成的美食在焦作是一大特色，藥食兩用啥辨，聞名古今涡匀，其中食用最為廣泛的為四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分為溫縣鐵棍山藥委可、武陟灘涂山藥等等渊跋，其中天鐵棍山藥是懷山藥中的極品腊嗡，為歷代皇室之貢品着倾。
第二是蘭州拉面，大名鼎鼎的蘭州拉面你知道他的發(fā)源地是哪兒嗎燕少？就是焦作卡者，有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人：陳維精 客们。經(jīng)后人傳承改進(jìn)崇决，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。其制作的五大步驟無論從選料底挫、和面恒傻、餳面，還是溜條和拉面建邓，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能盈厘，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性，陳維精 就是河南焦作博愛人官边。根據(jù)陳維精后人陳九如先生提供的配方沸手，沁園春大酒店還原了曾經(jīng)歷史上有名的“馬家大爺牛肉面”外遇。
第三是羊大件、博愛雜拌契吉、丸子湯跳仿。
可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的美食捐晶，尤其是早上和中午居多菲语，味道鮮美可口，很值得嘗一嘗惑灵。
第四是博愛小車牛肉
據(jù)說谨究，明嘉靖年四年（公元1525年），清化三街謝昭中了進(jìn)士后泣棋，被明荷花公主招為駙馬胶哲，回鄉(xiāng)探親時(shí)，在游山賞竹之后潭辈，品嘗了當(dāng)?shù)氐男≤嚺Ｈ庋煊欤⒓幢黄漉r美的味道所吸引，感覺比宮中的佳肴更有風(fēng)味把敢，更好吃寄摆，便欲長期住下。嘉靖皇帝知道后修赞，就在清化鎮(zhèn)周圍修了一座土城婶恼，共分五門五關(guān)，即北門柏副、南門勾邦、西門、東北門割择、東南門眷篇，北關(guān)、南關(guān)荔泳、西關(guān)蕉饼、東南關(guān)、東北關(guān)。又修造了荷花公主府，以便公主居住礼烈，常吃到小車牛肉音同。
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生姜国撵、香葉等香料隨牛肉放入鍋中瞪醋，小火熬制煮爛瓤的，使膠原蛋白充分溶入湯中休弃，冷卻壓制后，碼成一垛圈膏，吃時(shí)用刀削成薄薄的片塔猾。這種類似于開封垛子牛羊肉的鹵品由于牛肉已經(jīng)與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化稽坤，且柔綿中有彈勁丈甸，彈韌中又有無盡的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)尿褪，屬于豫菜系睦擂。因產(chǎn)自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯杖玲，漢稱膏湯積殼茶顿仇，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品摆马。
第六是沁陽鬧湯驢肉臼闻、驢肉丸子、驢板腸等等囤采。
鬧湯驢肉是河南省傳統(tǒng)名吃述呐，屬于豫菜系。起源于河南沁陽城蕉毯，相傳至今有100多年歷史乓搬，一直流傳至今，有“天上龍肉代虾，地上驢肉”之說进肯。
第七是孟州炒面、炒涼粉褐着、南莊涼粉坷澡、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅含蓉、水煮花生芽、蘋果等项郊。
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃馅扣。孟州炒面干干爽爽，呈焦黃色着降，拌有嫩白的豆芽差油、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒蓄喇，菜的青鮮和面的焦香溶為一體发侵，色彩豐富，油而不膩妆偏，口感筋道刃鳄，滿嘴生香。
第八是博愛許良扯面钱骂、綠豆涼粉叔锐、博愛漿面條、清化姜等见秽。
第九是溫縣祥云燒餅愉烙、靳賢書燒餅、董府丸子解取、山藥蛋等等
第十是馬村燒雞步责、焦作燒雞、修武五里源松花蛋禀苦、云臺(tái)山炸蝎子勺择、明忠餃子、中站老末鹵肉省核、趙記燴面等等，如有特色的美食昆码，歡迎大家一起分享气忠。
