一放假勇垛，我就隨著D先生飛奔回他家了脖母。D先生的家是在鄉(xiāng)下。他之所以急匆匆的回家闲孤，一是原本就戀家镶奉，學校不怎么好待；二是他的老父親等著他回家殺豬崭放。
勤勞貧苦的D先生父母，在春季的時候養(yǎng)了兩頭豬鸽凶。養(yǎng)了有十個月币砂，每頭差不多有三百斤。一頭已經(jīng)在我們回來之前玻侥，就直接給賣給市場了决摧。D先生家里的豬是吃綠色有機食物長大的，這相對于吃飼料催熟長大的豬而言凑兰，銷路要緊俏的多掌桩，大家都是哄搶著買。
等到我們回到家后姑食，選好日子波岛，請好屠夫后，就迎來了殺豬的日子音半。
我不曾了解過鄉(xiāng)下過年是如何殺豬的则拷，甚是好奇贡蓖。
殺豬之前，D先生父母已經(jīng)在鄰里幫助下備著大量燒好的熱水煌茬，以便刮去豬毛斥铺。擺好了切肉的案板。叫來了大力士姐夫坛善，舅舅來抓豬晾蜘。鄰里都在D先生家的門口聊天，我則也和人群一樣站在高處眠屎，準備看殺豬剔交。D先生的母親特意囑咐我和舅舅的孫子，殺豬的時候组力，當屠夫用利器刺向豬脖子的時候省容，不要看。旁的婦人則說笑道燎字，我都不是小娃娃了腥椒，不用怕。
然而候衍，待到剛完成了別家殺豬任務的屠夫笼蛛，帶著給豬剃毛的澡盆來的時候。
我和小朋友們悻悻然得躲進了房間里蛉鹿，看電視滨砍。
于是，伴隨著西游記的聲音妖异，聽見了豬欄里豬的慘叫惋戏，然后是豬被大漢們拉著放到門前的溝渠旁，再然后就沒有聲音了他膳。這速度快得很响逢。
沒過多久，我們幾個人從房間出來棕孙，好奇的去看看后面的操作舔亭。
當我再次看到那頭三百多斤的豬的時候，它已經(jīng)被放在了澡盆里蟀俊。在熱水的作用下钦铺，幾個人用刀片很輕松得把長長的豬毛刮下。此刻讓我想起來了肢预，“死豬不怕開水燙”矛洞。此時的豬在褪毛之后呢，皮膚顯得格外的白凈误甚。這樣的白缚甩，毫無血色谱净，讓我有種奇怪的想法，于是變問D先生擅威，如果人沒了壕探，是不是也變特別得白還是這個豬本來就白凈。以往在超市買的黑豬肉郊丛，是不是就非常非常的黑了李请。
接下來就是切豬頭。此刻的豬閉著眼睛厉熟，卻是感覺笑瞇瞇导盅。“如此安詳”D先生父親就用切成條狀的粽葉將豬頭給串了掛起來揍瑟。
接著屠夫?qū)⒇i尾巴給切下來白翻。在外工作的D先生哥哥特愛吃，D先生母親小心翼翼收好绢片。
后面的操作滤馍，我感覺和處理雞鴨魚的路數(shù)一樣。
切掉豬屁股底循，沿著豬肚子切開巢株，處理掉尾部污物，掏內(nèi)臟熙涤。豬的內(nèi)臟的構(gòu)成和位置基本上和人的一致阁苞。只是這一波操作讓我更加明了哪里是什么器官，尺寸和顏色祠挫。特別是那長長的大腸子那槽。這又冷不丁的讓我想起了大腹便便，要減肥的目標等舔。以及豬心離著頭是那么近倦炒。
剩下的就是最肥美的了。屠夫細心的將里脊肉切下软瞎。那塊肉甚是少和精貴，全是瘦肉拉讯，我甚是歡喜涤浇。這讓我想起了燒烤，口水都要流下來了魔慷。也讓我覺得燒烤攤位的里脊肉大概是濫竽充數(shù)的只锭。想想一頭豬只有那么點里脊肉，那價格怎么能夠匹配院尔。
接著屠夫?qū)⒇i沿著頸椎切成兩瓣蜻展。從前腿肉喉誊，前豬蹄，中間的大塊肉纵顾，背部伍茄，后背的五花肉，后豬蹄施逾。
由于家里只有這么一頭豬敷矫，大家各取所需，豬肉迅速給大家給瓜分掉了汉额，大部分留給自家人曹仗，小部分賣給了來排隊購買的鄰居。有人喜歡做豬蹄蠕搜，覺得前豬蹄好怎茫，五花肉適合做扣肉和紅燒肉。后豬蹄適合煙熏起來妓灌。里脊肉適合現(xiàn)炒轨蛤。
當看著稱一斤肉只是賣18斤的時候，我覺得想想D先生父母的辛勞真是不值當旬渠。前一天俱萍，他母親早起煮豬食，都快十點多了告丢，自己都顧不上洗把臉吃口飯的枪蘑。又讓我想到了大部分的中國農(nóng)民。特別是依舊是用這種傳統(tǒng)的畜牧種植的農(nóng)民和貧困地區(qū)的人民岖免。然而岳颇，在這民以食為天的社會，如果食料物價過高颅湘，整個社會要怎么平衡支出话侧，怎么活。
殺完豬之后闯参，臨近中午瞻鹏，我們就開始享受起了美味了。有機豬肉吃起來的確是香甜可口鹿寨，不像食堂里的肉那么松那么不入味新博。簡單和辣椒炒出來的豬肝也很是爽口。D先生家的做菜特色是蒸菜脚草。將肉做成粉蒸肉赫悄，在他們的意識里，就是極具儀式感和體現(xiàn)肉感的菜品。
當親人爭搶美味時候埂淮，D先生父母露出了開心滿意的笑容姑隅，我想這應該也是對他們辛勞的一種鼓勵和贊美【笞玻縱觀整個過程讲仰，D先生出力的地方就在后面的飯桌上了。抬豬误窖，殺豬叮盘，辦豬肉，任何一個干活的過程霹俺，都讓長輩給做了柔吼。我才反應過來，D先生說家里要殺豬丙唧，爸媽要他回家愈魏，原來就是為了吃豬肉來的。當然想际，后面體力活還是干了培漏，那就是去我家的時候，扛了一登機箱的豬肉胡本。哈哈
最后牌柄，禮尚往來，廚藝尚佳的我的爸媽用帶來的肉做了D先生爸媽愛吃的扣肉侧甫，讓D先生帶回家過年了珊佣。
愿天下所有的父母幸福安康！笑口常開披粟！
祝大家豬年快樂咒锻！
