? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 黑欖樹黑欖果
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2023.7.2
? 作家陸地有篇文章叫做《美麗南方》统诺，文中有寫到檻欖林埂息，我的故鄉(xiāng)就在那里一一一個(gè)有山有水的南方小鄉(xiāng)村皮璧。
? 在我們這里舟扎，檻欖有兩種：一種皮為綠色，另一種皮為藍(lán)紫色悴务。我們習(xí)慣叫第二種為黑欖睹限，也叫烏欖。
? 黑欖樹高大偉岸讯檐，枝叉酋勁羡疗。小時(shí)候我們爬樹掏鳥蛋從不敢爬它，因?yàn)樗烁叽髠グ侗鸷椋€枝干稀疏叨恨，即便你爬上了主干，若再想往上爬挖垛，那可供落腳與手抓的地方就少了痒钝，所以我們不大敢爬這種樹。
? 高大偉岸的樹“風(fēng)必吹之”痢毒，所以黑欖樹也常常被吹斷技干送矩。天長(zhǎng)日久，樹的傷口處便腐爛哪替，繼而成洞栋荸，然后就成了八哥安家的好場(chǎng)所。
? 我們不敢爬黑欖樹，但有些膽大的調(diào)皮搗蛋鬼敢爬晌块。他們用長(zhǎng)梯子對(duì)付那粗大的難以攀爬的幾米高的主干爱沟，然后就到了樹的第一個(gè)叉口，坐在那晃蕩著雙腿摸袁，詢問(wèn)樹下伙伴钥顽，八哥的窩在哪？
? 八哥的窩在樹洞里靠汁，樹下伙伴稍加指引就可發(fā)現(xiàn)了蜂大。。蝶怔。奶浦。。踢星。
? 黑欖樹葉子不大也不濃密澳叉，給人總覺得對(duì)不住它那偉岸的身姿°逶茫花就更小成洗，還沒(méi)香味，也沒(méi)艷色藏否，普通得讓人忘記它的存在瓶殃。黑欖也一樣其貌不揚(yáng)，小小的黑欖總叫人懷疑它居然有個(gè)偉岸身材的親人副签。
? 黑欖又小又丑遥椿，也不能像白欖那樣可以生吃，硬要吃的話又干又澀淆储，只能吐掉冠场。那棄之？非也本砰。祖先們?cè)缇涂偨Y(jié)了吃的方法碴裙。溫水泡生黑欖，泡到它軟了点额，用手一捏就爛的程度舔株，把它撈出，把縫衣線一頭固定咖楣，另一頭手捏住督笆。左手拿欖，右手用線繞欖一圈诱贿，稍微用力一勒娃肿，欖肉與欖核便輕易分離了咕缎。千萬(wàn)不能用燙水，用燙水的話料扰，不光難剝出欖肉而且欖肉會(huì)發(fā)硬如柴凭豪，難以下咽。脫了核的欖肉露出個(gè)小窩晒杈，剛好用來(lái)塞鹽嫂伞，然后捏扁，防止鹽外漏拯钻。捏扁的黑欖呈三角形帖努，當(dāng)?shù)厝司徒兴盀鯔旖恰薄Ｈ}要多粪般，一則可防腐拼余，二則可防小孩多吃。這玩藝兒做吃粥時(shí)的小菜最合適亩歹，咬上一小口匙监，咸味與欖味交織，再喝下一大口粥解咸小作。說(shuō)把黑欖當(dāng)小菜亭姥，其實(shí)也不對(duì)，因?yàn)橐渤灾鄷r(shí)常常也只有它顾稀。
? 去掉黑欖肉达罗，剩下讓欖核也不丟，核中有可作月餅餡的欖仁础拨，每年都有人來(lái)收購(gòu)呢氮块！
? 現(xiàn)在的欖樹因?yàn)檗r(nóng)村的發(fā)展與樹老或病蟲害原因死了好多绍载，再難尋得樹上有八哥聲诡宗，樹下一片蔭涼的景像。物欲橫流的年代击儡，雞鴨魚肉塔沃、大快朵頤已成為膩味。那種整天餓著想吃的時(shí)光多么令人懷念把舻蛀柴！
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? ? ? ? ? ? ? 2023.7.13完
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