【學(xué)員】242姜麗Jenny
【仿寫】
每過一段時(shí)間，孩子就會(huì)不好好吃飯勺爱，各種挑食的理由全都能用個(gè)遍晃琳，米飯?zhí)伞⒚鏃l太燙琐鲁、肉肉嚼不動(dòng)卫旱、菜菜不好吃……一個(gè)月下來，只見竄個(gè)子围段，不見長體重顾翼。操心的老母親，總是變著花樣換菜式奈泪，可總不見效暴构，后來總算用一盤五彩炒飯俘獲了兩小只的味蕾。
這看似簡單的炒飯段磨，其實(shí)用料也頗有講究。米飯最好用下過冰箱冷藏的隔夜飯耗绿，夜晚帶走了它多余的水分苹支，讓它變得更有嚼勁，米粒們不再彼此抱團(tuán)误阻，而是各自獨(dú)立债蜜，如此這般就更容易炒出粒粒分明的炒飯。
一碗米飯究反，得配上兩枚外婆散養(yǎng)的土雞蛋寻定，和一碗由1/5胡蘿卜、1/5黃瓜精耐、1/5熟玉米粒和2/5蝦仁組成的配料狼速。新鮮的基圍蝦，剝殼去蝦線卦停，蝦仁用少許蛋清腌制向胡，輔以小麥淀粉揉捏均勻恼蓬，這樣炒出來的口感才夠嫩滑。胡蘿卜僵芹、黃瓜切成1cm左右的小丁处硬，玉米粒最好選用粘玉米，增加綿糯的口感拇派； 兩枚土雞蛋打散備用荷辕。
中火起鍋，倒入少許玉米油件豌，待油溫稍熱疮方，請(qǐng)入2/3雞蛋液，若油溫剛好苟径，玉米油和蛋液就會(huì)像兩個(gè)一見鐘情的男女案站，見面瞬間就電光火石，霎那間開出一朵金燦燦的愛情之花棘街。此時(shí)蟆盐，要快速翻炒雞蛋，在雞蛋將凝未凝的狀態(tài)下迅速起鍋遭殉，盛到剩余的1/3蛋液中石挂。再倒入少許玉米油，油熱后加入胡蘿卜粒翻炒险污，當(dāng)胡蘿卜粒汲取到足夠的玉米油精華痹愚，便會(huì)逐漸釋放出自己獨(dú)有的清香，再給他們一些時(shí)間蛔糯，當(dāng)胡蘿卜粒變得綿軟拯腮，醉倒在玉米油的溫柔鄉(xiāng)里時(shí)，便是加入黃瓜和玉米粒的最佳時(shí)機(jī)蚁飒。三種食材动壤，在玉米油的包裹下，各自散發(fā)出獨(dú)有的味道淮逻，在媽媽菜園子里剛摘下的黃瓜的清新琼懊，奶奶剛煮好的玉米開鍋瞬間的醇香，都在鼻尖輕輕蕩漾爬早。此時(shí)哼丈，腌制已久的蝦仁就該出場(chǎng)了，入鍋筛严，轉(zhuǎn)大火醉旦，爆炒收汁，素菜的汁水浸染著蝦仁，蝦仁的鮮香又包裹其他素菜髓抑，一時(shí)間咙崎，美味相融，前所未有吨拍。米飯?jiān)诖藭r(shí)加入褪猛，那是最好不過了，轉(zhuǎn)小火羹饰，請(qǐng)入米飯伊滋，加上蛋液和炒蛋的混合體，用鏟子輕輕翻炒米飯队秩，讓每一粒米飯都能被蛋液均勻包裹笑旺。在這翻炒的過程中，米飯也就完成了它從米白到金黃的完美跨越馍资，胡蘿卜筒主、黃瓜、玉米鸟蟹、蝦仁乌妙、雞蛋和米飯的比例恰到好處，飯建钥、菜藤韵、肉、蛋熊经、粗糧泽艘，一應(yīng)俱全，營養(yǎng)豐富镐依；這么一盤蛋炒飯匹涮，兩歲的孩子吃上大半碗，常常還會(huì)再添上兩勺槐壳。如此這般焕盟，也不用再擔(dān)心他們挑食，缺營養(yǎng)啦宏粤！
【對(duì)比】
沒法比，感覺寫不出作者的畫面感灼卢。
【原文】感官描寫: 汪曾祺《炙子烤肉》 人到夏天绍哎，沒有什么胃口，飯食清淡簡單鞋真，芝麻醬面（過水崇堰，抓一把黃瓜絲，澆點(diǎn)花椒油）；烙兩張蔥花餅海诲，熬點(diǎn)綠豆稀粥……兩三個(gè)月下來繁莹，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起特幔，胃口大開咨演，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)蚯斯，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失薄风，北方人謂之“貼秋膘”。 北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意拍嵌，即吃烤肉遭赂。……北京烤肉是在“炙子”上烤的横辆∑菜“炙子”是一根‘一根鐵條釘成的圓板，下面燒著大塊的劈材狈蚤，松木或果木困肩。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少）炫惩，由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油僻弹，香油，料酒他嚷，大量的香菜蹋绽，加一點(diǎn)水，交給顧客筋蓖，由顧客用長筷子平攤在炙子上烤卸耘。“炙子”的鐵條之間有小縫粘咖，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來蚣抗，不但整個(gè)“炙子”受火均勻，而且使烤著的肉帶柴木清香瓮下；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中翰铡，增加了烤炙的焦香。過去吃烤肉都是自己烤讽坏。因?yàn)橹俗宇H高锭魔，只能站著烤，或一只腳踩在長凳上路呜。大火烤著迷捧，外面的衣裳穿不住织咧，大都脫得只穿一件襯衫。足鄧長凳漠秋，解衣磅礴笙蒙，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒庆锦，很有點(diǎn)剽悍豪霸之氣捅位。滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口肥荔。平常食量绿渣，吃一斤烤肉，問題不大燕耿。吃一斤半中符，二斤，二斤半的誉帅，有的是淀散。自己烤，嫩一點(diǎn)蚜锨，焦一點(diǎn)档插，可以隨意。而且烤本身就是個(gè)樂趣亚再。 【分析】從夏天的飲食過渡到秋天的飲食郭膛，”非常自然的引入“貼秋膘。接下來就是通過食材配方氛悬、所用烤爐器具则剃、食客自己烤肉的感受、過程如捅，呈現(xiàn)出烤肉的樂趣棍现。快來看看吧镜遣！
