在春秋時期板栗作為北方貴族的祭祀用品皂林，遼代燕云地區(qū)除鄉(xiāng)村(里)自然聚落社區(qū)之外，還有一些比較特殊的自然社區(qū)础倍，如專門為最高統(tǒng)治者提供板栗的“栗園莊”社區(qū)。應歷五年(955)《北鄭院邑人起建陀羅尼幢記》上有“北衙栗園莊官王思曉沟启、妻都氏，北衙栗園莊官許行福德迹、妻張氏”之記載。據(jù)《遼史·百官志》浦辨，“栗園莊”社區(qū)行政上歸屬于“南京栗園司”直接管轄沼沈，其主管官員為“典南京栗園”币厕，契丹貴族蕭韓家奴即曾出任過此職列另〉┳埃《遼史·蕭韓家奴傳》載：“統(tǒng)和二十八年，為右通進阴绢，典南京栗園∩胂”據(jù)考，遼代北衙“栗園莊”在遼南京奉福寺附近左电。2、宋代陶骨在《清異錄》中也有記載：公元前四世紀篓足，晉國和鄰國發(fā)生戰(zhàn)爭。晉王統(tǒng)率大兵親征栈拖。三軍行至峽谷连舍，被敵兵圍困涩哟。兵馬給養(yǎng)斷卻，人饑馬乏贴彼，無力突圍。行將全軍覆沒锻弓。忽然蝌箍，一個山野樵夫青灼，面見晉王妓盲。說：“美食即在眼前杂拨，唾手可得悯衬，何忍饑待斃？”晉王如夢方醒，大喜過望炸渡。下令官兵摘取山栗充饑。美食一飽蚌堵，士兵抖擻精神，拼死沖殺沛婴，挫敗敵軍，反敗為勝泻蚊。凱旋還朝后，晉王不忘栗子之功性雄，封其為“得勝果”。又因為掠栗而食是在河北毅贮，故名“河東飯”。3滩褥、南宋陸游寫了《老學庵筆記》。記述開封有個叫李和的人瑰煎，炒的栗子遠近聞名，膾炙人口酒甸。別家店鋪無論怎樣效仿，味終不能及插勤。說明確實有訣竅革骨。從陸游的記載算起农尖，糖炒栗子在我國至少有近千年歷史良哲。時至遼代盛卡，皇室不僅有專門的栗園筑凫，而且設(shè)有專職人員負責糖炒栗子一事并村。4滓技、《呂氏春秋》記載“果有三美者哩牍，有冀山之栗殖属。”“冀山之栗”所指為今燕山山脈所產(chǎn)的板栗洗显，根據(jù)2007地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定，北京市密云縣石城鎮(zhèn)等10個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的板栗為正宗的燕山板栗挠唆。板栗的產(chǎn)地分布甚廣，世界許多國家及我國各地都有出產(chǎn)滔驾，但唯燕山之栗方屬三美者之一，這是由當?shù)貎?yōu)質(zhì)水資源和土壤中富含多種礦物質(zhì)以及特定的氣候條件所決定的哆致。順便提一句，栗源生產(chǎn)的板栗就屬神栗板栗摊阀。
板栗的歷史
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