“臘肉臘肉擅编，我們不皺！”還記得鄧超在跑男里的口號(hào)嗎箫踩？說(shuō)到臘肉爱态，南北方各有特色。
一般南方更喜歡臘豬肉境钟，而北方更喜歡臘牛肉锦担，雖然選材不同，但是味道都是一級(jí)棒慨削。
臘肉一般都是將腌制好的肉洞渔，經(jīng)過(guò)烘烤或者是暴曬而制成的加工品。
臘肉的防腐時(shí)間很長(zhǎng)理盆，一般臘月腌制好的臘肉痘煤，可以吃上整整一個(gè)冬天。
不同的“造煙”原料猿规，熏出來(lái)的臘肉也是不同的哦衷快。
一般原料有：柏枝、谷殼姨俩、鋸木粉蘸拔，在生火造煙的選材上也是千奇百樣。
但是谷殼熏出的肉要比鋸木粉熏出的肉更香环葵。
在生活造煙時(shí)调窍，切記不能選擇廢木材。不僅食用不健康张遭，還有致癌的可能邓萨。
還有幾個(gè)月，就要過(guò)年了菊卷。相信有不少人缔恳，都已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備臘肉了。
過(guò)年高高興興吃臘肉時(shí)洁闰，盡量搭配湯米或者清點(diǎn)的食物吃歉甚，可以消除臘肉中的亞硝酸鹽，對(duì)身體更加健康扑眉。
好啦纸泄，今天的分享就到這咯
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