說到茄子蚂会，很多人都非常喜歡它的味道。而茄子的做法非常多耗式，為了達到最棒的口感胁住，用油大的做法往往更好吃一點。其實吧刊咳！這可能是一種誤解彪见，我們今天就來介紹一款素一點的做法，你可能會非常喜歡吃呢娱挨！這種做法就是手撕茄子余指。
說到手撕茄子，你可能會想到手撕雞之類的美食跷坝。要知道手撕茄子的味道同樣是一絕呢酵镜！自從學(xué)會茄子新吃法，婆婆要求2天吃一次柴钻，每次上桌一盤吃個精光淮韭！手撕茄子的做法非常簡單，只用在制作的過程中增加一個蒸菜的步驟贴届，就能讓茄子入味靠粪，而且口感還特別棒呢！
要知道茄子雖然廉價毫蚓，但卻是一款非常好的食材庇配。茄子中含有豐富的維生素和礦物元素，尤其含有一種抑角苷物質(zhì)绍些，能有效降低人體膽固醇含量捞慌。也難怪美國的一家科普雜志就曾把茄子的食療效果，放在眾多降低膽固醇方法的首位呢柬批！當然啸澡，這款手撕茄子最大的優(yōu)勢還是特別好吃又下飯呢！能把茄子做出涼拌菜的感覺氮帐，的確非同尋常呢嗅虏！5月就饞茄子這個做法，不煎不炸上沐，拌一拌就上桌皮服，每頓5斤不夠吃！今天就來跟我一起試一試吧！
【手撕茄子】
制作配料：茄子3根 大蒜2個 小蔥適量 鹽1勺 生抽2勺 香醋1勺 熟油2勺 辣椒醬2勺 八角1個
制作方法：
1龄广、準備3根長茄子硫眯，切成小段，能放進盤子里就可以择同，不需要太短两入，然后開水上鍋蒸8-10分鐘；
2敲才、蒸茄子的時候裹纳，我們準備配料；大蒜切末紧武、小蔥切段備用剃氧；喜歡吃辣椒，可以準備點小米辣阻星；
3朋鞍、蒸熟的茄子涼一下，帶一次性手套迫横，切成大小均勻的長條番舆，放在一個大碗里酝碳；
4矾踱、蒜末、蔥段放在茄子上面疏哗，澆2勺熱油進去呛讲，潑出香味，油里提前放一個八角進去返奉，這樣會更香贝搁！
5、開始簡單調(diào)味芽偏，2勺生抽雷逆、1勺香醋、1勺污尉、幾滴香油拌均勻膀哲，最后放2勺辣椒醬，沒有辣椒醬我就用牛肉醬來代替了被碗，當然辣椒醬味道更贊某宪！
6、美味的茄子就做好了锐朴，入口即化兴喂，不油炸不翻炒，簡單又美味還不上火，特別時候春天吃了衣迷；婆婆超愛這個茄子的做法畏鼓，每次上桌她一人包攬了一大盤！
【小貼士】
之前有個網(wǎng)友提議蘑险，說茄子蒸之前滴肿，用白醋泡一下，蒸出來的茄子顏色好漂亮佃迄，不知道是不是真的泼差，下次試試這個小技巧看看是不是茄子顏色會很漂亮呢？如果大家知道如何保持茄子的顏色呵俏，可以下面留言評論堆缘，
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