說(shuō)到海底撈，各位寶寶肯定都會(huì)聯(lián)想到它貼心的服務(wù)硫豆，網(wǎng)上也盛傳“海底撈的服務(wù)有毒”龙巨。

海底撈的服務(wù)不但要提供正常的客戶服務(wù)，還需要額外付出“哄客人開(kāi)心”熊响、“拉面表演”等特色服務(wù)旨别，在這種給員工額外“加活”的情形下，海底撈CEO張勇卻表示汗茄，員工很少離職秸弛，這是為什么呢？

在海底撈有個(gè)說(shuō)法洪碳，叫“嫁妝”递览。一個(gè)店長(zhǎng)離職，只要任職超過(guò)一年以上瞳腌，給8萬(wàn)塊的嫁妝绞铃，就算是這個(gè)人被小肥羊挖走了，也給纯趋。

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文化是魂憎兽。有人說(shuō)冷离，企業(yè)文化是洗腦吵冒，是宗教，甚至是傳銷西剥。企業(yè)是要為股東創(chuàng)造價(jià)值痹栖，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)，給客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)瞭空，為員工帶來(lái)回報(bào)和機(jī)會(huì)的地方揪阿，所以企業(yè)不是政府，企業(yè)的首腦永遠(yuǎn)不會(huì)民選咆畏，董事會(huì)或股東授權(quán)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人管理公司南捂，由他來(lái)帶領(lǐng)企業(yè)。洗腦旧找，無(wú)可厚非溺健。

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扯遠(yuǎn)了，我們回歸正題钮蛛。

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馬上就要春節(jié)了总寻，節(jié)后的大離職潮很多HR或許已經(jīng)習(xí)以為常了烤惊。那么究竟怎樣才能留住人才茎匠，我們來(lái)看看海底撈是怎么做到3年離職員工人數(shù)不過(guò)百的。

第一：授權(quán)

開(kāi)題說(shuō)海底撈的核心是授權(quán)吱晒，這是其企業(yè)文化的一大核心。

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海底撈的授權(quán)到了什么程度沦童？

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海底撈的服務(wù)員仑濒，有權(quán)給任何一桌客人免單。對(duì)了偷遗，是服務(wù)員不是經(jīng)理躏精，是免單也不是免一兩個(gè)菜品。送菜鹦肿、送東西之類的就更別提了矗烛。請(qǐng)查一下網(wǎng)上那些“人類已經(jīng)不能阻止海底撈了”這個(gè)關(guān)鍵詞吧，段子太多了箩溃。

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楊小麗是跟著張勇打天下的第一人瞭吃，也是海底撈的第一副總。當(dāng)年海底撈走出簡(jiǎn)陽(yáng)的第一站涣旨，是西安歪架，店長(zhǎng)就是楊小麗。有一天霹陡，張勇講述到和蚪，楊小麗給他打來(lái)電話，興奮的說(shuō)：張哥烹棉，我們有車了攒霹。張勇問(wèn)，什么車浆洗？楊小麗說(shuō)催束，一輛小面包車，剛買的伏社。張勇就傻了抠刺，一家剛剛異地開(kāi)分店的小火鍋店，店長(zhǎng)買了一輛車摘昌，竟然沒(méi)跟老板請(qǐng)示速妖。張勇卻也完全沒(méi)怪罪她，后來(lái)聪黎，這也就成了海底撈的文化罕容。

這種授權(quán)，如何不讓員工有主人感？

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第二：待遇

待遇不僅僅是錢的問(wèn)題杀赢。餐飲行業(yè)大多包吃包住烘跺，但很多餐飲企業(yè)服務(wù)員住的是地下室，吃的是店里的伙飯脂崔。海底撈的宿舍一定是有物管的小區(qū)滤淳，雖然擠一點(diǎn)，但是檔次是高的砌左。房間還有電腦脖咐，有wifi。海底撈的服務(wù)員不用自己洗衣服汇歹，有阿姨洗屁擅；吃飯也不在店里，是由阿姨做菜产弹。

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有人說(shuō)海底撈培訓(xùn)好啊派歌，先培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)再上崗√瞪冢可你們知道嗎胶果，海底撈的新員工培訓(xùn)，包括如何使用ATM機(jī)斤斧，包括如何乘坐地鐵：買卡早抠、充值等等。這家企業(yè)撬讽，在幫助自己的員工蕊连，多數(shù)都是農(nóng)民，去融入一個(gè)城市游昼。

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這種待遇甘苍，如何不讓員工心存感激？

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第三：真誠(chéng)

海底撈真是一個(gè)奇怪的企業(yè)酱床。作為餐飲行業(yè)最逞蛘裕考核的指標(biāo)（KPI）趟佃，比如利潤(rùn)扇谣、利潤(rùn)率、單客消費(fèi)額闲昭、營(yíng)業(yè)額罐寨、翻臺(tái)率，這些都不考核序矩。張勇說(shuō)鸯绿，我不想因?yàn)榭己死麧?rùn)導(dǎo)致給客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、衛(wèi)生間的拖把沒(méi)毛了還繼續(xù)用瓶蝴。

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那么他們考核什么毒返？考核客戶滿意度、員工積極性舷手、干部培養(yǎng)拧簸。

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這三個(gè)指標(biāo)，作為一個(gè)做了很多年管理工作的人男窟，我實(shí)在想不出他們是如何解決內(nèi)部公平問(wèn)題的盆赤。但是我知道，今天你看到的海底撈員工真誠(chéng)的微笑歉眷，就來(lái)自于這里牺六。

海底撈不考核翻臺(tái)率，但是海底撈的員工比誰(shuí)都重視翻臺(tái)率汗捡∈缂剩回到開(kāi)頭的那句話，企業(yè)文化才是魂扇住，所有的利潤(rùn)和翻臺(tái)率庸追，都是附加的、隨之而來(lái)的台囱、不重要的淡溯。

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這種真誠(chéng)，如何不讓員工有積極性?

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第四：尊重

尊重不僅僅來(lái)自待遇簿训，不僅僅是讓他們住得好吃得好咱娶，而是尊重每一個(gè)想法。現(xiàn)在被諸多火鍋店抄襲的眼鏡布强品、頭繩膘侮、塑料手機(jī)套，這樣的一個(gè)個(gè)的想法的榛，竟然是出自一些沒(méi)有什么文化的服務(wù)生琼了。并且，這一個(gè)個(gè)點(diǎn)子夫晌，就如此復(fù)制到了每一家店面雕薪。

廖一梅說(shuō)愛(ài)情：我這一輩子，遇到愛(ài)晓淀，遇到性都不稀奇所袁，稀奇的是，遇到了解凶掰。我曾經(jīng)把這句話翻譯到職場(chǎng)來(lái)：對(duì)于一個(gè)職業(yè)人燥爷，這一輩子蜈亩，遇到高薪，遇到高職位前翎，都不稀奇稚配，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。

這種尊重港华，如何不讓員工有成就感药有？又如何不讓員工有創(chuàng)造力？

第五：承諾

在海底撈有個(gè)說(shuō)法苹丸，叫“嫁妝”愤惰。一個(gè)店長(zhǎng)離職，只要任職超過(guò)一年以上赘理，給8萬(wàn)塊的嫁妝宦言，就算是這個(gè)人被小肥羊挖走了，也給商模。

張勇解釋：因?yàn)樵诤５讚乒ぷ魈鄣焱芨傻降觊L(zhǎng)以上，都對(duì)海底撈有貢獻(xiàn)施流，應(yīng)該補(bǔ)償响疚。

他說(shuō)，如果是小區(qū)經(jīng)理（大概管5家分店左右）走瞪醋，給20萬(wàn)忿晕；大區(qū)經(jīng)理走，送一家火鍋店银受，大概800萬(wàn)践盼。

海底撈至今十幾年的歷史，店長(zhǎng)以上干部上百宾巍，從海底撈拿走嫁妝的咕幻，只有三個(gè)人。

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這種承諾顶霞，如何不讓員工有忠誠(chéng)度肄程？

然后，講一個(gè)段子选浑。

海底撈剛進(jìn)北京的時(shí)候蓝厌，租第一個(gè)店面就被騙了。整整300萬(wàn)鲜侥，是張勇賬上所有的現(xiàn)金褂始。對(duì)方背景強(qiáng)勁，這筆錢完全追不回來(lái)描函。

張勇說(shuō)崎苗，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)的主管經(jīng)理急得好幾天吃不下飯，張勇都不敢給他打電話舀寓。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)這群人要找黑社會(huì)解決騙子胆数，他才給主管經(jīng)理打了電話。

他說(shuō)互墓，你們就值300萬(wàn)必尼？干點(diǎn)正經(jīng)事吧。（大體是自己不要犯法去幫公司追錢的意思）

他說(shuō)篡撵，他心疼判莉，但是他不怨員工，將心比心育谬，是他自己去辦也會(huì)受騙券盅。

張勇有一次被問(wèn)到，有今天的成功膛檀，是因?yàn)槭裁础?/span>

張勇答锰镀，可能是因?yàn)槲冶容^善良吧。

最后送上一段華為7年老員工的離職總結(jié)咖刃，希望可以幫到HR或公司管理者泳炉。

1、少開(kāi)會(huì)嚎杨，盡量開(kāi)小會(huì)花鹅。

沒(méi)事別天天開(kāi)會(huì)，還沒(méi)事經(jīng)常務(wù)虛枫浙，搞的自己跟哲學(xué)家一樣翠胰，高談闊論一番散場(chǎng)，沒(méi)有結(jié)論沒(méi)有執(zhí)行沒(méi)有跟蹤自脯，過(guò)兩天再接著開(kāi)之景，開(kāi)會(huì)可能是你的最重要的工作我們理解，但是領(lǐng)導(dǎo)也得考慮下下面的人還要干活呢膏潮，有事最好把相關(guān)的幾個(gè)人找來(lái)直接溝通達(dá)成一致就行了锻狗。

2、只給方向焕参，別指點(diǎn)細(xì)節(jié)轻纪。

說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)，到了這個(gè)級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)大部分也不懂流程叠纷、技術(shù)等細(xì)節(jié)了刻帚，所以別1234的告訴下面怎么干，你可能正在好心辦壞事的給別人指一條在我司壓根走不通的路涩嚣。告訴下面人方向和目標(biāo)崇众，剩下的讓基層主管帶領(lǐng)兄弟們?nèi)ジ傻嘟銇?lái)監(jiān)督結(jié)果就行了。

3顷歌、放權(quán)管理锰蓬。

選擇好下面的基層主管就要給他放權(quán)，比如權(quán)簽啊眯漩，審批啊什么的芹扭，基層主管沒(méi)有權(quán)利在下面兄弟那里就沒(méi)有威望，自己也沒(méi)有被認(rèn)同感赦抖。

4舱卡、別當(dāng)著下屬的面互斗，別逼下面的人站隊(duì)队萤。

公司有些領(lǐng)導(dǎo)貌似喜歡平衡管理法轮锥，大領(lǐng)導(dǎo)給下面找兩個(gè)互掐的人放在類似的崗位，然后在互斗中左右逢源浮禾，安享太平交胚。“楚王好細(xì)腰盈电，宮中多餓死”蝴簇，你們?yōu)榱舜箢I(lǐng)導(dǎo)的愛(ài)好斗來(lái)斗去我們不反對(duì)，這種管理方法我個(gè)人感覺(jué)還真能激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力匆帚，但是能不能把這種爭(zhēng)斗到中層主管就截止熬词，或者睿智的做到斗而不破？別當(dāng)著基層主管和員工的面撕逼吸重，如公開(kāi)的大會(huì)上當(dāng)著與會(huì)所有人的面罵另一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)互拾，也不要逼下面的人站隊(duì)，一旦形成山頭或者嚴(yán)重對(duì)立了嚎幸，團(tuán)隊(duì)效率就會(huì)低很多很多颜矿。

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