17漢本1班 劉耀群
三鍫鄉(xiāng)的人們解虱，總是那么熱情好客绞铃，三鍫鄉(xiāng)的油茶總是那么濃郁幽香，外婆的油茶承載著我太多太多的記憶蟀悦，端起一碗香油茶，思緒早已飄到那個(gè)古老的三鍫鄉(xiāng)小寨。
名為“三鍫”是因?yàn)榫幼≡谶@個(gè)地方的人同時(shí)精通侗語(yǔ)吏廉、苗語(yǔ)和漢語(yǔ)，這是在一定的文化地域內(nèi)形成的一種有區(qū)別于其周邊地區(qū)的語(yǔ)言文化惰许。當(dāng)?shù)刈苑Q為“三鍫話”席覆。在這里最著名的當(dāng)屬三鍫歌和三鍫油茶，在一些重要的活動(dòng)和特別的節(jié)日里二者缺一不可汹买，正因如此佩伤，讓我們的寨子變得與眾不同。
我家距外婆家不過(guò)幾十米的距離晦毙，從小就跟在外婆身邊的我生巡，跟著她說(shuō)侗話，吃著她精心制作的油茶见妒，我們這里的民族屬于侗族孤荣，侗族人本就嗜油茶，加之三鍫情結(jié)更是對(duì)油茶情有獨(dú)鐘须揣。我們這里的人們?cè)诔栽缤盹堉氨仨毾茸鲇筒璩匝喂桑先藗兂Ｕf(shuō)沒(méi)吃過(guò)油茶吃再多的飯都是不飽的，干活總是無(wú)力的返敬。但逢過(guò)年過(guò)節(jié)遂庄、家有喜事或者來(lái)客人必煮油茶，這是當(dāng)?shù)氐拇椭谰⒃Ｈ绻愕搅诉@里涛目，吃到了油茶，說(shuō)明主人已經(jīng)把你當(dāng)成貴賓對(duì)待凛澎。油茶的制作方法說(shuō)簡(jiǎn)單卻不容易霹肝，本地人和外地人做的一吃就區(qū)別出來(lái)了。油茶最講究的是茶葉塑煎，一般的茶葉都是在谷雨前后采摘沫换，而油茶需要的茶葉是在農(nóng)歷九月份采摘的，這個(gè)時(shí)候的茶葉葉子大片最铁，葉片也好讯赏，折幾顆棵茶樹的葉子垮兑，一年的茶葉也就夠了。寨子里的每家每戶漱挎，田間地頭總會(huì)種幾顆茶樹系枪，九月采茶葉也顯得特別的熱鬧。采摘好的茶葉放到鍋?zhàn)永镉梅兴笊蠋讉€(gè)小時(shí)磕谅，撈起曬干私爷，茶葉就做好了。油茶的主料是大米膊夹，將米倒入鍋中炒至金黃散發(fā)出陣陣糊米香時(shí)加入食用油衬浑，再放一些花生或者是豆子之類的東西煸炒，最后加水加茶葉放刨，待水沸騰后用特制工具“茶筷”鼓搗工秩，再加一些水煮至沸騰，香噴噴的油茶便可出鍋了宏榕。雖說(shuō)制作過(guò)程不算太難拓诸，但是想制作出正宗的油茶卻不是一件簡(jiǎn)單的事情。外婆最難手的就是油茶麻昼，每次我都會(huì)去外婆家纏著外婆給我做奠支，每次外婆都會(huì)滿足我。外婆不僅給我做抚芦，還會(huì)教我做倍谜，她總是一邊教我制作，一邊告訴我做人的道理叉抡，外婆不是文化人尔崔，但我從她那學(xué)到的東西最多，她給我講的總是很在理褥民，我的童年一直圍著外婆轉(zhuǎn)季春。后來(lái)我慢慢的長(zhǎng)大，開始上學(xué)讀書消返，時(shí)間如流水般飛逝载弄，我必須外出求學(xué)，不能像以前一樣每天往外婆家跑撵颊，于是外婆每個(gè)周末都會(huì)精心的制作一鍋油茶等我回家宇攻。直至現(xiàn)在，每逢放假倡勇，總會(huì)在第一時(shí)間問(wèn)我有沒(méi)有時(shí)間回家逞刷，她給我做油茶吃。
對(duì)啊，小時(shí)候吃油茶夸浅，吃的味道仑最，長(zhǎng)大后吃油茶，吃的是記憶题篷，是一種情結(jié)词身。沒(méi)離開家鄉(xiāng)的時(shí)候沒(méi)覺(jué)得怎樣，當(dāng)你離開一段時(shí)間再回去的時(shí)候番枚，你覺(jué)得那里的一山一水不知怎么的你總是看不夠，哪怕你已經(jīng)很清楚的知道在哪里有一塊怎樣的石頭损敷，在哪里有一顆怎樣的大樹葫笼，在哪里有一朵怎樣花兒……讀書的地方距離家鄉(xiāng)越來(lái)越遠(yuǎn)，在這里幾乎沒(méi)有人知道什么是油茶拗馒，但在我這里它一直是那么那么的清晰路星。無(wú)論我身在何處，不管過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間诱桂，外婆的油茶是我不變的記憶洋丐。
