一早伺帘，許久不見的老葉給我打了一通來自西域的電話昭躺。身在沿海的我，就像是接到了越洋電話一般伪嫁，滿滿的驚喜领炫。以為這小子要和我訴訴鄉(xiāng)愁、聊聊感情张咳，鞏固兄弟情帝洪。誰承想他就一個念頭：想吃煎餅了，要我給他整點寄過去脚猾。
在這之前葱峡，不知什么時候，老葉毫無征兆地跑去了新疆龙助。再來電話時砰奕，已經(jīng)可以飆幾句吐魯番普通話了。我說：放著抓飯、烤包子不吃军援，吃什么煎餅仅淑。他回：就是想吃，特別想胸哥。
說到這涯竟，不一定所有的朋友都知道煎餅是何物，就算是知道空厌，估摸著也有一些人沒吃過庐船。
煎餅是我的家鄉(xiāng)——魯南地區(qū)的特色主食，將五谷雜糧磨成面糊嘲更，倒入燒熱的鏊子筐钟，用煎餅筢子攤平烙制而成。這在我們當(dāng)?shù)?0年代之前的人們中一定都有深刻的記憶哮内。之所以它能作為主食盗棵，我想主要是制作簡單壮韭，易于存放吧北发。一張煎餅從鏊子上揭下后，往往放到旁邊的蓋墊上喷屋，然后一張張煎餅摞起來琳拨。剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以折疊成長方形屯曹，用麻布包起來存放狱庇。晾涼后可以長時間儲存。以前農(nóng)家忙著下地恶耽，沒那么多功夫做飯密任，所以就一次性攤很多，吃一陣子偷俭。
老葉的一通電話浪讳，倒是勾起了不少回憶。
對于小時候涌萤，煎餅是痛苦的味道淹遵。記憶中的童年是極不情愿吃煎餅的。因為它是用粗糧做的负溪，放得久了透揣，又干又硬，澀口難咽川抡。遠(yuǎn)不如白面饅頭下口辐真。其實到我這個年代，這樣的“苦日子”也沒過幾天，更多的時候是聽長輩們講起拆祈。他們小時候連純麥子的煎餅都不一定吃得上恨闪，麥子不夠，就摻些地瓜放坏、高粱之類的東西咙咽，那口感......我就不知道了。
當(dāng)然淤年，提起煎餅也不全是痛苦的钧敞。
煎餅也是奶奶操勞的身影。和多數(shù)農(nóng)村婦女一樣麸粮，奶奶也保持著隔段時間就攤上一摞煎餅的習(xí)慣溉苛，即使后來到了城里，依舊如此弄诲。當(dāng)然唯一不同的是愚战，她攤的煎餅很厚。對齐遵，一直很厚寂玲。而又薄又脆的煎餅才好吃，村里的婦女能攤出這樣的煎餅梗摇，才會被人稱贊拓哟。即便如此，每每攤煎餅時伶授，仍然預(yù)示著美味的來臨断序。這是屬于奶奶的美味，大鏊子菜煎餅糜烹。剛攤上的煎餅熱氣騰騰违诗，雞蛋打散鋪上一層，一剎那蛋香四溢疮蹦，最后放上拌好的菜餡诸迟，菜熟即成。咬上一口挚币，香辣通體亮蒋，那樣的味道，只留存在記憶中妆毕。
奶奶做人做事樸實厚道慎玖、勤且堅韌，就像她攤得煎餅一樣厚而實笛粘。想來趁怔，冥冥中亦是如此吧湿硝。
記憶中煎餅也總會和遠(yuǎn)行聯(lián)系在一起。
小時候大人們常出遠(yuǎn)門润努，火車一坐就是一兩天关斜。很多時候都會提前準(zhǔn)備一包煎餅，再備上一罐咸菜铺浇。這就是遠(yuǎn)行的標(biāo)配痢畜。后來，到我再出遠(yuǎn)門鳍侣，火車提速了丁稀，路上的時間縮短了，也不用這樣準(zhǔn)備吃食了倚聚。但偶爾在家鄉(xiāng)駛出地綠皮車廂里线衫，還能出現(xiàn)煎餅的影子，看到亦是親切惑折。
感覺社會的運轉(zhuǎn)就是一種奇妙的循環(huán)往復(fù)授账。如今在家鄉(xiāng)，煎餅竟也成了“奢侈”的主食惨驶。最直接的體現(xiàn)在價格上白热，早已超越了白面饅頭。還有就是每每回到家里敞咧，最想吃的是煎餅棘捣，臨走前辜腺，也會捎著一些休建。
在外面呆久了的人，對家鄉(xiāng)的味道會越來越“眷戀”评疗。菜煎餅测砂、羊肉湯、水煎包百匆、辣子雞......吃得是一道道的家鄉(xiāng)味砌些，更是濃濃的鄉(xiāng)土情。
還有加匈，老葉存璃，當(dāng)你看到這篇文章時，煎餅已經(jīng)在路上了......
你我相遇就是故事雕拼，有酒有詩亦是人生
