炎炎的夏日蜻牢，來一碗涼涼的漏魚烤咧，該會是什么滋味？這是淳厚的西北人抢呆，一個夏季煮嫌，最中意的美食了。
“漏魚抱虐，”就是用做好的攪團(tuán)昌阿，舀到漏勺里，漏下的面絮，就像是魚兒在水中游一樣懦冰，一條一條的灶轰，我們這的人就叫它漏魚。
那么刷钢，它是怎么做出來的呢笋颤？其實(shí)很簡單：
準(zhǔn)備上半碗玉米面，或者蕎麥面内地，都可以伴澄。在搪瓷碗里攪成糊狀，鍋里的水燒開瓤鼻，舀出大半鍋開水備用秉版，留下少量點(diǎn)的開水，把面糊倒進(jìn)鍋里茬祷，用搟面杖攪上幾下清焕，大火燒開，就開始操作了＿
一只手往鍋里倒小麥粉祭犯，一只手不停的攪啊攪秸妥，實(shí)在攪不動了，所需要的面粉也就夠了沃粗，這時候粥惧，就需用兩只手，同時用力了最盅，握緊搟面杖突雪，順著一個方向不停的攪動，直到攪上勁涡贱。
這個過程累人的很咏删，必須有一個幫手，在旁邊替換著问词，直到兩個人大汗淋漓督函。
然后，就是加水的過程激挪。先前舀出來的開水辰狡，一碗一碗l的倒進(jìn)鍋里，其間垄分，還是要繼續(xù)攪動宛篇，直至稀稠合適，然后薄湿，蓋上鍋蓋叫倍，用小火煮上個十來分鐘豌鸡，就可以出鍋了，漏魚調(diào)汁都可以段标。
攪團(tuán)要好，七十二攪炉奴，攪的時間越長逼庞，用漏勺漏的魚就越有勁道，順口滑溜溜的…
攪團(tuán)要粘瞻赶，屁股掄圓赛糟，這話一點(diǎn)也不夸張。
咥一碗好吃的攪團(tuán)砸逊，也要有合適的配菜璧南，韭菜豆芽清油一炒，蒜末蔥姜熱油一潑师逸，再澆上一層油潑辣子司倚，配上自己壇罐里，發(fā)的漿水篓像，哪真是解饞又解膩岸！
但也不能貪吃员辩，脾胃虛弱的人一次性不能吃的太多盒粮，不然會脹肚子。
眼下正值盛夏奠滑，有郊區(qū)里的農(nóng)家樂丹皱，推出的攪團(tuán)哥姐宴，吸引了八方的來客宋税，客人們都喜歡坐在農(nóng)家院子里摊崭，邊娛樂邊美食，愜意的很弃甥。
但攪團(tuán)宴上的攪團(tuán)爽室，沒有咱自己在家里做的好吃，因?yàn)槭侨硕嗟脑虬上ィ且环N原始的做法阔墩，就被省略了，只能稱之為“懶攪團(tuán)瓶珊。＂
就是調(diào)一盆面糊啸箫，把它倒進(jìn)開水鍋里，煮熟就可以了伞芹，省時又省勁忘苛，但它只能濺著汁水吃了蝉娜，即所謂的“水圍城≡伲”
好在攪團(tuán)宴召川，不光是吃攪團(tuán)來著，桌上其它的菜肴味道也不錯胸遇，荧呐。為了吸引顧客，攪團(tuán)哥姐準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目纸镊，讓你參與其中倍阐，其樂無窮。
炎炎的夏日逗威，外面驕陽似火峰搪，這時候，來一碗涼涼的漏魚凯旭，該是多么的清爽案懦堋！
今天的你尽纽，吃了嘛咐蚯？
