上一篇文章表示世界糧食產(chǎn)量是足夠的造锅，但因為政治經(jīng)濟的壁壘等人為原因原献，讓南非陷入饑荒。雖然我們在生活中節(jié)省糧食并不能直接幫助南非的饑民盐数，但也應該珍惜盤中餐棒拂，不肆意鋪張浪費。
生活習慣的培養(yǎng)不是通過唱兒歌玫氢，喊口號帚屉，貼海報就完成的。而是動起來琐旁，改掉 “壞習慣”涮阔。
這個分享有上下兩篇，從政府灰殴、企業(yè)敬特、NGO掰邢、個人四個角度分享全球各地不浪費食物的方案。
1. 政府
在歐洲伟阔，阻止食物浪費已經(jīng)上升到了法案級別辣之。只要有政府牽頭，很多社會問題都會很快得到緩解皱炉。
法國
2016 年 2 月怀估，法國成為世界上第一個禁止超市丟棄或銷毀未賣掉的食物的國家。
根據(jù)英國衛(wèi)報的報道合搅，如果食物未能賣掉多搀，超市必須要把食物捐給慈善機構或食物銀行。而400平方米或以上的超市灾部，老板需要和慈善機構簽訂捐贈合同或面對 3,750 歐元的罰款康铭。
丹麥
根據(jù)丹麥貿(mào)易雜志（Dansk Handelsblad）的報告，丹麥向歐盟提出大部分反對食品浪費的倡議赌髓；所有丹麥超市連鎖店有減少食品浪費的戰(zhàn)略从藤；超過 300 家餐館提供免費的 “狗袋”（doggybags）盛剩食，并且成為反對食品浪費的 REFOOD 成員锁蠕。
醫(yī)院夷野、餐飲服務、丹麥節(jié)日甚至丹麥總理在政治議程上也減少了食物浪費荣倾。
2. 企業(yè)
有些企業(yè)與生俱來的自帶社會責任感悯搔，有些是后來作出有社會責任的行動。
無論初心如何（純做好事還是為了企業(yè)/個人利益）逃呼，商家的行為是值得提倡的鳖孤。
以下的商業(yè)模式都是用逆向思維（eg. 其他人用-我不用，其他人不用-我用）抡笼。不需要大量創(chuàng)新已經(jīng)可以吸引眼球苏揣，帶來商業(yè)效益。
德國 零包裝零浪費超市
德國 Original Unverpackt 超市鼓勵客人自備容器推姻，最后稱重計價平匈。除了干糧蔬果，也有很多日用品藏古。比方說牙膏是一顆一顆的售賣增炭，沐浴乳，洗發(fā)精自己瓶裝拧晕。省了包裝的環(huán)節(jié)隙姿，緩解過度包裝（Over-packaging）的問題。而顧客也省卻把食物從塑料袋子分裝到瓶子的時間厂捞。
如果客人沒有攜帶罐子输玷，也可從超市租借容器或紙袋队丝。
法國超市 丑蔬果計劃
買菜時大家最常說的話：“老板，要一斤蘋果欲鹏，給我挑最好看的哦机久！”
這個時代不單挑男女朋友時要看顏值，連挑蔬果也是赔嚎。在超市膘盖、菜市場只看到光滑漂亮的水果，是我們消費者 “作” 成的尤误。
我們就特別在意蔬果長得好不好看侠畔，有沒有撞傷，起疙瘩沒有损晤。有一點點瑕疵都不會購買践图。
那商家只好拒絕在農(nóng)戶那邊收購長得不好看的食物，導致丑蔬果沒有渠道售出沉馆。
法國超市 Intermache 反其道而行，把它們從垃圾箱拯救回來德崭。
首先為它們拍了一套美美的模特照斥黑，然后放在正常蔬果旁邊七折售賣。但這樣是不夠的眉厨，超市需要喚起消費者購買丑蔬果的行為（drive customer behavior）锌奴。
所以超市做了一個小小的教育行動，做了丑胡蘿卜湯和丑橙汁讓大家試喝憾股，表示丑蔬果也有 “內(nèi)在美”鹿蜀。經(jīng)過試吃試喝，大部分消費者都會愿意購買服球。
實驗期間茴恰，門市的銷售量增長了 24％，還有無數(shù)媒體曝光斩熊、更多超市愿意加入丑蔬果行列往枣。
臺灣 農(nóng)民友善水果冰棒
春一枝是臺灣臺東的本地品牌，堅持以 “友善交易” 的概念粉渠，收購不符合市場售賣標準的季節(jié)性水果分冈，并以手工制成冰棒售予消費者。不僅幫助農(nóng)民霸株，也負起對產(chǎn)地社區(qū)與土地回饋的責任雕沉。
春一枝的經(jīng)營理念：良心、用心去件、開心
春一枝的創(chuàng)辦人道出了現(xiàn)在畸形的消費行為：
“法國新鮮生蠔空運來臺坡椒，再貴都買扰路；我們的蚵仔，就希望越便宜越好肠牲。我常說新鮮值多少幼衰？一個包10萬（臺幣），排隊買缀雳；一把青菜 30 塊渡嚣，還要殺價。不在乎跟健康有關的事肥印，這是個人價值問題识椰。看著每賣一支冰棒深碱，臺東就有工作腹鹉，我真的很愉快》蠊瑁”
德國 食物加工機器
2013 年功咒，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布一份報告，表示每年食物總產(chǎn)量中的1/3 被浪費绞蹦。其中 54% 出現(xiàn)在生產(chǎn)力奋、加工及儲存等上游階段，代表超過一半食物其實是無法到達消費者手中幽七。
上面三個例子是有關消費端下游階段的節(jié)約景殷。而對于上游來說，食物加工機器也能減少食物浪費澡屡。
陶朗（TOMRA） 是一家德國的全球傳感器分選技術機器制造商猿挚，在中國也有分部。
他們獨有的蒸汽去皮技術可以在短短 5 秒內(nèi)完成 1000 個馬鈴薯的去皮驶鹉，把每噸馬鈴薯所需的蒸汽量減少 20%绩蜻、馬鈴薯原料去皮損失平均節(jié)省了約 2%，有效幫助馬鈴薯加工企業(yè)減少原料浪費梁厉。
把全球使用陶朗設備的公司加起來辜羊，每年節(jié)省的馬鈴薯量可以滿足 800 萬人全年食用。
如果每一家企業(yè)能優(yōu)化食品加工機器词顾，將節(jié)省非常多的糧食八秃。
在商言商，企業(yè)總會關心：能不能為自己帶來商業(yè)利益肉盹。
湯森路透基金會（Thomson Reuters Foundation）在 2017 年 3 月 7 號公布一項研究昔驱。分析 17 個國家的 700 家公司，發(fā)現(xiàn) 99％ 能夠從減少食物浪費的投資中賺錢上忍。平均企業(yè)每花 1 美元來減少食物浪費骤肛，就能省下 14 美元纳本。
總的來說，減少食物浪費帶來的商業(yè)利益可以分成兩種：
有形（tangible）
采購的食物全部賣出腋颠，垃圾處理的成本 下降
吸引更多顧客群繁成，營業(yè)額 上升
無形（intangible）
員工歸屬感 上升
顧客忠誠度 上升
做好事，政府支持度 上升
公司品牌的社會影響力 上升
無論在制作食品的工場還是辦公室淑玫，實施減少食物浪費的措施對企業(yè)并無害巾腕。
作為老板/員工，不妨想想看如何在自己的公司實施吧絮蒿！
