心藍手制私房菜【橄欖菜干煸四季豆】——配角的精彩

? ? ? ? 我是一個龍?zhí)仔”刻於嫉么┲y(tǒng)一的服裝怜跑,在校場上和一群生死與共的兄弟操練著爛熟于心的格斗動作又跛。將軍站在高高的點將臺上俯視著我們,指點著傳令兵變更著我們的隊形逸寓,我看不清他的臉泞遗。

? ? ? ? 我們的服裝很有意思,前胸后背都畫著一個圈席覆,圈里寫著字史辙,前胸是“兵”,后背是“勇”佩伤。沙場秋點兵聊倔,我們開赴疆場。兩軍對壘生巡,滿眼都是一片讓我氣血上涌的“勇”字耙蔑。在咚咚戰(zhàn)鼓的催化下,我化身戰(zhàn)神孤荣,奮勇拼殺甸陌,終大破敵軍而獲全勝须揣。大戰(zhàn)后的疆場顯得格外肅殺,月冷風寒钱豁,我坐在石頭上擦拭著身上的鮮血耻卡,低頭包裹著舊傷上的新傷,月光下前胸的“兵”格外顯眼牲尺。我忽然明白卵酪,我不是戰(zhàn)神,只是個默默無名的小兵谤碳,一個龐大的戰(zhàn)爭機器中微不足道的配角溃卡,一將功成萬骨枯中的那個萬骨。而那個將被萬世傳頌的戰(zhàn)神蜒简,是將軍瘸羡,那個我只知道名字,卻從來沒有看清面孔的男人……

? ? ? ? 我終于明白搓茬,這套衣服是個絕對玄妙的裝備最铁,當我們昂著頭時,永遠只能看到同伴背后的“勇”字垮兑,他刺激著我們的斗志,牢記著自己的職責漱挎,奮勇向前系枪,沖鋒陷陣要“勇”,不怕死才能讓將軍打勝仗磕谅。硝煙過后私爷,勝利收入囊中,當我們低下頭來擦拭自己的傷口時膊夹,看到的只有自己胸前的“兵”字衬浑,不失時機的告誡我們,你只是個兵放刨,是個配角工秩,應(yīng)該安守自己的本分,功勞永遠是將軍的不是兵的……

? ? ? ? 我們都是紅塵俗世人进统,過著柴米油鹽的人間煙火助币。我們終日忙碌于爾虞我詐,觥籌交錯螟碎,喜怒哀樂之間眉菱,編織著安身立命出人頭地的夢想〉舴郑可惜蕓蕓眾生實在太多俭缓,幸運之神縱有三頭六臂克伊,也忙不過來,只就只能眷顧少數(shù)的幸運兒华坦。這些人成為眾人眼中的成功者愿吹,鮮花、掌聲季春、榮耀接踵而至洗搂,他們身上閃爍著讓人羨慕的光環(huán),顯得如此美好载弄。他們耘拇,是這個社會的主角,舉手投足之間宇攻,改變著我們的生活惫叛。而更多的我們,只能無奈的淪為配角逞刷,如沙場之上的那些“兵”嘉涌,那些“勇”……

? ? ? ? 可是,轉(zhuǎn)念想來夸浅,如果沒有這些蕓蕓配角的映襯仑最,哪里能成就主角的風光?沒有萬骨之枯帆喇,哪來的一將功成警医?沒有粉絲,哪來明星的風采無限坯钦?人预皇,可以貧窮,但是不能忘了追求婉刀;人吟温,可以世俗,但是不能沒有底限突颊;人鲁豪,可以無名,但是不能甘于平庸呈昔;人,可以羨慕那些坐在高堂之上堤尾,享受著錦衣玉食的強者迁客,但是不能麻木的活著郭宝,周而復始的往復著圓周辞槐,自顧自埋怨命運的不公……我們生命的軌跡,也許就是在尋覓自身價值被榮耀的一刻吧粘室。既然活著,就要活出自己的精彩鹿榜,哪怕只是剎那光華,也算是無悔人生锦爵。

? ? ? ? 食物舱殿,也是如此,柴米油鹽险掀,點滴的食物,也有著她風華絕代的一面冈绊。即便是最俚俗的食材埠啃,如橄欖菜之輩,經(jīng)妙手巧制碴开,在他感動舌尖的那刻,便是天堂叹螟,便是一切台盯,此生無憾静盅。其貌不揚,黑不溜秋的橄欖菜蒿叠,在熱油和肉餡的幫助下,最大程度的襯托了干煸出鍋四季豆的鮮美痊银,口感妙不可言施绎。食物贞绳,無分貴賤致稀,只要能震撼味蕾,便是尤物萎攒。配角的光華矛绘,成就了主角的精彩,誰敢說配角無足輕重……

? ? ? ? 配角也有配角的精彩蔑歌,配角也有配角的光華,沒有配角园匹,就沒有生活這臺活色生香的大戲劫灶。

? ? ? ? 丙申年己亥月癸卯日,楚人心藍供汛,于廬州……


烹飪所需食材:

四季豆300克涌穆、五花肉100克、橄欖菜適量宿稀、生姜少許、大蒜子少許矮烹、干辣椒少許罩锐、小蔥少許、油10克仁期、鹽5克、蒸魚豉油5毫升蟀拷、麻油5毫升

橄欖菜干煸四季豆做法:

1.四季豆洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘悦析,掐去頭尾此衅,用手折成適當長度的段

2.生姜切米挡鞍,大蒜子切米,小蔥切蔥花墨微,干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用

3.坐鍋燒油翘县,油溫八成熱時下四季豆段過油,邊過油邊舀動四季豆锈麸,直至四季豆水分初失,表面呈翠綠色時撈出薄翅,瀝干油

4.干鍋不放油翘魄,中火燒熱舀奶,下瀝干油的四季豆下鍋干煸,直至四季豆表面皺起呈虎皮狀乘出待用

5.坐鍋起油伪节,下橄欖菜怀大、生姜米呀闻、大蒜米、干辣椒爆香

6.下五花肉剁成的肉泥滑散

7.下煸好的四季豆蓖康,下鹽、蒸魚豉油倒信,翻炒均勻

8.淋麻油泳梆,翻炒均勻,起鍋即可

美食小貼士:

1.四季豆用淡鹽水浸泡可以去除殘余農(nóng)藥和附著的蟲卵

2.干煸四季豆乘综,大部分人選用兩種常規(guī)方法套硼,一種是不加油的干鍋直接干煸,一種是下油鍋過油九妈,都不算是最佳的做法抄罕。直接干煸,由于四季豆肉質(zhì)厚嚷兔,想將四季豆干煸脫生做入,火候控制不當四季豆表皮就會發(fā)糊;過油出虎皮竟块,雖然方便快捷,火候容易掌握蒋情,但是由于四季豆吸收油脂過多耸携,不利于健康,也不是很好的方法夺衍。我采用的是先輕度過油讓四季豆脫生,然后瀝干油脂河劝,再入不加油的干鍋干煸,利用四季豆便面附著的剩余油脂牌里,使四季豆呈現(xiàn)完美的虎皮务甥,這樣既不會糊或者口感發(fā)干,又不會口感過于油膩缓呛,一舉兩得

3.由于橄欖菜本身味道很鮮美哟绊,所以這道菜無需過多的調(diào)味,鹽和醬油即可票髓,起鍋前淋點麻油,增香增鮮以故,可以起到畫龍點睛的作用

1.四季豆洗凈裆操,用淡鹽水浸泡20分鐘

2.四季豆掐去頭尾,用手折成適當長度的段

3.生姜切米昆烁,大蒜子切米缎岗,小蔥切蔥花,干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用

4.坐鍋燒油传泊,油溫八成熱時下四季豆段過油,邊過油邊舀動四季豆拦盹,直至四季豆水分初失薪鹦,表面呈翠綠色時撈出,瀝干油

5.干鍋不放油奔害,中火燒熱地熄,下瀝干油的四季豆下鍋干煸,直至四季豆表面皺起呈虎皮狀乘出待用

6.坐鍋起油端考,下橄欖菜却特、生姜米、大蒜米裂明、干辣椒爆香

7.下五花肉剁成的肉泥滑散

8.下煸好的四季豆,下鹽扳碍、蒸魚豉油仙蛉,翻炒均勻

9.淋麻油,翻炒均勻夯巷,起鍋即可

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