有一次去杭州聽(tīng)演唱會(huì)壹堰，匆匆在一家日料店吃了一份牛丼飯拭卿，味道鮮甜，洋蔥軟爛贱纠，湯汁濃郁峻厚，回家后時(shí)常惦念。
于是就像那個(gè)饑餓的偷面包者谆焊，一直在尋找類似的口味惠桃，吃過(guò)好多家日料店的牛丼飯，一直都是以失望結(jié)尾懊渡。遺憾之處在于刽射，不是沒(méi)有配菜，就是配菜不夠新鮮或是速食無(wú)味剃执；其次誓禁，主料只有洋蔥和肥牛未免過(guò)于單調(diào)；最不能忍的常常是湯汁不夠或者味道不夠鮮甜肾档，往往吃到后面感覺(jué)在吃白飯了摹恰。因此，心中執(zhí)念一直難以釋懷怒见。
于是趁著周末自己制作了一份日式牛丼飯俗慈。在網(wǎng)上看了一些教程，都是需要味增之類的日式醬料遣耍，為了省時(shí)省力闺阱，我用的都是家常調(diào)料，最后口感仍是遠(yuǎn)勝普通日料店舵变。
從來(lái)沒(méi)有做飯經(jīng)驗(yàn)酣溃，不是個(gè)熱愛(ài)櫥房的人，但是作為一枚純種吃貨纪隙，為了對(duì)得起自己的嘴赊豌，也常常會(huì)自己動(dòng)手制作一些自己想吃的東西——過(guò)程類似于搞研發(fā)。
以前常常會(huì)去嘗試各種新的餐飲店绵咱，去過(guò)很多地方旅游碘饼，目的也是為了享受當(dāng)?shù)孛朗场６谟眯牡钠穱L過(guò)那么多食物之后悲伶，反而對(duì)食物少了幾分獵奇艾恼，慢慢地趨向簡(jiǎn)單，也開(kāi)始做一個(gè)有原則的吃貨：食材新鮮拢切，多蔬果蒂萎，不重油膩，制作用心淮椰。所以五慈，對(duì)于那些以重口掩蓋食材原味纳寂，或者是制作粗糙的食物，我的評(píng)價(jià)往往是泻拦，他在糊弄你毙芜。
最后，貼上我制作牛丼飯的經(jīng)驗(yàn)争拐。
1腋粥、配料可以多加自己喜歡的蔬菜,比如：西蘭花、玉米粒架曹。主料：肥牛卷隘冲、雞蛋、洋蔥绑雄；胡蘿卜和金針菇（后兩者也可不加）展辞。調(diào)料：生抽、美味鮮万牺、糖罗珍、鹽、料酒或紅酒脚粟。
2覆旱、準(zhǔn)備工作：所有材料處理好，西蘭花和玉米粒開(kāi)水加鹽燙熟即可核无。雞蛋打成蛋液扣唱，不用打的太均勻。調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味事先調(diào)配好：生抽团南、美味鮮画舌、糖、鹽已慢、料酒
3，正式制作：
1）個(gè)人偏好比較軟的口味霹购，因此洋蔥和胡蘿卜先煸炒一下佑惠，然后加水加料酒（也可以是紅酒）燜煮至軟。這時(shí)候可以適當(dāng)放一些鹽齐疙。
2）洋蔥胡蘿卜變軟之后放入金針菇膜楷。
3）2-3 分鐘后加入肥牛卷，倒入事先調(diào)配好的調(diào)料燉煮贞奋。
4）肥牛變色之后赌厅，倒入蛋液。悶2-3分鐘就可以出鍋了轿塔，直接鋪在飯上特愿，加配料擺盤仲墨。
tips：水和料酒要多倒一些，這樣才會(huì)有很多湯汁揍障，拌飯吃特別香目养。
