“秋分秋分，日夜平分”驹暑，秋分一過玫恳，真正的秋天就來臨了，這時奶奶會叮囑：已經(jīng)秋天了优俘，晚上涼京办，要多穿衣服哦。
是不是穿秋褲的日子已經(jīng)不遠了帆焕？
奶奶感覺的冷惭婿，總是冷得讓人無可奈何。
話說秋分過后，南方脫離了炎熱的苦海财饥，正是最爽的天氣换吧，秋高氣爽，爽得不用吃冰钥星，不用抱著空調喊救命式散。
閩南有兩個致命的季節(jié)，一是梅雨的春天打颤，到處濕漉漉暴拄，到處發(fā)霉，整個人就像泡在水里一樣编饺，濕得讓人沒脾氣乖篷；另一個則是悶熱的夏季，有時溫度降了一點透且，還來不及高興撕蔼，等待你的卻是一場狂風暴雨的大臺風。
但凡是都有兩個方面可說秽誊，狂風暴雨的大臺風造就了閩南人臨危不懼的性格鲸沮，基本上我們是看慣了臺風的肆虐，沒什么可驚訝的哈锅论；春天嘛讼溺，雖說濕氣重霉味重，但對皮膚好呀最易，嫩嫩的能掐出水來說的就是南方女人怒坯。
而秋天有個最大的缺點，就是秋燥藻懒，燥得津氣干燥剔猿、鼻咽干燥、皮膚干燥嬉荆。
我最近就感受到皮膚極其干燥归敬，一時間非常想念奶奶煲的一道湯——豬蹄薏仁湯。
豬蹄富含膠原蛋白鄙早，人所共知汪茧，是鼎鼎大名的“美容食品”。
薏仁也是“美容食品”蝶锋，祛濕美白是它的標簽陆爽，據(jù)說常食不但可以美白皮膚，還有行氣活血扳缕，潤澤肌膚，消除斑雀、老年斑躯舔、妊娠斑驴剔、蝴蝶斑等功效。
把二者結合在一起粥庄，那么就是一道美容界的高級飲食丧失。不多說了，我們開始煲湯吧惜互。
【豬蹄薏仁湯】
準備食材：豬蹄500g布讹，薏仁50g，姜3片训堆，蔥2根描验，鹽4g、胡椒粉4g坑鱼，料酒10ml膘流。
煲湯過程：
1、豬蹄由店家?guī)湍愣绾寐沉ぃ丶蚁锤蓛簦?/p>
2呼股、豬蹄冷水下鍋，加入料酒一起焯水画恰；
3彭谁、豬蹄焯水后，把所有浮沫等沖干凈允扇，薏仁洗干凈马靠，姜切片，蔥打上結蔼两，一起放入砂鍋里甩鳄；
4、加入清水额划、料酒妙啃，蓋上蓋子，大火燒開俊戳，轉小火煲一個半小時揖赴；
5、一個半小時以后抑胎，開蓋燥滑，放入胡蘿卜和鹽，胡蘿卜一來可以能讓湯更加美觀阿逃，二來也增加甜味铭拧，三來胡蘿卜的營養(yǎng)素也是超級贊赃蛛；
6、重新蓋上蓋子搀菩，再小火燉10分鐘呕臂，起鍋撒上胡椒粉和蔥花，美味即成肪跋。
小貼士
1歧蒋、豬蹄買后蹄，肉少州既、油脂少谜洽、有勁，適合煲湯吴叶，前蹄適合鹵阐虚、紅燒等烹飪方式，而且后蹄比起前蹄來得便宜晤郑；
2敌呈、豬蹄焯水一定要冷水下鍋，記自烨蕖：肉焯水要用冷水磕洪，蔬菜焯水則用沸水；
3诫龙、豬蹄去腥臊的一個關鍵就是焯水的時候加入料酒析显；
4、豬肉要好吃签赃，一定要微火慢燉谷异，趕時間是做不出香而不柴、酥而不爛的肉肉滴锦聊！
所以歹嘹，豬蹄慢燉的時間一定要足，千萬不要用高壓鍋速成孔庭，壓出來和慢煲的效果尺上，無論是肉質還是湯頭，都相差太遠圆到。
一碗濃濃膠質的豬蹄薏仁湯怎抛，經(jīng)過時間的慢熬，香飄四散時芽淡，終于煲好了马绝，我們來看看成果：
湯頭濃香，滿滿膠原蛋白挣菲；
豬蹄似乎要骨肉分離富稻，但就是沒離掷邦，此時的肉嫩嫩滴，入口即滑唉窃，骨頭中間的骨髓耙饰，一吸則入纹笼；
看看這個小尖蹄纹份，有豬蹄皮之嫩，又有豬蹄筋的韌廷痘；
胡蘿卜吸收蹄香蔓涧，已是葷素不分；
而一碗豬蹄湯很快見底笋额，底部全是浸潤著豬蹄膠質的薏仁元暴，香潤爽滑，舒爽得很快把它們一掃而光兄猩。
這碗豬蹄薏仁湯茉盏，不但有滿滿的膠原蛋白，還富含能量枢冤，吃完了大可在秋風里來回走幾遭鸠姨。
“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食淹真，講四方風情讶迁，看似草草，卻是人間百味核蘸。
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