胃中的異尖線蟲
1.日本人喜歡吃壽司是傳統(tǒng)文化習慣使然
說起來壽司其實起源于中國。東漢末年第练，即公元220年左右阔馋，戰(zhàn)亂四起，百姓流離失所娇掏，為了逃荒時方便攜帶發(fā)明了壽司呕寝，后來也成為了一種主食。唐朝時候婴梧，為了不粘手下梢，方便攜帶，人們卷壽司的時候用紫菜包在外面塞蹭，就發(fā)展成現(xiàn)在的樣子孽江，后來壽司傳到日本，就慢慢的演變成了日本美食番电。在日本岗屏，壽司由于它的方便易攜，小巧簡約廣受日本民眾的喜愛漱办，特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團这刷，加上一些海產或肉類，壓成一小塊娩井，味道無比鮮美崭歧。壽司流傳到今天，已成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征撞牢。因而日本人愛吃壽司除了因為壽司方便易攜率碾，味美簡約外，更是傳統(tǒng)文化習慣使然屋彪。
2.海魚里沒有寄生蟲純屬誤解
我們都知道日本人對吃非常講究所宰。而正因如此，日本人在追求食物鮮美的“吃貨”之路上可謂是全球領先畜挥，于是漸漸的仔粥，日本人瞄準了海魚------一系列營養(yǎng)價值極高而又美味的深海魚，主要包括三文魚蟹但、金槍魚躯泰、八爪魚、鰻魚华糖、鯛魚等等麦向。而且為了追求味道的極致，生食海魚則成為他們主要的壽司進食方式客叉。而有流傳說诵竭，海水是高鹽水话告，寄生蟲在海水中無法存活，因此卵慰，生食海魚并不會患寄生蟲病沙郭。而這種流傳純屬誤解，是錯誤的謠傳裳朋。因為病线，盡管某些寄生蟲卵會被高濃度的鹽水殺死，也確實有些寄生蟲無法生活在海水環(huán)境中鲤嫡，但寄生蟲種類非常繁雜送挑，生活環(huán)境和宿主更是各不相同，因此寄生在海水魚體表或體內的寄生蟲卻不在少數泛范。而調查表明让虐，幾乎每條海水魚都會被寄生蟲感染。目前已知的寄生蟲引起的魚病罢荡，如粘孢子蟲病赡突、海盤蟲病、刺激隱核蟲病等区赵，都是海水魚養(yǎng)殖中常常需要面對的問題惭缰。
3.海魚里最肆虐的寄生蟲------異尖線蟲
說了那么多寄生蟲病，海魚里最肆虐的寄生蟲是哪一種呢笼才？沒錯漱受，就是臭名昭著的異尖線蟲。異尖線蟲骡送，也叫海獸胃線蟲昂羡，是屬于線蟲的一種寄生蟲，通體白色摔踱，是一種全球性分布的寄生蟲虐先，世界各大海域均可找到它們的“蟲跡”，而且派敷，許多海魚都是它們的宿主蛹批，其中比較常見的食用魚有：三文魚、大馬哈魚篮愉、金槍魚腐芍、海鱸魚、鱈魚试躏、帶魚猪勇、海鰻、石斑魚冗酿、鯡魚埠对、真鯛等等络断，就連臭臭黑黑會噴墨的烏賊裁替，它們也不放過项玛。在海魚的體內，異尖線蟲發(fā)育為具有感染性的第三期幼蟲弱判，然后在海洋哺乳動物吞食海魚時進入海洋哺乳動物的消化系統(tǒng)內襟沮。相對于海洋哺乳動物來說，人類并不是異尖線蟲最適宜的宿主昌腰，因為其幼蟲并不能在人體內發(fā)育為成蟲开伏，但盡管如此，異尖線蟲依然會對人體健康造成嚴重的傷害遭商。
異尖線蟲造成的病癥主要有兩種固灵。一種是急性，另一種是過敏性劫流。
急性異尖線蟲病是由大量活的幼蟲進入人體所造成的巫玻。這些活蟲鉆入人體組織中，造成組織腫脹祠汇、出血甚至炎癥仍秤，進而使患者出現(xiàn)惡心、腹痛以及嘔吐等癥狀可很。而由于在食用生魚的過程中不太可能一次性食入大量的活蟲诗力，因此急性病非常罕見。但這并不代表不會發(fā)生我抠，曾有報道稱苇本，研究人員在一條鱈魚身上分離出800多條異尖線蟲幼蟲。
而過敏性異尖線蟲病則是由于人們誤食少量的異尖線蟲幼蟲菜拓。這些幼蟲進入腸道后會死亡瓣窄。這個過程不會帶來嚴重的癥狀，但這些幼蟲對人體來說是一種免疫原尘惧，當再次誤食異尖線蟲時康栈，機體會發(fā)生二次免疫，即高強度的過敏反應喷橙。與急性病相比啥么，過敏性異尖線蟲病的危害更為嚴重，發(fā)生率也高出很多贰逾。在日本悬荣、荷蘭、英國疙剑、法國氯迂、德國以及太平洋地區(qū)等20多個國家都有本病病例報告践叠。其中日本已報告人體病例14000余例。而患病主要就是由生食或半生食海魚引起的嚼蚀。在我國盡管迄今尚未見有病例報告禁灼，但在國內市售海魚中，發(fā)現(xiàn)鮐魚轿曙、小黃魚弄捕、帶魚等小型魚體肌肉或器官組織內的異尖線蟲幼蟲感染率高達100%，感染度高達401條/尾魚导帝；從東海和黃海獲得的30種魚和兩種軟體動物發(fā)現(xiàn)帶幼蟲率為84%守谓。可見我國人群感染異尖線蟲病的潛在危險性很大您单。
4.日本人生食海魚的代價
我們先來扒一扒異尖線蟲在日本造的孽吧------
僅在1990年之前斋荞，日本就已經發(fā)生異尖線蟲病16000多例，而同時期世界其他地區(qū)的報告病例總和也只有600多例虐秦；而2007年7月-12月以及2008年7月-12月平酿，100多家日本醫(yī)院共診斷出430例異尖線蟲病羡疗；最新數據表明染服，日本異尖線蟲病雖然有下降趨勢，但每年病例仍維持在三位數叨恨，遠高于其他地區(qū)柳刮。
而雖然得知冷凍方法能夠有效地抑制異尖線蟲病的發(fā)生率，但是痒钝，由于對魚肉的“新鮮口感”的極度追求秉颗，海魚消費大國日本并沒有規(guī)定采用冷凍法處理魚肉。而除了異尖線蟲病送矩，日本還有因吃太平洋深海三文魚和孟蘇大馬哈魚而感染闊節(jié)裂頭絳蟲的病例和因吃海蝦刺身而感染創(chuàng)傷弧菌最終導致大片肌肉壞死的病例蚕甥。
應當說，日本人追求“新鮮口感”的代價很高栋荸。除了不小心患病會惡心嘔吐外菇怀，嚴重的還有可能喪失生命。所以晌块，說日本人用生命在維護壽司的地位一點都沒有錯爱沟。
但是代價歸代價，如果吃了生魚片后出現(xiàn)了惡心不適等癥狀匆背，還是要及時從醫(yī)呼伸，不要真大義凌然地寧愿去為壽司犧牲了自己寶貴的生命。
總結：文章寫到這里钝尸，我的疑問也消除了括享。首先搂根，日本人天天吃壽司是會有很大可能患寄生蟲病，尤其是異尖線蟲病铃辖∈＠ⅲ可是日本人仍然熱衷于生魚片壽司，這不僅和他們的傳統(tǒng)文化和生活喜好有關澳叉，我認為還與他們對生活極致美感的追求有關隙咸。雖然日本也注意到了這點沐悦，加強了對病魚的篩選成洗，使日本異尖線蟲病的患病率有很大程度的下降，但是日本人這種甘愿為美食獻身的精神和勇氣讓同是一個吃貨的我也有了一絲敬佩藏否。寫到這里瓶殃，突然覺得，說是日本人生食海魚的代價副签，倒不如說是日本人的一種對吃食方面的講究和選擇遥椿，就像我們總說路邊攤有地溝油，我們也知道淆储，可不還是覺得冷冷的冬天能在路邊吃一碗麻辣燙和幾個烤串是一種幸福嗎冠场？也許在日本人眼中，這種代價已經完全無法與生魚片的魅力相提并論了吧!
參考資料：
知乎里關于寄生蟲問題的討論
百度百科和《人體寄生蟲學》對異尖線蟲的介紹
《海魚有毒本砰，生食小心》山要
《我國大陸沿海海魚感染異尖線蟲調查數據統(tǒng)計分析》阮廷清
《東海魚類異尖線蟲感染調查及其幼蟲對青芥辣的耐受研究》?葉麗萍
《攝食海魚與異尖線蟲病》黃維義
（圖片來源于百度）
