帶著善意谷炸、尊重與理解，通過食物傾聽別人的故事禀挫。在那些灰色又孤獨的時刻里旬陡，食物縈紆的香氣連通心與外界，周遭也會暖和起來语婴，形成恰到好處的舒適描孟。
天津，原本在我的認知里只是一個地名砰左。直到大學(xué)時和天津來的“旭哥”由同學(xué)變成好友匿醒，天津，才一下子變得鮮活缠导、立體廉羔。我時常調(diào)侃他：“話嘮，你是來輔修計算機的吧僻造，其實你的主業(yè)是天津快板憋他。”可是他依舊神經(jīng)大條髓削，仍然說個不停竹挡。若不是他的激憤“吐槽”和強行糾正，我可能至今還認為煎餅果子是山東特產(chǎn)立膛。就像很多人始終堅信令人血脈噴張的“老干媽”辣醬產(chǎn)地在四川一樣揪罕。
有次放假回來梯码，他帶了天津十八街麻花給同學(xué)們品嘗。就在我準備給好評的時候好啰，他卻傲嬌地說：“帶這個來只是因為方便轩娶，‘天津三絕’其實都是誆外地人的。要吃好吃的還得跟著本地人混坎怪“瞻樱”“那什么好吃呢？”我無比期待地追問搅窿。“煎餅果子跋度男应！”“校門外就有，我覺得味道一般娱仔°迤”我不禁失落∩龋“你不懂煎餅果子的奧義耐朴。”他說話時的表情分明是虔誠的“煎餅果子教”信徒盹憎！
?用牛骨湯或蝦皮湯瀉開綠豆面筛峭，經(jīng)鍋上一攤，熱乎乎的薄餅成型陪每。新鮮的雞蛋影晓，經(jīng)師傅一磕一抖，面桿一推檩禾。霎時間挂签，金黃的蛋液就與米白的餅皮組成一對光彩照人的“CP”。刷上正宗的天津甜面醬和薊縣腐乳盼产，包起薄脆的“馃篦兒”,再撒些許蔥花饵婆、芝麻。在小車邊拽下袋子戏售，一甩一鏟侨核，煎餅果子被送入袋內(nèi)。熱氣升騰間蜈项，層層疊疊的香辣芹关、咸鮮、清甜在嘴里擴散紧卒，軟嫩與酥脆交織侥衬，唇齒間回蕩的都是醇厚、質(zhì)樸。
“你想想轴总，冬天大清早往學(xué)校趕的路上直颅，來上這么個熱乎乎的煎餅果子，走在你旁邊的要么是好兄弟怀樟，要么是喜歡的妹子功偿，手里也捧著個煎餅果子，那踏實往堡、熟悉的味道……哪里是煎餅果子械荷？簡直是我逝去的青春。華中科技大學(xué)校門外的煎餅果子居然加火腿腸和雞柳虑灰，簡直是褻瀆吨瞎！”
煎餅果子在無數(shù)如旭哥一般的天津人心中，就是信仰穆咐。講究的是“重劍無鋒颤诀、大巧不工”。哪怕山珍海味也抵不上它的平平淡淡对湃、實實在在崖叫。
大學(xué)畢業(yè)，不同于很多同學(xué)選擇去“北上廣深”當(dāng)程序員拍柒，旭哥回了天津工作心傀。應(yīng)該正過著如煎餅果子一般的生活。
