這本書于2002年10月出版菜拓，是一本美食家與漫畫家合作的瓣窄，關(guān)于美食的圖文并茂的書籍。
作者是美食家江禮旸纳鼎，曾在《文匯報》任記者俺夕、編輯，1994年調(diào)入廣東《華商時報》任上海記者站站長喷橙。1997年起為自由撰稿人啥么、獨立食評家。
漫畫家沈天呈贰逾，擅長漫畫悬荣。曾在工人文化宮畫電影海報，后從事漫畫創(chuàng)作疙剑，現(xiàn)任上郝扔兀《文匯報》美術(shù)編輯践叠，作品《嶗山道士的新咒語》在1982年全國漫畫展獲獎。
本書共收錄208篇美食休閑散文嚼蚀。
一.? 對飲食的認(rèn)知的文章禁灼。
如“食不語，寢不言”轿曙，作者懷疑老祖宗對于食弄捕、色兩件大事是只能做而不能講的（非不為也，是不言業(yè)）导帝。還有“羊大為美”守谓，王安石認(rèn)為吃到一只大羊，覺得甘美您单，便產(chǎn)生了這個命題斋荞。但為什么發(fā)“美”這個音呢？作者認(rèn)為先民吃到美味的羊肉虐秦，由旁邊的小羊叫聲激發(fā)了靈感平酿，這種愉悅感就由“美”而宣泄出來。
二.? 對民間飲食行為的文章悦陋。
如“粗菜細(xì)吃”蜈彼，就是鹵好的豬耳朵切成細(xì)絲，每一絲上帶一丁點軟骨俺驶，再拌以切得和細(xì)絲一般長的芫荽柳刮，令人眼前一亮。還有那豬鼻痒钝、蓮藕、蘿卜痢毒、鴨頭等送矩，在很多人眼里，只是一種“低檔菜”哪替、“下腳料” 栋荸，但在高廚手中，卻可做成膾炙人口的佳肴凭舶。
“物盡其用”晌块，作者篤信“適口者珍”，往往一些“邊角料”帅霜，信手拈來匆背，倒可烹成佳肴。像冬瓜皮身冀，切成細(xì)絲钝尸，油鹽一炒括享，十分清口。好茶的頭遍茶水珍促，稀釋后用來煮粥铃辖，這茶粥色、香猪叙、味俱佳娇斩，兼有消食、清暑功效穴翩，真是物盡其用了犬第。
“三口為品”，說的是品功夫茶藏否。第一口用舌頭啜之瓶殃，品嘗其甘甜之味；第二口以舌身響應(yīng)副签，欣賞其濃釅之味遥椿；第三口讓茶汁越過舌尖、舌身淆储，順舌根進入咽喉冠场，理解其清苦之味。
“文化飲食”本砰，提議將“文化”作為動詞碴裙，以使動的用法，勸諫國人真正用文化的眼光去看待飲食点额。舉上海城隍廟湖心亭為例：湖心亭雖處鬧市舔株，但屹立池中，四顧空曠还棱。一泓碧水载慈，九曲長橋，風(fēng)光旖旎珍手，二三知己办铡，品茗清淡，水風(fēng)送爽琳要，情趣盎然寡具，實游人休息之佳境也。
書中關(guān)于飲食稚补、烹飪類的文章童叠，包羅萬象，涵蓋東西南北中孔厉。上海和安徽本地菜居多拯钻，如“八十年前的上海冷飲”帖努、“重振上海菜的雄風(fēng)”、“故鄉(xiāng)嘗徽菜”粪般、“鮮香徽菜今安在拼余？”當(dāng)然是因為作者在這兩地生活的時間較長，熟能生巧嘛亩歹。還有很多關(guān)于居家飲食的文章匙监，如“自制調(diào)料，趣味良多”等小作，讓人看了立馬想要實踐的沖動亭姥。
三. 關(guān)于飲食的生意經(jīng)。
借用車耀先的格言：若我的菜不好顾稀，請君對我說达罗；若我的菜好，請君對君的朋友說静秆！聰明的阿山（阿山的座右銘：多積德粮揉，不忘本）。洪長興和洪長興的故事（百年老店興衰史）抚笔。
作者的美食休閑散文扶认，集知識性、趣味性和美感為一體殊橙。文中的家常烹飪手法辐宾，簡單易學(xué)，可操作性強膨蛮。文中配上的漫畫叠纹，幽默、滑稽敞葛，有民國風(fēng)吊洼，又像五、六十年代的插圖制肮，很親民。是值得珍藏的好書递沪。
