網(wǎng)購的牛腱子昨天就來了途茫，先放了放碟嘴，今天才做熟溪食。
害怕以后老年癡呆囊卜，忘了怎么做，先記錄下來错沃，真到那會就來看看栅组。
我是先把牛肉煮熟，然后才炒的枢析，這樣快一點玉掸。
第一步，拆封醒叁，清洗司浪，切塊。
先用涼水清洗一遍把沼，分切成錘頭大小的塊啊易。
第二步，熱水焯一下饮睬。
我是先把涼水燒開租谈，然后放進(jìn)切好的牛肉塊，待煮出血水泡沫捆愁，撈出割去。
第三步，清洗昼丑。
將撈出的牛肉塊用涼水清洗幾遍呻逆，洗的時候用手揉捏，盡量把里面沒有焯干凈的血水?dāng)D出來菩帝，這是跟婆婆學(xué)的页慷。
感覺這樣煮出來的湯汁比較清，不渾濁胁附，看著有食欲酒繁。
第四步，入鍋控妻，下料州袒，開煮。
將洗干凈的牛肉塊捏干弓候，只能盡量把多的水分捏掉郎哭，然后下鍋他匪，盛上清水，按照個人喜好加水量夸研，我比較喜歡喝湯邦蜜，所以加的多一點，不過也是剛淹過肉塊亥至。
準(zhǔn)備調(diào)料悼沈，其實我不懂，隨便找了一些姐扮，據(jù)說牛肉不放大料絮供，找了姜皮，桂皮茶敏，花椒壤靶，小茴香，切了鮮姜惊搏，蔥段贮乳，蒜苗。
加蓋一起煮恬惯。
我用的是叫做阿迪鍋的高壓鍋向拆，關(guān)好閥門，設(shè)置到牛肉項目宿崭，二十分鐘搞定亲铡。
第五步，準(zhǔn)備其他食材葡兑。
土豆削皮奖蔓，切塊清洗，放入涼水待用讹堤。
大紅辣椒吆鹤，不知道學(xué)名叫啥，方言就叫大辣子洲守，切塊備用疑务。
洋蔥切塊備用。
生姜切末備用梗醇。
蔥切段知允，再斜切分小一點備用。
第六步叙谨，開炒温鸽。
牛肉取出切小塊。
胡麻油入鍋燒熱，待開始冒煙（課本上說這樣不健康涤垫，但是不這樣吃著不香）姑尺，牛肉塊下鍋。
之前我嘗了一下牛肉蝠猬，已經(jīng)煮爛了切蟋，直接可以吃，所以榆芦，牛肉下鍋翻炒幾下柄粹，土豆也下了鍋，一起炒歧杏。
翻炒幾下镰惦，下料迷守。沒有郫縣豆瓣醬犬绒，放了些老干媽，撒了些鹽兑凿，加水凯力，翻炒，加蓋燜礼华。
今天的土豆一下炒不熟咐鹤，感覺趕上煮牛肉的時間了。
等到土豆九成熟圣絮，加大辣子祈惶，洋蔥，翻炒幾下扮匠。
等到大辣子吃不出生菜味捧请，入蔥，翻炒幾下棒搜，即可出鍋啦疹蛉。
啊，香噴噴的土豆燉牛腩就好了力麸。
嗯可款，網(wǎng)購的牛腱子還是不錯滴，因為最近情況特殊克蚂，才網(wǎng)購闺鲸，味道可以，就是感覺不夠量埃叭，有點短斤少兩摸恍。
沒稱，還真不知道夠不夠份游盲，看著不夠误墓。
以后肯定會現(xiàn)場去買的蛮粮。
