話說(shuō)現(xiàn)在冬季了，天氣也是越發(fā)的寒冷了仪壮，作為一個(gè)吃貨的我已經(jīng)是越來(lái)越不能控制自己想要吃肉的欲望了翎猛，只要一想到自己下班之后可以吃到很多很多的肉，就會(huì)覺(jué)得自己身體不冷了荧缘，心不累了，上班也更有干勁了拦宣。英國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)截粗，脂肪含量高的食物會(huì)刺激大腦中的“快樂(lè)中心”，我想這也許就是為什么我喜歡吃肉的原因鸵隧。
今天就要為大家?guī)?lái)一道誘惑力滿滿的菜绸罗，那就糖醋排骨了。這是一道無(wú)論在酒店或者是家里都非常常見的一道菜豆瘫，我想它如此普及是原因應(yīng)該是它不僅做法簡(jiǎn)單且味美珊蟀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高吧。
那么吃糖醋排骨都有哪些好處呢外驱？
1育灸、 糖是人體熱能最經(jīng)濟(jì)、最主要的來(lái)源略步。糖也是構(gòu)成人體組織的重要成分描扯，如血液中的血糖，乳汁中的乳糖糖與其他物質(zhì)結(jié)合形成的核糖蛋白趟薄、糖脂數(shù)是構(gòu)成細(xì)胞和組織及調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)生理功能不可缺少的物質(zhì)绽诚。
2、 豬排骨除含蛋白質(zhì)杭煎、脂肪恩够、維生素外，還含有大量磷酸鈣羡铲、骨膠原蜂桶、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)也切。
3扑媚、 既然這兩者都有如此多的好處腰湾，那么結(jié)合了兩者的糖醋排骨當(dāng)然也是好處多多啦！話不多說(shuō)疆股，下面就來(lái)和大家分享這道菜的做法吧费坊。
主料：豬排骨、姜片旬痹、老抽附井、料酒、蔥两残、糖醋汁用料永毅、白糖、八角人弓、陳醋沼死、鹽、生抽崔赌、油
步驟:
1漫雕、 排骨切三厘米左右長(zhǎng)
2、切姜片
3峰鄙、下油爆香姜片
4浸间、下排骨過(guò)油至兩頭骨頭封閉，撈出控油吟榴。這個(gè)步驟是為了封住肉汁和骨髓魁蒜。因此千萬(wàn)不要把排骨焯水，焯過(guò)水的排骨肉香至少減一半吩翻。
5兜看、鍋里放水燒開，水剛到排骨狭瞎，一次性放入足夠水细移，中途不要加冷水。放入排骨熊锭，加老抽弧轧、生抽、陳醋碗殷、料酒精绎、白糖、鹽锌妻、八角代乃、蔥。這里必須用熱水仿粹，熱水才能讓肉質(zhì)鮮美搁吓，冷水入鍋的話肉汁都到湯里去了原茅。還有這時(shí)要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質(zhì)鮮美骨頭酥軟堕仔，不用擔(dān)心肉會(huì)變酸员咽，因?yàn)樗嵩跔F煮過(guò)程中放揮發(fā)掉。
6. 小火燜煮至湯濃贮预，余下一些汁，將排骨盛出契讲。如果水余比較多可以大火收汁縮短時(shí)間仿吞。
7. 鍋里放少量油，放白糖捡偏，用小火融化
8唤冈、等糖變成這樣就把排骨倒進(jìn)去
9、沿鍋邊淋香醋银伟，拌勻你虹，因?yàn)橛兄』馉F一分鐘出鍋
好了，一道味美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的糖醋排骨就這樣完成了彤避，你學(xué)會(huì)了嗎傅物？
