說到茄子蚂会,很多人都非常喜歡它的味道。而茄子的做法非常多耗式,為了達到最棒的口感胁住,用油大的做法往往更好吃一點。其實吧刊咳!這可能是一種誤解彪见,我們今天就來介紹一款素一點的做法,你可能會非常喜歡吃呢娱挨!這種做法就是手撕茄子余指。
說到手撕茄子,你可能會想到手撕雞之類的美食跷坝。要知道手撕茄子的味道同樣是一絕呢酵镜!自從學(xué)會茄子新吃法,婆婆要求2天吃一次柴钻,每次上桌一盤吃個精光淮韭!手撕茄子的做法非常簡單,只用在制作的過程中增加一個蒸菜的步驟贴届,就能讓茄子入味靠粪,而且口感還特別棒呢!
要知道茄子雖然廉價毫蚓,但卻是一款非常好的食材庇配。茄子中含有豐富的維生素和礦物元素,尤其含有一種抑角苷物質(zhì)绍些,能有效降低人體膽固醇含量捞慌。也難怪美國的一家科普雜志就曾把茄子的食療效果,放在眾多降低膽固醇方法的首位呢柬批!當然啸澡,這款手撕茄子最大的優(yōu)勢還是特別好吃又下飯呢!能把茄子做出涼拌菜的感覺氮帐,的確非同尋常呢嗅虏!5月就饞茄子這個做法,不煎不炸上沐,拌一拌就上桌皮服,每頓5斤不夠吃!今天就來跟我一起試一試吧!
【手撕茄子】
制作配料:茄子3根 大蒜2個 小蔥適量 鹽1勺 生抽2勺 香醋1勺 熟油2勺 辣椒醬2勺 八角1個
制作方法:
1龄广、準備3根長茄子硫眯,切成小段,能放進盤子里就可以择同,不需要太短两入,然后開水上鍋蒸8-10分鐘;
2敲才、蒸茄子的時候裹纳,我們準備配料;大蒜切末紧武、小蔥切段備用剃氧;喜歡吃辣椒,可以準備點小米辣阻星;
3朋鞍、蒸熟的茄子涼一下,帶一次性手套迫横,切成大小均勻的長條番舆,放在一個大碗里酝碳;
4矾踱、蒜末、蔥段放在茄子上面疏哗,澆2勺熱油進去呛讲,潑出香味,油里提前放一個八角進去返奉,這樣會更香贝搁!
5、開始簡單調(diào)味芽偏,2勺生抽雷逆、1勺香醋、1勺污尉、幾滴香油拌均勻膀哲,最后放2勺辣椒醬,沒有辣椒醬我就用牛肉醬來代替了被碗,當然辣椒醬味道更贊某宪!
6、美味的茄子就做好了锐朴,入口即化兴喂,不油炸不翻炒,簡單又美味還不上火,特別時候春天吃了衣迷;婆婆超愛這個茄子的做法畏鼓,每次上桌她一人包攬了一大盤!
【小貼士】
之前有個網(wǎng)友提議蘑险,說茄子蒸之前滴肿,用白醋泡一下,蒸出來的茄子顏色好漂亮佃迄,不知道是不是真的泼差,下次試試這個小技巧看看是不是茄子顏色會很漂亮呢?如果大家知道如何保持茄子的顏色呵俏,可以下面留言評論堆缘,
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