作為吃貨，總是沒(méi)有寫(xiě)到吃的脂新，有點(diǎn)不妥挪捕，今天就改正一下吧。寫(xiě)這個(gè)題目是因著昨天晚上的饑腸轆轆争便，想著烤肉级零，大盤(pán)雞，馬腸子滞乙，風(fēng)干肉奏纪，咽了口水悲憫地滾去睡覺(jué)了。
新疆地域遼闊斩启，有幾百里地可能都見(jiàn)不到人煙的可能序调，所以新疆的飲食多多少少是為了支撐到下一個(gè)能見(jiàn)到人的緣故，都很扎實(shí)兔簇，扎實(shí)到可能南方來(lái)的小伙伴吃一頓飯需要消化一天的地步发绢。新疆的肉食就是那個(gè)可以填滿胃填滿身體每個(gè)部位的組成。新疆的肉食奔放男韧，以大塊為主朴摊，不管是大到烤全羊還是小到烤羊肉串，沒(méi)有可以用秀氣二字代表的食物此虑，新疆的烤肉不同于口里的烤肉，簽子必須是鐵的口锭，一般一串上5塊半個(gè)拇指大小的肉塊朦前，多是三瘦兩肥，也有四瘦一肥的鹃操，這個(gè)拇指的依據(jù)不是瘦小的姑娘韭寸，是以我這種膀大腰圓的假爺們的肉指頭來(lái)比較，故這么一串的烤肉含肉量必須用扎實(shí)可表荆隘。新疆的人也奔放恩伺，去飯店吃烤肉，多以每人5串點(diǎn)起椰拒，這是還要吃別的食物的標(biāo)準(zhǔn)晶渠，要是夏夜，幾個(gè)大老爺們想喝酒吹牛燃观，那必須要一人10串起褒脯，再著來(lái)些沙灘肉、架子肉之類的缆毁，也有偏愛(ài)囊坑肉的番川。因?yàn)槲抑粫?huì)吃少會(huì)做，所以在我看來(lái)囊坑肉和沙灘肉怕是做法一樣的，好吃在了外面的那一層表皮上颁督，表皮可能有面粉践啄，雞蛋或者其他的材料拌成糊狀后，讓肉在里面一裹再放入馕坑里煎熬沉御，成品出坑屿讽，泛著誘人的亮澤，咬一口香氣從嘴到鼻直沖到腦嚷节。
常規(guī)的新疆肉食用手是數(shù)不過(guò)來(lái)的聂儒，我光描述常吃的肉食，都能用掉好多文字硫痰。大盤(pán)的手抓羊肉衩婚，羊腿抓飯上的整個(gè)羊腿，大盤(pán)雞的盤(pán)子能占滿半個(gè)桌子效斑，一盤(pán)子拌面配菜是有半碗肉的過(guò)油肉非春。去川湘菜館，大盤(pán)的多是毛血旺缓屠，酸菜魚(yú)奇昙，一桌子飯幾個(gè)大菜旁自有各類的正常盤(pán)子陪襯。你去新疆菜的館子敌完，再大的桌子也放不了幾盤(pán)菜储耐，先來(lái)上幾十串的烤肉，桌子中間的場(chǎng)地就占了大半滨溉，后面陸續(xù)登場(chǎng)的大盤(pán)雞什湘，椒麻雞，烤魚(yú)晦攒，胡辣羊蹄闽撤，風(fēng)干肉納仁，大盤(pán)魚(yú)脯颜，牛肉雜燴等等哟旗，幾個(gè)就鋪滿了桌面，要是參局的人給力栋操，吃的較快闸餐，才能撤下去兩個(gè)盤(pán)子給阿薩克土豆、湯飯什么的挪出來(lái)點(diǎn)空間擠著讼庇。
書(shū)上總寫(xiě)著游牧民族的豪放绎巨，大口吃肉大口喝酒，現(xiàn)在游牧民族離城市的人很遠(yuǎn)了蠕啄，但是新疆的飲食還有豪放在里面场勤，新疆的肉配著高度的白酒戈锻，正式的聚會(huì)自然少不了的是我們的伊力特，這邊酒沒(méi)有醬香和媳，入口凌烈格遭，不要綿軟，58度以上才是新疆酒該有的勁留瞳。夏夜與好友小聚拒迅，烤肉的標(biāo)配必須是新疆的烏蘇啤酒，其他的都不好使她倘，小企鵝璧微，綠烏蘇那是底線，喝的起勁必須是我們奪命大烏蘇——紅烏蘇硬梁，度數(shù)貌似是6度還是8度前硫，在啤酒里這個(gè)度數(shù)了得了，但是夠勁荧止，吹牛沒(méi)有紅烏蘇你都吹不起氣勢(shì)屹电。所以新疆的晚上，烤肉攤子上熱烈的不僅僅是酒肉跃巡，更多的是朋友危号。
寫(xiě)著寫(xiě)著我又開(kāi)始想念烤肉攤子了，極喜那句話：“新疆的女人喝酒前你是新疆的素邪，喝酒后新疆是你的外莲。”這種霸氣只有在新疆吃飽了肉喝足了酒你才能體會(huì)兔朦，也必定會(huì)體會(huì)的苍狰。
