蜜棗:蜜餞。 中國有三大蜜棗庄敛,分別是:京式蜜棗(17%+水分俗壹,又作北式蜜棗)徽式蜜棗(13%-水分,或作南式蜜棗)桂式蜜棗(7%-水分)三者口感越來越硬藻烤。 常見的金絲蜜棗绷雏、阿膠水晶棗都屬于京式蜜棗及其變種。