“速溶咖啡”的秘密

想必很多朋友和我一樣爵政，都是從速溶開始接觸“咖啡”這舶來品及汉。80年代末兩大速溶咖啡巨頭相繼進(jìn)入中國稠炬，與在中國有著悠久歷史的茶相比焕阿，咖啡對于國人而言是一種非常陌生的飲品。但是“味道好極了首启！”和“滴滴香濃暮屡，意猶未盡！”這兩句幾乎鋪天蓋地的廣告語毅桃，讓中國人記住了咖啡這種飲品褒纲。簡單易記并且朗朗上口的廣告語，對于傳統(tǒng)茶文化大國而言钥飞，這幾乎是在推銷一種西方的咖啡文化和生活方式≥郝樱現(xiàn)在來看，這廣告可把我們數(shù)以億計(jì)的中國人忽悠得不輕读宙，很多人一提到咖啡彻秆，自然而然的就想到速溶咖啡，其實(shí)在咖啡業(yè)界，速溶咖啡甚至都不能算是咖啡唇兑，那只是一種工業(yè)化的簡易飲品酒朵，當(dāng)你喝過真正的精品咖啡之后，你會發(fā)現(xiàn)“味道好極了扎附！”簡直就是天大的笑話蔫耽，而“滴滴香濃”的香其實(shí)是香精的香味，“滴滴香濃”的濃其實(shí)是奶精和增稠劑的濃稠留夜。（三合一）速溶咖啡根本就是對身體百害無一益针肥。 ?首先，請朋友們仔細(xì)看速溶咖啡的配料表香伴，基本上植脂末（氫化植物油）慰枕、香精、穩(wěn)定劑即纲、乳化劑具帮、抗結(jié)劑、增稠劑低斋、防腐劑這些是必不可少的蜂厅，各種添加劑多達(dá)十?dāng)?shù)種。現(xiàn)在你確定膊畴，你是在喝咖啡還是在喝化學(xué)合成物掘猿？這些配料中，對人體危害最大的莫過于植脂末唇跨，也就是氫化植物油稠通，氫化植物油是一種人工合成油脂，包括人們熟知的奶精买猖、植脂末改橘、人造奶油、代可可脂等玉控。氫化植物油不具有純天然牛奶和奶油的營養(yǎng)飞主，長期攝入對人體健康極有危害。氫化植物油有較高的反式脂肪酸高诺，會促進(jìn)動脈硬化碌识，誘導(dǎo)血栓形成，患冠心病和腦血栓的危險(xiǎn)會大幅度上升∈現(xiàn)在越來越多的媒體已經(jīng)開始報(bào)道氫化植物油的危害了筏餐，甚至專家們將其列入人類食物歷史上最大的災(zāi)難之一！也有朋友說薛窥，我喝的速溶是進(jìn)口的胖烛，不是國內(nèi)買的眼姐。還有朋友說我喝的是東南亞白咖啡。甚至有朋友說佩番，我喝不加奶精的純速溶众旗，這樣就沒事了吧。這些都是大家對速溶認(rèn)識不夠造成的誤解趟畏。速溶咖啡用的咖啡豆贡歧，大多是風(fēng)味粗俗的羅布斯塔豆，羅布斯塔豆的咖啡因含量大約是阿拉比卡種的３倍左右赋秀，但是因?yàn)槠淇共∠x害能力強(qiáng)利朵，產(chǎn)量高，所以被大量用于速溶咖啡猎莲、灌裝咖啡和食品工業(yè)原材料上（譬如用來制作咖啡味飲料绍弟、咖啡味餅干等）。而速溶的制作工藝著洼，注定大家喝到的都是嚴(yán)重萃取過度的咖啡樟遣，咖啡業(yè)者為了利益最大化，幾乎榨盡咖啡豆里面每一種成分身笤，甚至連不溶于水的纖維和淀粉也通過特殊工藝轉(zhuǎn)化成碳水化合物豹悬，再蒸發(fā)干燥成速溶咖啡粉，更有甚者液荸，速溶咖啡業(yè)者為了壓低成本提高利潤瞻佛，大量使用劣質(zhì)豆和瑕疵豆，據(jù)國際咖啡組織（ICO）統(tǒng)計(jì)娇钱，咖啡豆至少有20%的瑕疵率伤柄，全球估計(jì)每年有一百多萬噸的瑕疵豆，這些瑕疵豆通常會賤賣給速溶咖啡廠忍弛，生產(chǎn)三合一咖啡响迂，反正最后都會加入各種香精、改良劑等细疚，讓你還認(rèn)為這些咖啡“滴滴香濃，意猶未盡川梅！”這就好比水果業(yè)疯兼，最好的水果包裝成精品賣，稍微好點(diǎn)的進(jìn)超市菜場贫途，表皮破損的就做水果罐頭吧彪，連果肉都不完整的就做果汁，反正最后都要超高溫滅菌再加各種香精丢早、穩(wěn)定劑姨裸、防腐劑秧倾、糖精等等，前幾年媒體就曾曝光過果汁生產(chǎn)行業(yè)的內(nèi)幕傀缩∧窍龋咖啡業(yè)其實(shí)也差不多，最好的咖啡豆進(jìn)入國際競標(biāo)市場賣高價(jià)赡艰，精品豆供應(yīng)精品咖啡館和精品咖啡愛好者售淡，差一些的商品豆在遍地的商業(yè)咖啡館大量被消費(fèi)，再差的規(guī)格外咖啡供應(yīng)酒店做免費(fèi)早餐或自助餐慷垮，差的不能再差的就只能做速溶和食品工業(yè)原材料使用了揖闸。這非常苦澀的咖啡料身，如果沒有糖和奶精的功勞汤纸，甚難下咽∏垩咖啡有害健康的醫(yī)學(xué)報(bào)告蹲嚣，大多是基于速溶。

最后編輯于：2017.11.27 06:10:39

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