一、火鍋店重點(diǎn)在于底料吵得香不香诞挨，
1、為什么別的火鍋店老遠(yuǎn)八遠(yuǎn)的就聞到香味了喲Ｄ馗颉（一定是他家添加了添加劑惶傻，要不就是加了國(guó)家禁止的食品劑在里面才這么香的！）
答案是：原材料的選購(gòu)：牛油其障、香辛料银室、辣椒等等配比都是影響火鍋香味的！
2励翼、為什么別個(gè)的火鍋店生意就是排著隊(duì)蜈敢，坐在壩壩等到起吃！（是不是他家請(qǐng)的托兒來(lái)坐起撐門(mén)面）
答案：如果是你汽抚？你能每天都請(qǐng)這么多人來(lái)你家吃飯嗎抓狭？做生意就是一定要注意每個(gè)環(huán)節(jié)，味道好的情況下造烁，還得比如打折否过、送禮品午笛、搞點(diǎn)有意思的活動(dòng)等等來(lái)吸引顧客；
3苗桂、干嗎他家生意每天就賣(mài)幾萬(wàn)塊药磺！而我家只賣(mài)幾百塊，甚至打白板啦誉察！
答案：其實(shí)你味道做好了与涡，老遠(yuǎn)就聞到你家火鍋香味，不來(lái)嘗嘗都是很難的持偏，所以味道一定要做好驼卖！
看看麻將火鍋底料
這里來(lái)給大家偷偷講下火鍋底料的配方
牛油10斤 色拉油5斤 郫縣豆瓣3斤 白酒100克 醪糟50克 滋粑海椒5斤 生姜5兩 大蒜5兩 花椒4.5兩 豆豉60克 宜賓碎米牙菜70克 冰糖4兩 上等辣椒面5兩 大蔥5兩8寸段
香料配方
白扣20克 草果20克 三奈40克 丁香20克 砂仁15克 香果20克 孜然20克 桂皮20克 甘草20克 枝子15克 排草18克 老扣18克 甘松18克 陳皮18克 篳撥15克 香茅草15-20克 八角30克 香葉18克千里香15克 小茴香30克香草18克
要想知道詳細(xì)的制作方法的可以添加我微信caishifu11來(lái)免費(fèi)觀看公開(kāi)課視頻
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炒制的火鍋底料
