? ? ? ? 幼時的夏天似乎沒有現(xiàn)在這么熱咆贬,孩子們總是會想出各種辦法在炎熱的夏季尋找到一絲清涼败徊。磨著大人們要零花錢,之后忙不迭的跑到小賣部買冰棍掏缎、光著屁股跳到大河里面去游泳或者是站在搖頭電扇前面皱蹦,身子像不倒翁一樣跟著轉來轉去煤杀;老人們手不離扇子,坐在村子大口外的大槐樹底下沪哺,聊著家常怜珍,開著玩笑,聊到高興的時候扇子也猛的晃兩下凤粗,跟著助助興酥泛。幾十年過去,如今對付酷暑難消的夏津嫌拣,最好的辦法就是鉆進有空調(diào)的屋子里面吹冷氣柔袁。但是有人會問,在古代异逐,沒有空調(diào)捶索、沒有電扇、沒有冰箱他們是怎么來對付毒暑的呢灰瞻?
? ? ? 古人并不像我們現(xiàn)在人想像的那么笨拙腥例,他們對如何消暑納涼有著自己獨到的辦法,上至帝王將相酝润,下到平民百姓都能很好的和自然融為一體燎竖,利用自然界已有的資源來為自身服務。
? ? ? 在我國西周時期要销,距今約3000年构回,已經(jīng)有用天然冰冷藏食物的記載∈韪溃《周禮·天官·凌人》記載:“掌冰纤掸,正歲十有二月,令斬冰浑塞,三其凌借跪。春始治鑒,凡外內(nèi)餮之膳羞酌壕,鑒焉掏愁。凡酒漿之酒醴,亦如之仅孩。祭祀托猩,共冰鑒印蓖;賓客辽慕,共冰,大喪赦肃,共夷槃冰溅蛉。夏頒冰公浪,掌事,秋刷船侧∏菲”用現(xiàn)代漢語翻譯過來就是說:凌人是古代西周時期的官吏,職位相當于總管镜撩,他們掌理藏冰出冰的政令预柒,每年一到十二月就命令下屬去斬冰,并且要準備第二年要用冰的三倍儲存于冰室袁梗。春天開始后宜鸯,就要檢查清理用來放冰的大型器皿,凡內(nèi)外宴飲所需的魚肉之類的熟食都要放在盛冰的容器里冷藏遮怜。酒類和飲料也是如此淋袖。祭祀時,用冰鑒供奉所要用的牲肉锯梁,賓客餐飲時即碗,供應冰塊,國家有重大喪事時陌凳,就要供應夷槃中的冰塊(夷槃:人死后放在尸床下剥懒,盛冰用的大盤)。夏天負責并執(zhí)行王者下達的命令合敦,把冰賞賜給群臣們蕊肥,秋天則清潔冰室和容器,以備冬天藏冰只用蛤肌。
? ? ? 這些史料說明早在3000年前的西周時期壁却,我們中國就早已掌握用冰冰鎮(zhèn)飲料、酒類及牲肉用來宴飲的技術裸准,并在人死后的治喪期間展东,用冰降溫以防尸體腐爛。但是當時是否掌握了用天然冰擺在室內(nèi)炒俱,做到防熱降暑的辦法還是沒有史料記載盐肃。
? ? ? 到了漢代《三輔黃圖》中有描寫帝王宮殿清涼殿的情況:清涼殿,夏居之权悟,則清涼也砸王。亦曰延清室÷透螅《漢書》曰:“清室則中夏含霜”谦铃。即此也。董偃長臥延清之室榔昔,以畫石為林驹闰,文如錦瘪菌,紫琉璃帳,以紫玉為盤嘹朗,如屈龍师妙,皆用雜寶飾之。侍者于外扇偃屹培,偃曰:“玉石豈須扇而后涼邪默穴!”又以水晶為盤,貯冰于膝前褪秀,水晶與冰相潔壁顶,侍者謂冰無盤必融濕席,乃拂(水晶)盤墜溜歪,冰水晶俱碎若专。水晶千涂所貢也,武帝以此賜偃蝴猪。
? ? ? 從漢武帝寵臣的董偃的“延清之室”可知调衰,清涼殿除了用水晶、玉石等難以傳熱的材料做家具等器物自阱,主要是以冰制冷來降低室內(nèi)溫度的嚎莉,所謂殿內(nèi)“含霜”之說,是夸飾之詞沛豌。西周時人既已掌握用冰冷藏的技術趋箩,進而用冰降溫,可說是輕而易舉的事加派。所以推測在建筑中用冰降溫防暑叫确,早在漢代以前就已實行了。
? ? ? 但是用冰來防暑降溫畢竟是費時費力的事情芍锦,所需冰的數(shù)目應該是相當龐大的竹勉,到了唐代防暑降溫的方法又有了進一步的發(fā)展。宋·王讜《唐語林》記載:“玄宗起涼殿娄琉,拾遺陳知節(jié)上疏極諫次乓。上令力士召對。時暑毒方甚孽水,上在涼殿票腰,座后水激扇車,風獵衣襟女气。知節(jié)至杏慰,賜坐石榻,陰霤沉吟,仰不見日逃默,四隅積水成簾飛灑,座內(nèi)含凍簇搅,復賜冰屑麻節(jié)飲完域。陳體生寒栗,腹中雷鳴瘩将,再三請起方許吟税,上猶拭汗不已。陳才及門姿现,遺泄狼藉肠仪,逾日復故。謂曰:卿論事宜審备典,勿以己方萬乘也异旧。”
? ? ? 這是一個很有意思的故事提佣,唐玄宗造清涼殿時吮蛹,諫官陳知節(jié)上書極力勸阻。清涼殿蓋好后拌屏,玄宗召見陳知節(jié)于清涼殿潮针,賜坐于石榻之上,又賜給他加冰的飲料倚喂,加上清涼殿陰冷不見天日每篷,使得陳知節(jié)受寒而腹瀉,狼狽不堪端圈。唐玄宗借此教訓他議論事情要慎重焦读。我們從《唐語林》中很明顯的看出,涼殿采取了多種降溫的措施舱权。除了用玉石為面的榻幾等為家具和飲用加冰屑的飲料外吨灭,已利用水力的機械裝置設計了風扇和屋頂上注水“成簾飛灑”,有效的做到降溫防暑的目的刑巧。利用水流為動力喧兄,在我國南北朝時期已用于水磨的機械裝置,做灌溉和糧食加工之用了啊楚。所以此項功能用于防暑設備是完全可能的吠冤。當然這種利用機械防暑降溫的方法,由于耗時耗力必然只是用于王公大臣此等上流人物恭理,不可能普及到平民老百姓拯辙,所以就此也得不到更好的發(fā)展。
? ? ? 縱觀古代,統(tǒng)治者為了在炎熱的酷暑尋找到一絲清涼涯保,財力诉濒、物力以及人力耗工程之大是可見的,但這些似乎都與小老百姓的生活離著甚遠夕春,那么離著我們最近的四合院中居住的平民小老百姓未荒,他們在夏天又是如何降溫防暑的呢?
? ? ? 夏季消暑及志,四合院中的普通做法片排,是用冷布糊窗。冷布并不是棉布速侈,是用單股細紗織成的紗布率寡,用來糊窗極為透風爽朗。四合院的門窗均為木制倚搬,夏天在大方格窗上糊冷布冶共,另有紙窗在內(nèi),有風時落下每界,無風時卷起比默,俗稱:“紗屜子”。紙窗上糊的紙又叫做東昌紙盆犁,雪白無瑕命咐。別以為這種紙窗不結實,不耐用谐岁,跟現(xiàn)在的玻璃窗比起來醋奠,還要更經(jīng)濟實惠,并且即使在寒冬歲月保溫效果也更勝一籌伊佃。屋門上掛的是竹簾子窜司,講究的掛珠簾子。還記得小的時候一到春天航揉,老人們就支起家伙塞祈,在一個長條木凳上面打竹簾子,梭子就前后前后的來回跑帅涂。孩子們當然閑不住议薪,不過他們不但不會幫忙,往往趁大人不注意偷偷拿走幾根竹坯子媳友,躲在涼快地方用報紙斯议,或者是掛歷做屁簾(一種風箏)放風箏玩。
? ? ? 四合院一到夏天就會搭天棚醇锚,但比較費錢哼御。北京過去有一行,叫“棚鋪”,專為大戶人家在四合院中搭天棚恋昼。他們備有蘆席看靠、杉槁、小竹竿等天棚用料液肌,愿搭者挟炬,叫一聲就有人來,頂多半天兒功夫就能搭好矩屁。而且用料是租的辟宗,秋天時全部拉走爵赵,又經(jīng)濟又省事吝秕。昔日就連皇宮也搭天棚。清朝的道光皇帝寫詩記述道:“消夏涼棚好空幻,渾忘烈日烘烁峭。自無煩暑至,颯爽暢心中秕铛≡加簦”但是在我區(qū)門頭溝這種搭天棚的習俗也有,老人們不叫天棚但两,叫棒子棚鬓梅。玉米又被人們稱之為棒子,由于山區(qū)占地面積小谨湘,往往搭棒子棚绽快,在上面曬老玉米用。現(xiàn)在搞農(nóng)作物的不多了紧阔,這種棒子棚也就不多見了坊罢。但是一般在比較規(guī)矩的小四合院內(nèi)靠西房的地面上還會清晰的看到四塊石窩石,也就是四方的鋪地面的磚上挖上一個很圓的孔擅耽,用來立柱子用活孩。到現(xiàn)在我還記得小時候的夏天,天剛蒙蒙黑乖仇,爺爺就把自制的薰蚊草點上憾儒,紫砂壺里沏著花茶,聽著評書乃沙,悠閑的躺在躺椅上航夺,手上的扇子似扇似不扇的晃著,旁邊傳來陣陣的茶葉花的香氣崔涂。
? ? ? 搭天棚和賣冰阳掐,差不多是同時的事兒。冬天從河里拉來的冰,存在冰窖內(nèi)缭保,到了夏季汛闸,需要者向冰鋪訂好每天要的量,一清早就給送來了艺骂,用騾車拉著诸老,上蓋席子。到用戶門口時钳恕,用一種大扎槍似的镩子把大冰塊破開别伏,送進院內(nèi),每月付款一次忧额。用戶買來的冰放在木制的兩門冰柜內(nèi)厘肮,里頭四面鑲著鉛板,上一層放食物或酸梅湯睦番,下一層擱冰类茂,冰下有圓孔,冰水由此流入柜下的盆中托嚣。冰還被放在一個大盆里巩检,置于室中,用于降溫示启。講究的還把隔扇也拆下來兢哭,換成大布簾子。另外依著走廊的長度夫嗓、高度迟螺,在屋門外,臺階之上再掛一層高大緊密的竹簾啤月,把庭院中灼眼的陽光完全隔離在簾外煮仇,在這種重簾之下,本已高大深邃的房間谎仲,更加感到陰涼適體浙垫,午睡時甚至得搭上條夾被了。
? ? ? 買不起冰的老百姓郑诺,就把要吃的西瓜夹姥、西紅柿、黃瓜掛在一個籃子里辙诞,之后吊在井水里面辙售,冰上幾個小時,吃起來照樣冰牙飞涂。在咱們門頭溝還有一種特殊的食物叫涼粉旦部,原料是用綠豆做的祈搜,吃的時候到上調(diào)料,澆上山里特質(zhì)的香椿油士八,最后等上桌的時候倒上井水容燕,從外面干活回來的人,吃上一口涼粉婚度,喝上一口涼涼的湯蘸秘,心里別提有多通透了。
? ? ? 古人的一些消暑納涼的方法到現(xiàn)在我們已經(jīng)用的很少了蝗茁,但是古代先人的那些做法無不體現(xiàn)了當時最先進的科學方法醋虏。我們現(xiàn)在的空調(diào)、冰箱技術雖然說很方便哮翘,但是在生理衛(wèi)生和環(huán)境保護等方面還是有著或多或少的負面影響颈嚼。古人的發(fā)明與創(chuàng)造,有的卻是需要我們當代人吸取與傳承忍坷,這樣才能更好的利用和保護好地球給我們的資源粘舟。