天冷了携冤，老媽說她想吃培根面包悼粮。
圖片發(fā)自簡書App
本方子在面團的處理上，結(jié)合了一個僅發(fā)酵一次的吐司方曾棕，所以大大節(jié)省了時間扣猫，整個制作過程大概3個小時。
用料
高筋面粉 260g翘地， 一只雞蛋+牛奶 175g申尤，黃油 30g，鹽 2g子眶，糖25g瀑凝，酵母3g，培根臭杰，奶酪
做法
1.根據(jù)高粉的不同粤咪、氣溫濕度的變化，液體量會有所不同渴杆。根據(jù)個人的情況適當增減寥枝，標準是面團不要太干也不要太粘手宪塔。
?2.將除黃油以外的其他材料放入面包機中，我用的是柏翠8660囊拜，選擇iMix某筐，啟動20分鐘。
?3.加入軟化的黃油快冠跷，繼續(xù)iMix和面40分鐘南誊，達到擴展階段。
4.此處取消一般2次發(fā)酵中的第一次發(fā)酵蜜托，直接整形抄囚。分成8等份的面團，用搟面杖攤開橄务，依次放上切碎的奶酪幔托、培根，輕輕地卷起蜂挪，捏緊收口重挑，用刀對半切開，注意別切到底棠涮。
我用的培根和奶酪
5.放入烤箱進行發(fā)酵谬哀，40分鐘左右。
我用的是迷你土司模
6.烤箱上下火135度严肪，烘烤30分鐘玻粪。
