前些日子，與一留英女博士相聚，問及異域?qū)W習(xí)生活蛾默，答曰展辞，新東方烹飪學(xué)校。
遷徙或遠(yuǎn)游的學(xué)子們，幾年過后除了海外（城外）閱歷，專業(yè)實(shí)力增強(qiáng)了幾分真不清楚，但廚藝方面的精進(jìn)卻令人驚嘆别凤。經(jīng)歷過飲食文化博大精深的母國，區(qū)區(qū)外夷漢堡沙拉即使沙朗牛排也實(shí)難舒服妥貼那些個中國胃领虹。于是自動自發(fā)近皰廚掌握飲食的主動權(quán)规哪；不斷找尋著飲食的重要意義，回味著母親與家的溫暖塌衰，成為廚藝進(jìn)步的新生力量诉稍。在這轟轟烈烈的美食行動中越來越多的學(xué)生黨蝠嘉，剛畢業(yè)的年輕人非常樂于加入其中，一試身手杯巨。
可鍋灶不全蚤告、工具不全、調(diào)料不全成為最大的桎梏服爷，所以諸如電飯鍋36菜杜恰，米飯72變，甚至老干媽菜譜等另類家常菜的方式大行其道仍源。
如此心褐，卻依然有很多不入門的飲食料理學(xué)困者，大小火不分笼踩，水煮都覺艱難逗爹，不僅看不懂菜譜，照葫蘆畫瓢也有困難嚎于，對街頭小吃不會辨食掘而，啥都吃得好感動，啥都吃得好美味兒于购，濃油赤醬均不挑镣屹，有人曾公開說他認(rèn)為的美味兒就是達(dá)利人小面包夾老干媽香辣醬！
所以有年青人建議我寫點(diǎn)兒簡餐小食价涝，要求易操作，可救場（咸淡可改良）持舆，可延展（搭配）色瘩，家常口逸寓；并且要求這“簡”不胡弄居兆，能做到有品質(zhì)有情調(diào)。
甚合我意竹伸。
關(guān)于食物料理泥栖，我年輕時追求就是達(dá)到廚師的復(fù)制品，再后來就是追求飲食創(chuàng)新和彰顯自己的廚藝能力勋篓，而現(xiàn)在最想簡單吧享。
一日三餐為了身體已主動減為兩餐，午餐多為單位食堂譬嚣，只有早餐和周六日可以做做钢颂，可人少吃不多，偶爾做個硬菜拜银，不是年節(jié)親朋相聚都沒人捧場殊鞭，空有一身好廚藝遭垛，只能紙上談兵，過把癮操灿【庖牵可一粥一飯均屬來之不易，必需審慎盡責(zé)趾盐，從外到內(nèi)庶喜，還是要不斷透射出自己的飲食理想，食不厭精膾不厭細(xì)的品質(zhì)谤碳，不做作溃卡、自然派。即使簡單蒸也要蒸得有個性蜒简，如海鮮大鍋蒸瘸羡；煮也要煮得有道理，如香檳海虹搓茬。還有在材料不全的情況下犹赖，替代科學(xué)合理，不浪費(fèi)卷仑，食有收獲峻村。
如此面面俱到，的確略有難度锡凝。來個《淺漬黃瓜》粘昨，小試牛刀。
這道小菜主要為搭配早餐爆鍋面條而做窜锯，也可配面包（酸口微甜清爽）张肾，亦可搭配肉類而食。
主料兩種：黃瓜（切棋子大忻）吞瞪、元蔥（據(jù)說軟化血管，塊條隨意）
輔料四種：檸檬驾孔，蒜芍秆、姜，辣椒翠勉。姜為基本妖啥，其他沒有也罷，有則會造就獨(dú)特味覺享受对碌。
調(diào)料：白醋迹栓、糖、鹽、涼拌醬油克伊∷止口味因人而異，若為健康愿吹，建議蘋果醋一樣即可不从。
放密封袋用少量鹽和糖揉搓，易入味犁跪，咀嚼口感更好
放入元蔥和其他輔料椿息，顛勻，若無淺漬缽坷衍，可用塑料袋因陋就簡寝优。
倒入醬油、白醋枫耳。若無冰箱冷藏乏矾，稍入味即可食用，稍過1迁杨、2小時也可
壓上重玻璃钻心，蓋蓋，入冰箱铅协，第二天一早口味兒上佳捷沸。
不要多做，勿存放狐史，淺漬健康痒给，深腌易產(chǎn)生亞硝酸鹽等，切記骏全。另外而延展侈玄，淡了加料，咸就沒辦法了吟温，要不再加點(diǎn)兒黃瓜？
