肉松小塊面包

做法:

高筋面粉135克

牛奶57克

細(xì)砂糖25克

雞蛋液25克

鹽2克

酵母2克

黃油15克

低筋面粉20克

濃稠型酸奶26克

肉松(蔓越莓也行)少量

煉乳(蜂蜜也行)少量

關(guān)于內(nèi)餡威恼,你怎么高興怎么來(lái)崭捍。沒(méi)有都行。

前面不哆嗦吹埠,也不拍照了凡怎。過(guò)程與往常做面包一樣一樣的协屡。除黃油外,所以材料揉到拓展階段茸俭。再把黃油切粒吊履,包在面團(tuán)里揉出膜當(dāng)然是最好啊【我的有點(diǎn)出膜,但沒(méi)出手套瓣履,我又趕時(shí)間】然后就是發(fā)酵到2.5倍大率翅。手指沾點(diǎn)面粉,按進(jìn)去不回縮不塌陷袖迎。

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搟開(kāi)給面團(tuán)排氣冕臭,用烘焙紙包住,放冰箱冷凍15分鐘燕锥。冷凍不是冷藏辜贵,這樣好搟些~

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凍好后拿出來(lái)?yè){開(kāi),刷上煉乳归形,灑上肉松托慨,這倆材料你隨意。我家就有這適合放暇榴。

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折起來(lái) 搟長(zhǎng)點(diǎn) 再折成方塊 搟開(kāi)切塊厚棵,放入烤盤(pán)進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)到你感覺(jué)可以了開(kāi)烤蔼紧∑庞玻烤箱預(yù)熱190度,刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液奸例,都?jí)蛩苫剜稀靠?0分鐘彬犯。

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