戊戌初春說(shuō)薺菜
草藥 薺菜 十字花科
拉丁名（Capsella bursa-pastor is)
一年將盡，狗年的立春快來(lái)！郊外之植物得雨水滋潤(rùn)，欣欣向榮质涛！薺菜也急不及待從地上冒出那嬌小的身軀！
薺菜為十字花一年生草本掰担，初春時(shí)節(jié)便是最適宜采摘薺菜季節(jié)蹂窖，釆摘齊菜要等薺菜未開花時(shí)較適宜，那時(shí)的薺菜嫩滑非常恩敌，因?yàn)殚_了花薺菜食用時(shí)會(huì)多纖維。
薺菜香港較小居民認(rèn)識(shí)横媚，齊菜是一種草藥兼是美味野菜纠炮。上海、杭州人最喜歡食用薺菜灯蝴，包括薺菜餛飩恢口、薺菜上湯?? 多種食用方法。
齊菜營(yíng)養(yǎng)豐富穷躁，可食部分每500克含蛋白質(zhì)21.2 克耕肩、脂肪1.6 克 糖24 克、粗纖維5.6 克，鈣1-680毫克猿诸、磷292毫克 鐵25.2 毫克婚被、胡蘿蔔素12.8 毫克核黃素0.76 亳克、維他命C220亳克梳虽。
薺菜藥用：性味： 甘址芯、淡，微寒窜觉。
歸肝谷炸、胃經(jīng)。
功能： 涼血止血禀挫，清熱利尿旬陡。降血壓。
用於血熱引起尿血语婴，外感咳嗽描孟，腎臟炎引起水腫，泌尿系統(tǒng)感染或結(jié)石腻格，乳糜尿画拾、腸炎等。
西周《詩(shī)經(jīng)》有（誰(shuí)謂茶苦菜职，其甘如薺）的記載青抛，說(shuō)明了味甘的薺菜早在二千年前已為我國(guó)人民作食用。
薺菜除了全草入藥外酬核，其不同的部位都有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蜜另，薺菜根可治水腫，花能治痢疾嫡意，崩漏举瑰，治小兒乳積。種子可治目痛蔬螟、黃疸此迅； 果含香葉木甙，具維生素p樣作用旧巾，其降低毛細(xì)血管脆性的作用強(qiáng)過蘆丁耸序。而且毒性較低，由於齊菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜鲁猩，而且是療效較好的藥食兩用植物坎怪。
香港草藥遊楊藥師
