缽缽雞(冷串串)店藤椒小面制作方法,你學(xué)會了嗎凛剥?詳細(xì)方法分享給你
藤椒味已經(jīng)為廣大食客接受侠仇,最近很火爆的藤椒鍋底就可以說明其受歡迎的程度。那么犁珠,作為一個(gè)缽缽雞(冷串串)店鋪而言逻炊,若是經(jīng)營產(chǎn)品僅僅只有缽缽雞(冷串串),會顯得非常單調(diào)犁享,而且少了主食幾乎可以說很難長久經(jīng)營余素。擺攤或檔口式經(jīng)營,不在討論之列炊昆。炒飯桨吊、面食、炒手或其他配套小吃窑眯,比如:冰粉屏积、紅糖糍粑、薄餅或是其他飲料磅甩,都是開缽缽雞(冷串串)店必須考慮的產(chǎn)品炊林。可是卷要,缽缽雞(冷串串)店藤椒小面制作方法是怎樣的呢渣聚?今天請到j(luò)ohn2005來和大家簡單分享下藤椒小面的制作方法。
(一)選料
面條選用干細(xì)面(150 克)
(二)調(diào)料配制
1僧叉,將缽缽雞專用調(diào)湯粉加入碗中奕枝,標(biāo)準(zhǔn)分量13克左右(根據(jù)口味增減)
2,加入芝麻香油瓶堕,建議12克隘道,視地方口味增減
3,加入青花椒面,視地方口味增減
4谭梗,加入藤椒油忘晤,視地方口味增減
5,加入蒜泥激捏,視地方口味增減
6设塔,加入熟芝麻,一是增加香味远舅,二是增加美觀
7闰蛔,煮面,沸水下鍋
8图柏,向碗里加入面湯300克左右, 攪拌至調(diào)料充分溶解
9序六,加入花生碎,增加香味爆办。
10,加入蔥花难咕,增加香味,更美觀
11距辆,成品
注意事項(xiàng):
1、適地區(qū)或個(gè)人喜好暮刃,可再另行適當(dāng)加鹽跨算、花椒粉或醋以調(diào)整
2、口味椭懊,可自由嘗試诸蚕。
3、此味道也可做藤椒抄手氧猬,調(diào)料配制一樣背犯。