【橙食】月半彎炒面

很多人都喜歡說自己是一個“吃貨”构挤。

不知道是特別能吃髓介,看見吃的就把持不住或有十分的海量,能把肚皮化成一個桶筋现;

還是特別好(四聲)吃唐础,方圓百里箱歧、全國各地,哪哪兒有好吃的心里都一一有數(shù)一膨;

或是特別會吃叫胁,一種食材能吃出八百種樣式... ...

但凡有以上說的一種,說是吃貨都不足為過吧... ...

【橙食】:月半彎炒面

圖/文 : 橙 子

制??作??步??

1汞幢、如圖所見,食材洗凈備用微谓;

不用刻意追求一模一樣的食材森篷,因為地域差異、時間條件豺型、各自口味... ...都略相徑庭仲智。變化的食材,也能帶來新的味蕾體驗姻氨。只是拋個栗子钓辆,提供點素材,但愿能給親們帶來新的創(chuàng)意肴焊。

2前联、

把食材分解成自己喜歡的樣子

最左邊的是青南瓜

切至4-5毫米厚片塊,再對切

淡淡的青黃色娶眷,像是半個溫暖的月亮

食材的不同形狀似嗤,可以改變整個菜烹飪的時間,也可帶來層次豐富的口感届宠;比如胡蘿卜切段烁落,烹飪時間會增長很多,切絲后豌注,烹飪的時間可縮短數(shù)倍伤塌;比如青南瓜若切絲易爛、切片塊經(jīng)烹飪后還能保留細(xì)微的清甜柔軟口感轧铁。

3每聪、沸水下面,十秒左右可關(guān)火

面的軟硬程度齿风,應(yīng)該根據(jù)家人或者食客的口味來定熊痴。小孩老人的可稍微多煮兩秒鐘... ...做飯,需要多份耐心聂宾。

4果善、

面條起鍋瀝干

加芝麻油拌散待用

如若是夏天要吃涼面、拌面系谐,這一步就已近至尾聲巾陕。

5讨跟、炒料

南瓜片塊早早下鍋,那微微的清甜鄙煤,能弱弱浸潤所有食材晾匠。

胡蘿卜絲快熟也容易焦粘,不停翻轉(zhuǎn)至絲絲均沾(油)梯刚。(烹飪胡蘿卜凉馆,一定有要有油或者肉哦,這樣營養(yǎng)才更全)

卷心菜最易熟亡资,也放置最后加入?yún)R合澜共。

把其他菜請至一邊,倒入攪拌均勻的蛋液锥腻,待凝固至6成嗦董,就可以繼續(xù)翻炒了,那少許未凝固的蛋液沾粘在其他食材上瘦黑,也有不錯的層次口感京革。

6、

把待用的面條

放置已炒好的食材中

再次翻拌均勻

加少許食鹽幸斥、花椒油等

——起鍋

7匹摇、裝盤

若有口味較重的食客,此時可以加幾滴醬油甲葬、酌量辣椒油来惧、些許泡椒碎和蒜末、揚(yáng)幾手芝麻等等演顾。

不同的容器盛食供搀,可以帶來不同的用餐體驗。在西餐里有一句:“You first eat with your eyes”钠至。大意是葛虐,在你用餐的時候,你的眼睛是第一個在品嘗棉钧。

端上桌屿脐,配著剛剛手動的制作橙汁兒、昨日田野里采摘的小花宪卿,就這樣享用著春日里的味道的诵。

來,手機(jī)先吃一口佑钾!

分??

近日來鄉(xiāng)野早餐

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