? ? ? ? 一個(gè)個(gè)芋色的小圓球蜗巧，滾蘸了少許生抽峦朗，糯糯的躺在白菜葉的懷抱中，等待清蒸瑟蜈。
? ? ? ? 這就是咱們家一年一度的“年”儀式感。
? ? ? ? 芋頭粿是媽媽最重要的味道，是母親大人幾十年經(jīng)久不衰恩沛，并能深得家里的小孩們喜愛(ài)的代表作。每年臘月廿九的早晨缕减，媽媽的廚房一定十分繁忙與熱氣騰騰雷客，年味從翠綠的白菜葉子，蒸騰的蒸汽中桥狡，開(kāi)始上線搅裙。
? ? ? 以往的年關(guān)都有高大的哥哥在媽媽身邊輔助制作這份母親的代表作品，這繼承了小時(shí)候的味道裹芝，年的味道部逮，媽媽的味道，家的味道的小小圓球嫂易。今年哥哥繁忙兄朋，替補(bǔ)隊(duì)員——我，上場(chǎng)了怜械。
? ? ? ? 準(zhǔn)備材料：
? ? ? ? ① 芋頭颅和、胡蘿卜（5：1）
? ? ? ? ② 瘦肉泥? （與①配比 1：1）
? ? ? ? ③ 紅薯粉 （與①②總和配比 1：1）
? ? ? ? 鹽適量，生抽小半碗宫盔，白菜葉子適量融虽，搪瓷湯匙一個(gè)，蒸鍋一個(gè)灼芭。
? ? ? ? 準(zhǔn)備完畢有额，開(kāi)始制作。
1彼绷、將胡蘿卜巍佑、芋頭連皮洗凈，放入高壓鍋中寄悯，十分鐘萤衰。
2、將瘦肉剁成泥猜旬，備用脆栋。
3倦卖、將高壓鍋中熱騰騰的胡蘿卜挑出，給芋頭去皮放入盆中椿争，加入少許鹽巴怕膛，搗爛并攪拌均勻。
4秦踪、放入肉泥褐捻，再次攪拌均勻。
5椅邓、倒入紅薯粉柠逞，適量鹽，用手充分將其和勻景馁。
6板壮、在蒸鍋中加入冷水，在漏篩上鋪上一層新鮮的白菜葉合住，點(diǎn)中火備用个束。
7、將和勻的芋頭粿初胚握在手中聊疲，使柔軟的它從拇指與食指圈成的圓口擠出，用蘸有生抽的搪瓷湯匙舀下沪悲，放入蒸鍋中获洲，一個(gè)近圓的芋頭粿就做好了。
8殿如、蓋上鍋蓋贡珊，調(diào)大火，等待這個(gè)幸福醞釀的過(guò)程涉馁。
? ? ? ? 當(dāng)廚房香飄四溢的時(shí)候门岔，芋頭粿已經(jīng)躺在濃郁的蒸汽中等待人們的品嘗。掀開(kāi)鍋蓋烤送，一個(gè)個(gè)黏黏的芋頭粿和著白菜的香氣吸引來(lái)愛(ài)她的孩子寒随，剛出鍋的芋頭粿，那是最美味的帮坚，也是母親喊著身邊孩子站在鍋邊等待的年味妻往。
? ? ? ? 蒸熟的芋頭粿可直接吃，也可加點(diǎn)蒜白蒜葉坐點(diǎn)湯頭就著吃试和。其它美味的吃法讯泣，將留給愛(ài)她的人，用舌尖品嘗出更多幸福的味道阅悍。
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? ? ? 菜色很簡(jiǎn)單好渠，家庭很溫暖昨稼，我們有一雙愛(ài)親人，創(chuàng)造美味和幸福的雙手拳锚，還有一顆相濡以沫的紅撲撲的心假栓。
