2017年9月15號 晴 星期五
南通有三怪：長橋不長芋膘，狼山無狼，觀音山?jīng)]有山更沒有觀音霸饲！1995年为朋，中遠船務公司捐資翻建，更名為“中遠橋”厚脉。
長橋在南大街濠河之上习寸，話說長橋北首路西原有個餐飲店：四宜糕團店。里面賣糕團點心也賣面條餛飩傻工，是個百年老字號霞溪。年輕的時候去逛南大街喜歡去里面吃碗面，有次吃到那個涼面中捆，黃瓜絲蛋皮絲榨菜絲鋪在面條上鸯匹，醬油醋麻油一拌，哇~爽口泄伪！香殴蓬！關(guān)鍵是我們?nèi)噫?zhèn)吃不到這樣的面也沒有見過這樣的做法！吃過這涼面蟋滴，讓我念念不忘染厅，有機會就進去吃一碗，那時候好像不超過5元錢津函。
現(xiàn)在四宜糕團店搬到了馬路東邊糟秘，店面也比原來氣派一共兩層，各種糕團點心球散、面條餛飩尿赚、鴨血粉絲散庶、粥和小籠包、各種焗飯凌净，涼面依舊在悲龟，但是身價12元好像而且味道不如從前（不知道是不是我嘴刁了），人氣倒是不錯冰寻，位置非常好须教！
昨夜沒有睡好，因為濃茶喝多了斩芭，上午精神不濟就開始打坐轻腺，打坐的時候我想起了這個涼面，嗯划乖，今天我想吃涼面贬养！
中午時分。
先煎蛋皮琴庵，雞蛋打散误算，加一點點水放一點點生粉（防止蛋皮破裂），電磁爐做的沒有燃氣灶好做迷殿。煎好了切絲備用儿礼。榨菜絲現(xiàn)買的袋裝榨菜。黃瓜半根洗凈刨絲庆寺，胡蘿卜半根洗凈刨絲備用蚊夫。
面條煮好撈入盤中，把配料碼在面條上懦尝。
調(diào)汁：生抽知纷、醋、大蒜頭导披、芝麻醬、白糖埃唯、少量冷開水撩匕。
攪拌一下，先喝一口煮面的湯墨叛，原湯化原面止毕！開吃！爽歪歪~
拉面制作：揉好的面團醒足夠長時間漠趁，搟成面餅扁凛，切細條。
一根一根拉開闯传，所以比較慢谨朝。嘗試一下子拉很多拉不開，應該是因為我的面粉里沒有蓬灰等添加劑，所以只能一根一根拉字币。
煮熟后瀝水则披。
茄子切丁，里脊肉切丁洗出，蔥姜蒜備用士复。
油鍋炒香蔥姜蒜，然后炒茄子和肉翩活，做成澆頭拌入面里阱洪，給丫頭做早餐。
中午看到一個外賣小哥（應該是大哥菠镇，看樣子五六十歲了）冗荸，送外賣的間隙自己在吃包子，好辛苦的感覺辟犀。
第一次看到秋葵俏竞，原來是這樣的植物。
