一提到“日本料理”吆鹤，很多人首先映入腦海的應(yīng)該就是壽司了宝泵，還有就是生魚片和拉面好啰。沒錯(cuò)，這些的確是日本代表性的美食儿奶，但還有一樣料理框往，其實(shí)在日本的國民普及度同樣很高，它所變化出的花樣甚至不輸日料中名聲最響的“大哥”壽司闯捎。
它的名字叫做
“Donsburi（丼）”
一般縮略寫作“Don”
這是一種
“將米飯鋪在比普通飯碗要大一些的碗中椰弊，
并在白飯上蓋澆上各種食材”
的料理。
其實(shí)就可以理解為是一種日式的“蓋飯”瓤鼻。
“Don（丼）”由“具（GU）”秉版、“汁（shiru）”、“米（kome）”這三部分組成茬祷。
其中可以作為“具”的食材種類非常豐富清焕，包括牛肉、豬肉祭犯、雞肉秸妥、雞蛋、魚類沃粗、貝類粥惧、蝦、豆類陪每、蔬菜影晓。
下面悅物然君就為你詳細(xì)介紹幾種常見的“Don”镰吵，讓你對這種料理能有更加深入的了解。
Gyudon（牛丼）
“具”的部分由牛肉和洋蔥組成挂签，配上醬油汁疤祭，如果喜歡的話還可以在上面再加一顆生雞蛋。
Katsudon（豬排丼）
“具”的部分饵婆，是將洋蔥做底鋪好勺馆，澆上醬油汁，并將裹著面包糠并被炸制成誘人金黃色的豬排放在上面侨核，最后將雞蛋放在最上面草穆。
Tekkadon（鐵火丼）
“具”的部分就是金槍魚赤身加上醬汁。這種丼又叫做“熱鐵丼”搓译，因?yàn)榻饦岕~紅色的魚肉讓人聯(lián)想到了被火燒熱的鐵塊而由此得名悲柱。這款丼“米”的部分會(huì)變成醋飯（和壽司用的飯一樣），而不是普通的白飯了些己。
Oyakodon（親子丼）
“具”的部分豌鸡，是將雞肉和洋蔥炒熟，加上醬油段标、米酒等調(diào)味涯冠，并在頂部放上雞蛋。因?yàn)橥瑫r(shí)用到了雞肉和雞蛋這兩種食材逼庞，所以被叫做“親子丼”蛇更。
Kaisendon（海鮮丼）
“具”的部分由多種海鮮組成，包括三文魚赛糟、蝦派任、貝類、魚籽等璧南。在吃之前要先將這些海鮮放到一個(gè)裝有芥末和醬油混合好的單獨(dú)的碗中吨瞎，讓這些海鮮和醬汁充分融合后再放回之前的碗中同米飯一起品嘗。
Unadon（鰻魚丼）
“具”的部分穆咐，是將鰻魚用黑醬油颤诀、糖、米酒等調(diào)味料腌制对湃，并熏烤而成崖叫。因?yàn)槠淠芎芎玫奶峁┠芰浚蔀楹苁芮嗖A的一款料理拍柒。
Kijiyakidon（照燒雞肉丼）
“具”的部分是由雞肉和甜味醬料組成的心傀。“Kijiyaki”雖然意為“野雞”拆讯，但在很多地方脂男，這款料理實(shí)際使用的都是雞肉养叛。
Chukadon（中華丼）
“具”的部分，是將肉類宰翅、蔬菜弃甥、海鮮等多樣的食材用中式的做法來燒制而成，并配上濃厚的醬汁汁讼。這種中式料理最早誕生于日本昭和時(shí)代（1926-1989）
除了上面列出的這么多類型的“丼”之外淆攻，在日本的很多地區(qū)還有一些“鄉(xiāng)土料理”——只能在當(dāng)?shù)夭拍艹缘降摹跋薅▉S”。如果是正在計(jì)劃或已經(jīng)開始旅行的小伙伴不妨注意一下自己要去或正在去的地方有沒有這樣的特色“丼”吧~
北海道-Butadon（豚丼）
這款料理起源于北海道十勝港口的帶廣地區(qū)嘿架∑可海“具”的部分，是烤制好的豬肉片耸彪，配上甜味混合醬油汁伞芹。一些餐館在制作這款料理時(shí)會(huì)使用特質(zhì)的木炭熏烤，和調(diào)制獨(dú)一無二的醬汁蝉娜，以創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)味丑瞧。
東京-Fukagawadon（深川丼）
京東的鄉(xiāng)土料理，“具”的部分是由蛤仔蜀肘、文蛤等貝類和蔥、胡蘿卜等其他蔬菜組成的稽屏，配以味增醬汁扮宠。
靜岡縣-Shirasudon（幼體沙丁魚丼）
“Shirasu”指的是幼年體的沙丁魚，這種食材只有在春夏兩季才有狐榔，所以這款料理不光是地區(qū)限定坛增，還加上了季節(jié)限定。因此薄腻，這款料理“具”的部分就是將幼體沙丁魚放在特質(zhì)的醬汁中腌制過后收捣，配上紫蘇葉或其他食材制作而成。
大分縣-Hyugadon（陽平丼）
這是一款位于日本九州大分縣津久見的本地美食庵楷，“具”的部分為魚脊肉罢艾，配以醬油、糖尽纽、生姜和芝麻咐蚯。這款料理誕生于日本明治時(shí)代，是漁民為了能在漁船上快速填飽肚子而制作的弄贿。
