十二道風味之土雞燉土豆

娃有兩顆虎牙蟋座,笑起來隱約可見,平添了幾分英氣脚牍。她說向臀,我的虎牙可不是白長的雷,我要吃葷诸狭!小吃貨的人生里如果我不會做火鍋雞券膀,豈不是太失敗了!

活禽市場驯遇。

老板芹彬,買雞。

買什么雞叉庐?

母雞舒帮。

我們有蛋雞、野雞陡叠、飼料雞玩郊、土雞放養(yǎng)、土雞土養(yǎng)枉阵、飼料雞土養(yǎng)译红、飼料雞放養(yǎng)……

額滴個神!我懵了岭妖,買只雞有這么多學問临庇?殺雞、褪毛昵慌、剁塊假夺,老板動作嫻熟一氣呵成。

拎了一只土雞回家斋攀,旁人問我已卷,這雞多少錢一斤?啊淳蔼,我忘了問侧蘸。

回到家里裁眯,先清洗三遍,換水三遍讳癌,去血水穿稳。然后冷水浸泡三四十分鐘,去除雞因驚懼產(chǎn)生的有毒物質(zhì)晌坤。有人喜好用開水淖逢艘,我覺得淖后肉質(zhì)比較的干巴。浸泡瀝干水份又得三四十分鐘吧骤菠。 鍋熱油少許它改,因雞本身油多。倒入生姜商乎、蒜瓣央拖、紅色尖椒,倒入雞肉鹉戚。多炒會鲜戒,炒雞肉內(nèi)水分。醋是美妙的保持雞肉鮮嫩是一定要擱的抹凳,豆瓣醬袍啡、醬油也是必須的,漸漸呈誘人的燒鹵色却桶,加入才燒好的開水,等待一鍋的沸騰蔗牡。 湯開后颖系,將雞肉轉(zhuǎn)入砂鍋,或者電飯煲也可辩越。小火慢慢燉一個小時嘁扼。這時,整個樓道間都是香的黔攒。 不能燉得太爛趁啸。得下土豆。將土豆切成塊狀督惰,方方正正好入味不傅。放兩個青椒,起鍋前五分鐘才撒鹽赏胚。

最感動你曾說访娶,七著媽媽做的菜,感覺生活多美好觉阅!

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