馬上到7月了武花，孩子們心心念的暑假就要開始了凄吏。不禁想起我的童年。我對夏季滿滿的回憶都是媽媽做的酸爽可口西紅柿湯面带污，和爸爸買回來的又紅又甜的大西瓜僵控。那夏季里的一抹紅是永遠(yuǎn)都抹不掉的記憶。那是家的味道永遠(yuǎn)不會忘記∮慵剑現(xiàn)在做媽媽了报破，每到夏季西紅柿依然是我餐桌上的主角悠就。
你知道嗎？西紅柿不僅美味還有很好的保健功效充易。
西紅柿是食物中“防曬霜”是真的嗎梗脾？
西紅柿生吃好還是熟吃營養(yǎng)價值更高呢？
帶著這些疑問讓我們一起走進(jìn)西紅柿的紅色世界盹靴，從新認(rèn)識它吧炸茧。
西紅柿原生于南美洲叢林中，據(jù)說在1554年左右稿静，被一位名叫俄羅拉達(dá)利的英國公爵帶回大不列顛當(dāng)禮物獻(xiàn)給情人伊麗莎白女皇梭冠。種植在英國的御花園中，成為一種觀賞植物改备，被譽為“愛情蘋果”控漠。
除了美好愛情故事外西紅柿還有我們愛不釋手的其它理由。讓我來一一揭曉吧悬钳！
愛上西紅柿的四大理由：
番茄紅素
番茄紅素（Lycopene）是一種很強的抗氧化劑盐捷，代表食物有番茄、西瓜他去、紅葡萄柚等紅色水果毙驯。番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高灾测。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素爆价，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，是β-胡蘿卜素的3.2倍媳搪。
①抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷铭段。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少秦爆，程度減輕序愚。
德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結(jié)果表明，如果每天食用40克番茄醬等限，被曬傷的風(fēng)險將減少40%
強光照射不僅會導(dǎo)致皮膚變黑爸吮、變老，更重要的是會引起皮膚病變以及其它氣質(zhì)性疾病望门。因此防曬不光是愛美形娇，更是為了健康。
大老爺們也要注意防曬哦筹误！
②具有極強的清除自由基的能力桐早，
③有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、
④提高免疫力哄酝、延緩衰老等功效友存，能促使細(xì)胞的生長和再生，美容袪皺陶衅，維持皮膚健康屡立，延緩衰老等功效，被譽為“21世紀(jì)保健品的新寵”搀军。
植物固醇
在西紅柿里發(fā)現(xiàn)的植物固醇混合物侠驯，可以抑制大腸里膽固醇的吸收，幫助身體降低壞的膽固醇奕巍。
葉黃素
葉黃素是一種脂溶性維生可以預(yù)防視力下降吟策，白內(nèi)障和黃斑病變。葉黃素同樣可以保護(hù)皮膚的止，避免遭受污染物檩坚、紫外線、環(huán)境污染的傷害诅福。
維生素c
是一種水溶性維生素匾委，可以幫助膠原蛋白合成，促進(jìn)鐵吸收氓润，還可以促進(jìn)抗體合成提高免疫力赂乐。清除自由基有美白作用。
雖然番茄中的維生素C含量不是很突出咖气，但是因為有機酸的保護(hù)挨措，其中的維生素C無論在炒熟還是制成番茄醬之后的損失率都比較小
推薦搭配：
西紅柿玉米濃湯
原料：橄欖油10克、洋蔥一個
新鮮玉米一個崩溪，西紅柿（選越紅越成熟的浅役，番茄紅素含量更高）3個
做法：
①洋蔥西紅柿切丁，玉米粒切下來伶唯。
②熱鍋放油觉既，中火加熱先將洋蔥炒出香味，再放玉米粒炒2分鐘乳幸，加入高湯或清水開鍋后小火燉15~20分鐘讓玉米粒完全軟化瞪讼。
③放入西紅柿煮開放鹽，胡椒粉也可以放一些酸奶粹断。
營養(yǎng)小檔案：
番茄紅素是脂溶性維生素符欠，做熟吃能獲得更多的番茄紅素，生吃則會獲得更多的vc姿染。
蔬菜水果沙拉
用酸奶替代沙拉醬熱量低口味佳背亥，任何時候想吃就吃。
蔬菜水果界的跨界“明星”――西紅柿悬赏，生吃熟吃都是很不錯的選擇哦狡汉！美白又防曬，西紅柿外皮番茄紅素含量最高闽颇；外皮還含有豐富的膳食纖維能有效預(yù)防便秘盾戴。因此吃西紅柿不吐西紅柿皮哦！趕緊吃起來吧兵多！
參考文獻(xiàn)：
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［2］鄭淑娟 . 吃西紅柿的5個理由? [J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 剩膘，2014
［3］陳宏宇 .? 既美白又補水的西紅柿玉米湯? [J].農(nóng)產(chǎn)品加工? 衅斩，2012
